Cùng tham khảo hai công thức món ốc móng tay xào ốc thơm ngon, đậm đà và siêu hấp dẫn mà Phụ nữ và Gia đình đã chia sẻ trước đó là: Ốc móng tay xào sa tế và Ốc móng tay xào tỏi. Hôm nay, Phụ nữ và Gia đình xin chia sẻ với độc giả một công thức chế biến món ốc móng tay xào me ngon khác, đó chính là món Ốc móng tay xào sả ớt – Món ăn thơm ngon với hương vị đậm đà, kích thích vị giác người thưởng thức, đảm bảo nếm thử là ghiền ngay! Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay bây giờ!
Ốc móng tay – một loại hải sản tươi ngon làm say lòng bao tín đồ mê hải sản
Ốc móng tay là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ trong họ Pharidae. Chúng sống vùi trong bùn ở khắp các bãi cát ven biển, cửa sông và có hình dạng thuôn dài, kích thước có thể thay đổi tùy theo loài.
Không chỉ nổi bật là loại hải sản được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt dai, chắc, ốc móng tay còn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.
Cụ thể, theo các nghiên cứu của y học hiện đại, trong 100g ốc móng tay có tới 33,6mg sắt. Đó là gấp 22,4 lần so với thịt lợn và 3,9 lần so với huyết lợn. Đặc biệt, hàm lượng chất sắt trong ốc móng tay là sắt heme – loại chất sắt cơ thể dễ hấp thụ nên việc bổ sung ốc móng tay vào thực đơn sẽ giúp bạn chống lại nguy cơ thiếu máu.
Ngoài ra, ốc móng tay còn rất giàu vitamin A, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, đây đều là những chất không thể thiếu cấu tạo nên tế bào da và tóc. Vì vậy, phụ nữ tiêu thụ loại thực phẩm này thường xuyên sẽ nhận được những hiệu quả chăm sóc da và tóc nhất định. Đặc biệt, ốc móng tay còn rất giàu selen, nếu ăn thường xuyên sẽ có tác dụng chống lão hóa, bồi bổ cơ thể hiệu quả.
Đồng thời, cũng giống như cá hồi, ốc móng tay chứa nhiều omega-3 tốt cho sức khỏe, có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Điều này giúp giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tóm lại, ốc móng tay không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn là loại hải sản mang trong mình nguồn dưỡng chất hữu ích, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe cho người tiêu dùng. Tôi chắc chắn không bỏ lỡ nó! Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức Ốc xào sả ớt Thơm ngon, hấp dẫn, ăn cái này là ghiền!
Cách làm móng giò xào sả ớt, tê tê ngon mê ly tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Ốc móng tay 1 kg
- Cộng sả 5 tép
- Ớt nguy hiểm 2 trái
- Tỏi 2 tép
- Cá sấu 4 trái
- Húng quế 50 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- con hàu 1 muỗng cà phê
- Sa tế 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông thường (muối / đường / hạt nêm / bột ngọt) 1 nhúm
Các bước làm móng tay xào sả ớt ngon như ngoài tiệm
Bước 1: Sơ chế và luộc ốc móng tay
– Đầu tiên ốc móng tay mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.
– Tiếp theo, bạn tiến hành bắc nồi nước lên bếp rồi cho các nguyên liệu: 4 quả sấu, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường vào, khuấy đều.
– Sau đó, khi thấy nước sôi, bạn bắt đầu bẻ quả sấu đã bẻ ra để khử mùi tanh của ốc, sau đó cho toàn bộ số ốc móng tay đã làm sạch vào và tiến hành luộc khoảng 2 phút.
– Cuối cùng, sau 2 phút, bạn chỉ cần vớt ốc ra, tách lấy phần thịt là bạn đã hoàn thành xong phần sơ chế món ốc móng tay rồi.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
– Sả mua về bạn tiến hành bóc vỏ, lấy 2 tép và băm nhuyễn, 3 tép còn lại bạn cắt thành từng lát mỏng.
– Ớt bạn nhặt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Với tỏi, bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Về phần rau húng quế, bạn nhặt lấy phần ngọn, sau đó rửa sạch và lau khô.
Bước 3: Xào ốc móng tay
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào.
– Khi dầu nóng, cho sả băm đã chuẩn bị vào đảo đều đến khi hơi vàng thì tiếp tục cho tỏi băm vào xào.
– Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số ốc móng tay đã luộc sơ qua vào xào với lửa lớn, đến khi ốc săn lại thì nêm nếm gia vị gồm 2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa bột ngọt. , khuấy đều.
– Tiếp theo, bạn lần lượt cho sả và ớt đã thái mỏng, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào vào xào thêm 2 phút rồi nêm lại 1 thìa cà phê nước mắm.
– Đến đây các bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau húng quế vào đảo đều là có thể tắt bếp và mang ra thưởng thức nóng nhé!
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn Ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon nức mũi với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị từ ốc móng tay tươi, cùng hương vị đặc trưng hấp dẫn từ sả ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay phần thịt ốc béo, giòn, ngọt hòa quyện cùng nước sốt chua cay mặn ngọt kích thích vị giác, siêu chuẩn cho những ngày lễ này!
Mẹo chọn mua ốc móng tay tươi ngon
– Bạn nên chọn những con ốc móng tay có vỏ màu vàng cát, có thể quan sát thấy lớp màng trong và mịn.
– Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên mua những con ốc còn sống, khi ăn có mùi tanh của bùn, đặc trưng của hải sản.
– Ngược lại, bạn không nên chọn mua những con ốc móng tay có mùi khét rất khó chịu, bị sứt, hỏng.
Đây là một công thức siêu đơn giản cho món ăn này Ốc móng tay xào sả ớt Bánh cuốn tại nhà tươi ngon, hấp dẫn và siêu “chất”, đảm bảo thực khách nào cũng sẽ thích mê với hương vị tuyệt vời này! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình thể hiện sự giải trí thành công!