• Sat. Dec 10th, 2022

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Cách làm gà rang muối ngon, hấp dẫn như nhà hàng

ByBich Ngoc

Sep 29, 2022
Rate this post

1. Nguyên liệu làm món gà rang muối

Đùi gà: 500g

Lá chanh: 6 lá

Tỏi: 5 nhánh

Gừng: 60g

Sả: 5 cây

Gạo nếp: 100g

Đậu xanh: 100g

Bột sắn dây: 100g

Lòng đỏ trứng: 1 cái

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 bát

Nêm, muối: mỗi thứ một ít

Rượu: 1 cốc

Chanh: 1 quả

Nguyên liệu cho món gà rang muối

2. Cách làm gà rang muối đơn giản

Bước 1: Chà một chút muối lên mình gà sau đó thoa một chút rượu lên bề mặt gà sẽ giúp khử mùi tanh và giúp thịt thơm ngon hơn. Sau đó, bạn rửa gà với nước sạch và ướp gà với một chút muối, rượu, nước cốt chanh cho vừa ăn. Đặt chảo lên bếp và đun sôi dầu. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều khoảng 2-4 phút thì vớt ra.

Bước 2: Chuẩn bị các thành phần khác

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Sả rửa sạch rồi cắt khúc, đập dập rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

Bước 3: Gà ướp

Ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm: tỏi đập dập, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm và 1 lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho gà thấm đều gia vị.

Bước 4: Làm hỗn hợp muối rang

Ngâm gạo nếp và đỗ xanh trong nước khoảng 15 – 20 phút để đỗ và gạo nếp nở mềm. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo nếp và đậu xanh vào, đảo đều khoảng 15 phút cho đến khi gạo nếp và đậu xanh khô, vàng đều thì cho 2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều tay khoảng 15 phút. một thìa cà phê hạt tiêu. Rang thêm 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp trên vào cối và xay cho đến khi mịn thì đổ ra bát.

Bước 5: Sả chiên gừng

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho khoảng 1 xíu dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, cho sả đã băm nhỏ vào xào khoảng 3 – 4 phút, dùng đũa đảo nhẹ tay để dầu không bị bắn tung tóe. Chiên cho đến khi sả chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót khăn giấy hoặc giấy thấm dầu mỡ.

Tiếp theo, bạn cho gừng vào xào khoảng 1 phút rồi dùng rây vớt ra đĩa rồi cho lá chanh thái chỉ vào xào khoảng 5 giây thì vớt ra, để lên đĩa cho ráo nước. dầu.

Bước 6: Cán bột và chiên gà

Đun nóng dầu trong chảo, lăn từng viên gà qua bột sắn dây khô rồi chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi gà chín vàng. Khi gà có màu vàng nâu, vớt gà ra bát lớn.

Bước 7: Hiện nay

Khi chiên gà xong, bạn cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễn vào tô trộn đều. Tiếp theo, bạn trải một lớp sả chiên ra đĩa, cho thịt gà lên trên và rắc một ít gừng và lá chanh đã chiên lên trên bề mặt và thưởng thức.

Gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn

3. Món gà rang muối cần lưu ý những gì?

Để có món gà rang muối ngon, bạn nên chọn những con gà có trọng lượng từ 1,5 – 2 kg. Đây sẽ là những con gà non, thịt săn chắc. Những con gà quá to thường là những con gà già sẽ có thịt dai, còn nếu nhỏ thì thịt thường nhão.

Đối với thịt gà làm sẵn, bạn chọn những miếng thịt có màu da đồng đều, không có vết bầm, đốm. Gà có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi tốt.

Chọn củ gừng tươi, không bị héo; củ sả to; Ớt xanh hoặc đỏ đều chín nhưng phải tươi, không nên chọn lá chanh quá già hoặc quá non.

Chỉ cần rang gạo nếp và đậu xanh cho thơm nhưng không quá vàng để giữ được hương vị đặc trưng của gạo nếp và đậu xanh.

Gà rang muối sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, da gà giòn mà thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng.

Vị mặn của muối, vị béo của đậu xanh và gạo nếp cùng với lá sả chiên giòn khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể chấm gà rang muối với 1 chén muối chanh ớt hoặc các loại nước chấm yêu thích.

Theo Vietnamnet

Leave a Reply

Your email address will not be published.