Món ăn Trà Vinh mang nhiều hương vị đặc trưng của người Khơme. Nếu có dịp đến đây, bạn đừng bỏ qua những món ngon miền Trung này nhé.

Sốt bò

Ở miền Tây sông nước quanh năm nên rất nhiều cá làm nguyên liệu làm mắm bò hóc, được người Khmer coi là món đặc sản đãi khách quý. Mắm bò hóc ăn kèm với các loại rau, quả như khế chua, chuối chát, rau thơm, lá xoài non, cóc sống hoặc cải thìa, ớt đậu, dưa leo, cà rừng. Vừa gắp một miếng rau, vừa chấm với miếng bò kho đậm đà, ăn cơm ngày mưa là dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Vị beo béo, mặn mặn, hương thơm khác lạ như chính cái tình của vùng đất này, giản dị mà sâu lắng.

cây quất

Mỏ đá ở Trà Vinh nổi tiếng ngon. Người dân nơi đây rất tự hào về loại quả này không chỉ ở vị ngọt thanh mát mà đối với họ, dường như hơn nửa thế kỷ qua, quất cảnh đã có mặt và trở thành một đặc sản độc đáo. Phong phú hơn cả danh trái cây miệt vườn Trà Vinh.

Bánh canh Bến Cỏ

Lần đầu ăn đặc sản Bánh Canh Chắc nhiều người sẽ thắc mắc “sao thịt nhiều thế”. Đây là nét đặc biệt của bánh canh Bến Có, tỷ lệ thịt và sợi bánh phải gần bằng nhau. Nhưng không khiến người ăn ngán vì ngoài thịt lợn còn có cật, gan, phở, lòng, dạ dày, lưỡi, móng giò, tai lợn… Mỗi loại đều có vị ngon riêng tạo nên sự hài hòa chung trong món ăn. .

Mì sợi

Bún đậu là tên một loại bún ăn kèm với mắm tôm. Tôm tươi được đầu bếp ướp với nước mắm, tiêu xay nhuyễn và nặn thành từng miếng “mịn” nên gọi là bún. Từng con tôm trông giống như con giun và có thể để nguyên con trong nồi nước dùng đang sôi hoặc chiên với dầu ăn trước khi phục vụ.

Súp mì

Hủ tiếu là đặc sản nổi tiếng nhất của Trà Vinh. Món ăn này có sự kết hợp của các nguyên liệu như bò sốt vang, thịt heo quay và rau sống. Nước dùng của tô bún có vị ngọt tự nhiên từ tôm, cá hòa quyện với độ đậm đặc của mắm bò hóc, khiến cả những người kén ăn, không quen mùi mắm cũng có thể thưởng thức trọn vẹn.

Mướp rang

Chu Chu thuộc họ cua, ngoại hình hơi xấu xí với thân hình nhỏ nhắn vuông vức. Đây là đặc sản của vùng Ba Động. Không cần nhiều gia vị, bạn có thể thưởng thức món nướng than hoa tương ớt. Khi hơ lửa phễu sẽ chuyển dần sang màu đỏ, có mùi thơm hấp dẫn. Khi xôi chín trộn đều với ít rau răm, nêm muối tiêu chanh hoặc tiêu chanh để đảm bảo thơm ngon.

Bánh gạo dẹt

Bánh có lớp ngoài dẻo quyện không thua gì bánh chưng, bánh tét ở bất cứ vùng miền nào trên cả nước mà còn có mùi thơm tuyệt vời, ngào ngạt mùi dừa, mùi lúa mới, mùi cốm … là duy nhất. Bánh tét cốm dẹp vừa béo, ngậy, vừa ngọt nên bạn có thể ăn đến no mà không ngán. Đến Trà Vinh mua chục cái bánh tét về làm quà là thích nhất.

Cháo đậm

Thưởng thức cháo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước, vị bùi của thịt mực, tôm, độ mềm của cá và trứng cá cùng với vị đậm đà của mắm nêm, mùi thơm quyến rũ của hành, tiêu, lạc. . Bát cháo đúng điệu cũng không thể thiếu rau sống và rau thơm thái nhỏ. Tất cả kết hợp hài hòa, biến cháo thành một trong những loại cháo ngon, khác lạ mà bạn nên thử một lần trong đời.

Dừa sáp

Đến Trà Vinh mà không thưởng thức dừa sáp thì uổng cả chuyến khám phá miền Tây Nam Bộ …

Dừa sáp rất dày, ngoài lớp cùi dừa như dừa bình thường, dừa còn có một lớp “sáp” là lớp cùi dừa dày “hút” lấy nước dừa tạo thành một lớp sáp xốp, dẻo. Có những trái dừa sáp, khi lấy phần cơm trắng ra, tán hết trái dừa, chỉ để lại một ít nước nhớt giống như cách người ta làm thạch dừa xiêm.

luật choi

Loi choi có thân tròn như chiếc đũa, người ta thường ướp với muối cho khô rồi xào với sả, ớt. Món này ra quán, gọi thử nhâm nhi với bia rượu rồi không muốn gọi thêm món nào nữa. Không có gì ngon hơn món loi choi tươi hoặc khô được nướng trên lửa than hồng. Tóp mỡ từ thân chúng thơm lừng, để cả con cong người vì tóp mỡ nóng hổi, ​​đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của tóp mỡ, mùi thơm của sả ớt … và chút cay cay của rượu. , Tôi thực sự thích nó.

Chó nhạy cảm

Pooc ca sen thường được tìm thấy ở huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh. Xôi vò sen là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của đường quyện với vị béo của tôm và vị chát của me non, cũng như vị cay nồng của gừng non. và ớt. Món này có thể ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Đây cũng là món nhắm khá mạnh khi nhậu. Thoạt nhìn, món ăn này sẽ dễ khiến thực khách liên tưởng đến món sushi của xứ sở hoa anh đào bởi sự kết hợp hài hòa giữa các màu sắc sặc sỡ, tất cả được gói gọn trong một hình trụ vuông đẹp mắt.

Cá rô đồng om me

Người miền Tây thường ăn món cá rô kho tộ này với cơm nóng và đừng quên kèm theo đĩa rau sống gồm bồn bồn tươi, bông súng, dưa leo, chuối chát, cải trời, húng quế… để chấm với nước mắm. . Tách từng miếng cá dai, chắc thịt thấm vị mặn của mắm, hơi cay của ớt và vị chua nhẹ của lá me non chấm với ít gỏi và rau thơm chấm vào chén nước cá. Khi đưa lên miệng nhai, tất cả các hương vị ngọt, chua, mặn hòa quyện vào nhau sẽ khiến bạn mê mẩn món ngon này.