Bánh nếp là một trong những loại bánh truyền thống, được làm từ gạo nếp dẻo thơm của nước ta, kết hợp với nhiều loại nhân từ ngọt đến mặn khiến nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích và thưởng thức. bỏ lỡ. Hôm nay, Phụ nữ và Gia đình Tôi xin giới thiệu với các bạn công thức của món ăn bánh nếp nhân đậu xanh ngon, ngọt và ngon – một trong những món trám ngọt phổ biến nhất! Cảm giác được thưởng thức một chiếc bánh truyền thống do chính tay bạn làm, còn gì đặc biệt hơn?! Bây giờ chúng ta cùng nhau khám phá nhé!
Đậu xanh – đậu ngọt, thơm và bổ dưỡng
Đậu xanh Là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, hàm lượng dinh dưỡng cao, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể rất hiệu quả.
Tuy nhiên, không chỉ được biết đến với tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, đậu xanh còn mang đến nhiều công dụng hữu ích khác mà chúng ta không ngờ tới.
Cụ thể, theo các chuyên gia, đậu xanh có những công dụng tuyệt vời sau: chữa bệnh gút, chữa bí tiểu, cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm huyết áp hiệu quả và ngăn ngừa ung thư trực tiếp. Đại tràng.
Đặc biệt, đây còn được coi là thần dược cho chị em phụ nữ khi giúp giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ và protein cao, đồng thời giúp chị em có được làn da trắng mịn hiệu quả. làm sạch da nhờn và giảm rám nắng rõ rệt.
Đối với phụ nữ mang thai, đậu xanh nên là thực phẩm nên chọn, vì axit folic trong đậu xanh có vai trò quan trọng đối với sự phát triển tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Đã đến lúc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi.
Quả là một món đậu que thơm ngon, bổ dưỡng phải không nào ?! Vị ngọt hấp dẫn này kết hợp với vị dẻo thơm ngon đặc trưng của gạo nếp thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo! Còn chần chừ gì nữa hả các chị em? Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu làm các món ăn bánh nếp nhân đậu xanh Ngọt, mềm, ăn rất ngon!
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh mềm dẻo thơm ngon như ngoài tiệm
Thành phần cần chuẩn bị
- Bột gạo nếp 400 gr
- Đậu xanh bóc vỏ 200 gr
- Vanilla bột 1 ống
- Đường 100 gr
- Dầu ăn 15 ml
- Muối ăn 1 muỗng cà phê
- Dụng cụ cần có: máy xay sinh tố, nồi hấp, thau, …
Các bước làm bánh nếp nhân đậu xanh chuẩn ngon, đơn giản tại nhà
Bước 1: Ngâm và nấu chín đậu xanh
– Đầu tiên, đậu xanh mua về các bạn đem rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 8 tiếng cho đậu mềm và nở ra. Sau đó, bạn vớt ra, rửa sạch và để cho ráo nước.
– Tiếp theo, bạn cho phần đậu xanh đã sơ chế vào nồi, với mực nước sao cho ngập mặt đậu khoảng 2cm rồi nấu khoảng 15 phút cho đến khi đậu chín mềm.
Bên cạnh đó, trong thời gian nấu, bạn nêm thêm 1/2 thìa muối để giúp đậu xanh ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Làm nhân đậu xanh
– Phần đậu xanh đã nấu chín mềm, bạn để đậu nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 200ml nước và xay nhuyễn đậu.
– Tiếp theo, bạn cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo đun cùng với 100g đường cát và 15ml dầu ăn.
– Tiến hành đun cho đến khi nhân đậu đặc lại và không còn dính chảo thì bạn tiếp tục cho 1 ống vani vào để bánh thơm ngon hơn là bánh đã hoàn thành.
Bước 3: Trộn bột gạo nếp
– Đầu tiên, bạn cho 400g bột bếp cùng 1/2 thìa muối vào âu, sau đó tiếp tục cho từ từ 400ml nước sôi (70 độ C) vào rồi tiến hành trộn đều.
– Bạn nhào bột đến khi bột dẻo và không dính tay thì dùng nắp đậy khối bột lại để không bị khô và để bột nghỉ khoảng 10 phút, cho bột nở đều.
– Cuối cùng, sau 10 phút, bạn chỉ cần chia bột thành 11 phần bằng nhau và tiến hành vo thành từng viên tròn như hình.
Bước 4: Gói bánh
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn lấy 1 phần bột ra và cán dẹt, sau đó cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa rồi gói lại và chỉnh cho bánh được tròn và đẹp mắt.
– Tiếp theo, bạn lấy 2 tấm lá chuối (đã cắt thành hình vuông) xếp chồng lên nhau rồi bạn phết một lớp dầu ăn lên bề mặt lá rồi cho viên bánh nếp vừa tạo hình vào giữa rồi cuộn lại. nó lên.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần gấp mép lá chuối như trong hình là đã có những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh nhỏ xinh rồi!
Bước 5: Hấp bánh
Lúc này, bạn chỉ cần cho toàn bộ số bánh nếp nhân đậu xanh đã gói vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa vừa là bánh đã chín vàng, thơm ngon rồi!
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn bánh nếp nhân đậu xanh ngon và hấp dẫn không kém gì ở quán, với hình dáng nhỏ xinh, với lớp vỏ bánh mềm mịn, mùi thơm thoang thoảng của gạo nếp quyện với nhân đậu xanh ngọt mát đảm bảo sẽ làm xiêu lòng thực khách. Bạn cũng sẽ quý nó!
Mẹo chọn mua đậu xanh ngon
– Đối với đậu đã tách vỏ, bạn chú ý chọn những hạt đậu bóng, có màu vàng tươi, kích thước và màu sắc của hạt đậu đều nhau.
Đối với đậu còn vỏ, bạn nên chọn những hạt đậu xanh đều màu, bóng và có mùi thơm tự nhiên.
– Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độ dẻo của đậu bằng cách ấn ngón tay vào đậu, nếu đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ là đậu xanh ngon.
– Tránh chọn những hạt đậu có đốm đen, xỉn màu, kích thước không đồng đều, bị mốc hoặc có mùi lạ. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã bị mối, mọt ăn hoặc có nhiều sạn đen.
Đây là công thức bánh nếp nhân đậu xanh Ngon, ngọt và ngon tại nhà. Với món bánh hấp dẫn như thế này, chúng tôi tin chắc rằng thực khách từ già đến trẻ đều thích mê, chắc chắn bạn không muốn bỏ lỡ đâu! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!