Ăn mãi món tôm chiên, tôm hấp, tôm luộc cũng chán, bạn hãy đổi vị với món tôm rang sả ớt thơm ngon cho chồng con mà đảm bảo ai cũng thích mê món này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300g tôm tươi
– 1-2 cây sả
– 1 quả ớt sừng
– 1 củ hành khô
– Vài tép tỏi
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 1/2 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê nước mắm
– 2 thìa dầu ăn
– 2 nhánh hành lá
Hướng dẫn cách:
– Tôm mua về dùng kéo cắt bỏ đầu nhọn và dâu sau đó rửa sạch, để ráo.
– Hành khô + tỏi băm nhỏ, hành lá băm nhỏ, sả cắt khoanh mỏng, ớt băm hoặc xắt mỏng tùy thích.
– Cho tôm vào tô cùng với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu rồi đảo đều rồi ướp tôm trong 30 phút cho ngấm gia vị.
– Sau 30 phút, bạn bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn cho dầu ăn vào đun nóng thì cho tỏi + hành băm vào phi thơm rồi cho sả, ớt vào xào cho thơm.
– Tiếp theo cho tôm vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay đến khi tôm chín đều thì nêm chút đường, chút muối. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho tôm có độ mặn vừa đủ sẽ ngon hơn. Xào đến khi tôm rút hết nước và tỏa mùi thơm khắp bếp thì bạn cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho tôm xào sả ớt ra đĩa thưởng thức với cơm trắng là ngon nhất.
Mực chiên muối ớt với lớp vỏ ngoài giòn rụm, lớp mực bên trong mềm ngọt, ngon đến miếng cuối cùng. Đây chắc chắn là …
Theo Giang Giang (Con người Việt Nam)