Tại sao nó được gọi là Thị trường vốn?
Về tên gọi của chợ thủ đô, một số bạn trẻ khá tò mò. Vì Hà Nội là thủ đô. Thực tế, ở một khía cạnh nào đó, đôi khi người ta nói “TP.HCM là thủ đô kinh tế của Việt Nam”… Nhưng đó chỉ là cách ví von.
Giải thích về cái tên này, ông La Cường (ngụ khu vực này) cho biết: “Đơn giản thôi, sở dĩ có tên gọi này là vì lối vào chợ có rạp hát thủ đô, cạnh rạp hát kinh đô có rạp hát thủ đô. Có khách sạn Thủ Đô, khi mới thành lập chợ đã có rạp hát và các khách sạn này nên người ta đặt tên cho chợ là Thủ Đô, thực ra chợ có tên là chợ Phùng Hưng, nên đặt tên là chợ Thủ Đô thì đúng hơn. nên không mấy ai gọi là chợ Phùng Hưng ”.
Nhà hát Thủ đô nằm ngay lối vào Chợ Thủ đô
Chợ Thủ Đô nằm ở khu vực có thể ví như “Hong Kong bên hông Chợ Lớn”, với 3 mặt giáp các đường: Châu Văn Liêm, Nguyễn Trãi, Hồng Bàng. Trong đó, lối vào chợ chính từ đường Châu Văn Liêm. Đây là khu chợ đặc trưng của người Hoa. Do chợ nằm trong khu dân cư đông đúc của người Hoa nên các mặt hàng trong chợ hầu hết được làm từ các nguyên liệu của Trung Quốc.
Thay quần áo mới vào mỗi buổi trưa
Chợ Thủ đô thường bán thực phẩm tươi sống và rau quả vào buổi sáng. Từ trưa, chợ được dọn dẹp sạch sẽ để bán đồ ăn sẵn. Bởi theo một số bà con đi chợ, mua đồ ăn ở “chợ chiều” thường không ngon.
Còn đây là “chợ nhà giàu”, chuyên bán đồ ăn ngon, ăn ngon phải bán nhanh. Nên đi mua thịt, cá, rau … phải đi chợ vào buổi sáng. Vì vậy, cần hiểu rõ quy luật vận hành của Thị trường vốn thì mới dễ dàng tìm hiểu. Nếu bạn muốn đến chợ truyền thống, hãy đi vào buổi sáng, và nếu bạn muốn đi ăn nhẹ, hãy đi vào buổi chiều.
Các mặt hàng truyền thống vào buổi sáng.
Theo chân chị Kelly Xia (người Trung Quốc), chúng tôi đến với Chợ Thủ đô vào một ngày mùa thu tháng 9. Ngay từ sáng, khu chợ đã rất nhộn nhịp với những hàng quán chuyên bán đồ ăn sáng như bún, phở, hủ tiếu. Từ trưa trở đi, khu chợ nhộn nhịp với các món ăn vặt, ăn vặt…
Dù mang biệt danh “sang chảnh”, là “chợ nhà giàu” nhưng chợ Thủ Đô vẫn có giá bình dân. Chỉ cần 20.000 – 50.000 đồng là có thể dạo một vòng để thưởng thức một số món ăn trong chợ.
Vào buổi sáng, khu chợ rất phong phú với các mặt hàng truyền thống của cả người Hoa và người Việt Nam. Các món chay, vịt quay, gà luộc … được bày bán khắp các quán.
Một quầy hàng điển hình ở chợ thủ đô
Ẩn khuất đâu đó vẫn có những hàng “phở giá rẻ” theo phong cách của người Hoa: quán hơi tối và cũ kỹ, chuyên bán các loại thức ăn đặc sản như củ cải muối, củ cải, hột vịt muối… Kèm theo đó là mùi. hương vị khó tả. Cùng đi với “a dia” (dì), “a sam” (bà) ngồi thẫn thờ bên chiếc đài phát vài vở hát Hồ Quảng. Những người đam mê ẩm thực Trung Hoa thường đến đây để mua nguyên liệu.
Ngôn ngữ ở Thị trường vốn bao gồm cả tiếng Việt và tiếng Trung. Nhưng theo Kelly Xie, đó phải là 4 thứ tiếng. Kelly Xie giải thích: “Tiếng Trung được sử dụng ở đây bao gồm tiếng Quảng Đông, tiếng Phúc Kiến và tiếng Tiều.
Chợ Thủ đô: Đầy đủ các món ăn Trung Quốc và phương Tây
Bây giờ là lúc để thưởng thức các món ăn trong chợ. Thật vậy, hiếm có khu chợ nào ở Sài Gòn chuyên bán cả món Hoa và món Tây. Tây ở đây là phương Tây. Bởi ngoài những món ăn kiểu Hoa nổi tiếng như há cảo, khổ qua xào sả ớt… thì ở đây còn có một số món Tây như bánh xèo, bánh khọt, bánh tằm bì.
Chợ Thủ đô cũng có nhiều loại bánh nổi tiếng: bánh tổ, bánh tẻ, bánh da lợn …
Đặc biệt, bánh tằm bì phải nói là khá “nhức nách”. Đối với người dân Sài Gòn, bánh tằm bì khá lạ và khá khó ăn. Vì món này vừa có nước cốt dừa ngọt ngọt, lại được ăn kèm với da, thịt khai và nước mắm chua ngọt. Loại vừa mặn vừa ngọt nên khá kén thực khách.
Và nếu bạn đã từng đến chợ Thủ đô thì đây cũng là một món ăn nhất định phải thử. Đĩa bánh vừa vặn với lớp bánh dẻo thơm, được rưới đều nước cốt dừa béo ngậy. Bên trên còn nhấn nhá thêm lớp da sần sật hoặc miếng nem nóng giòn để tăng thêm hương vị. Mỗi phần chỉ có giá vài chục nghìn đồng.
Cái nhìn luộm thuộm thường thấy ở các khu phố Tàu.
Cô Kelly Xie cho biết: “Khẩu vị miền Trung và miền Bắc khó ăn bánh tằm bì. Vì cách làm vừa mặn vừa ngọt. Nhưng vô tình, kiểu ăn này lại khá hợp khẩu vị với người Hoa. Vì người Hoa. bản thân cũng khá hợp khẩu vị người Hoa, có nhiều món mặn, ngọt xen lẫn vào nhau. Một trong những món đặc trưng mà ai cũng thích là bánh trung thu. “
Muốn ăn gì thì ăn, cuối cùng cũng phải kết thúc bằng món ăn tuổi thơ. Đó chính là bánh – sương sa – hạt lựu. Hồi nhỏ, món ăn này được mang đi khắp các con đường, ngõ hẻm của Sài Gòn. Nhưng bây giờ, tôi phải xếp mình vào những ngóc ngách của chợ để người muốn ăn cũng phải vất vả tìm kiếm.