• Sun. Feb 25th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

3 món ngon từ cốm khi Hà Nội vào thu

ByBich Ngoc

Jan 24, 2023
Rate this post

com Tiếng Anh Hà Nội 1

Hình ảnh: local-insider.

Cốm mang hương vị thanh tao thuần khiết của mùa thu Hà Nội. Cũng bởi vậy mà những món ngon từ cốm luôn được lòng nhiều người khi xa Hà Nội.

Gợi ý cho bạn 3 món ngon từ cốm dễ làm tại nhà.

Gạo nếp

com Ha Noi Anh 2

Hình ảnh: Những ngày mặn mà.

Nguyên liệu

– Gạo tẻ xanh: 500 g

– Đậu xanh: 100g

– Hạt sen: 100g

– Xơ dừa: 200 g

– Dừa: 200 ml

– Lá dứa: 5 lá

– Gia vị: đường, muối

Làm

Bước 1: Hấp đậu xanh, hạt sen

– Vo sạch đậu xanh và ngâm 3 tiếng.

– Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, khi nước sôi bạn cho hạt sen vào hấp 10 phút rồi cho ra tô, tiếp tục cho đậu xanh vào hấp khoảng 20 phút.

– Khi hấp xong đậu xanh, bạn để đậu nguội bớt rồi nghiền nhỏ.

Bước 2: Xào dừa sợi

com Hà Nội anh 3

Hình ảnh: cachnauxoi.

– Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho 200 g dừa nạo sợi, 30 g đường vào xào khoảng 10 phút.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

com Hà Nội Anh 4

Hình ảnh: cachnauxoi.

– Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, đợi nồi nóng lên rồi cho 200 ml nước cốt dừa, lá dứa, 1/4 thìa muối vào đun khoảng 5 phút.

Bước 4: Trộn xôi với gạo

– Cho gạo tẻ vào tô, thêm nước cốt dừa đã nấu chín và 40g đường vào trộn đều, đậy nắp lại và ủ trong một giờ.

– Khi ủ gạo xong, bạn cho đậu xanh đã giã nhỏ, hạt sen, dừa nạo vào âu, đeo bao tay vào trộn nhẹ.

Trà sữa dừa

com Tiếng Anh Hà Nội 5

Hình ảnh: bàn nấu ăn.

Nguyên liệu

– Cốm tươi (hoặc cốm khô): 150 g

– Bột sắn dây: 40 g

– Đường phèn: 200 g

– Lá dứa: một bó khoảng 10 lá.

– Nước cốt dừa: 200 ml

– Dừa non thái lát: 200 g

Làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cốm khô khi mua về các bạn nhặt sạch sạn và trấu sau đó đãi nhanh qua nước lạnh rồi để ráo. Đối với rau xanh tươi, bạn không cần thực hiện bước này.

– Lá dứa rửa sạch, sau đó cuộn lại và luộc chín, khi đun bạn vớt lá dứa ra, cho đường phèn vào hòa tan.

Bước 2: Chế biến trà xanh

– Sau khi đường tan, cẩn thận rắc cốm vào và tiếp tục đun, chú ý đun nhỏ lửa để cốm chín nở ra và có màu xanh đều.

– Tiếp tục trộn đều bột sắn dây với đường phèn trong một chiếc bát nhỏ, tùy theo sở thích khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.

– Cho hỗn hợp bột sắn dây và nước vào chè rồi dùng tay khuấy đều, khuấy từ từ đến khi có độ sệt thì cho nước cốt dừa vào. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

– Khi nồi chè chín, múc ra bát, rắc dừa nạo lên trên. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho thêm thạch đen, thêm vài viên đá nhỏ vào là có thể thưởng thức.

Cơm chiên

com Tiếng Anh Hà Nội 6

Hình ảnh: zda.vn.

Nguyên liệu

– Giò sống: 250 g

– Thịt nạc băm: 150 g

– Cốm tươi: 100 g

– Lá sen (hoặc lá chuối)

– Gia vị: Tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Làm

Bước 1: Sơ chế

– Trộn thịt giăm bông sống và thịt nạc xay trong một tô lớn, thêm một chút tiêu để tăng hương vị.

Bước 2: Làm hỗn hợp

– Cho cốm vào hỗn hợp thịt ở trên, trộn đều. Cho một thìa nhỏ dầu ăn vào bát hỗn hợp thịt, dàn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 35 phút.

Bước 3: Nặn chả giò

– Lấy bát hỗn hợp thịt ra, riêng một ít cho vào lòng bàn tay và vo thành hình tùy thích.

– Sau đó, xếp lá sen vào đáy nồi hấp, cho các viên chả đã chiên lên trên và hấp trong khoảng 10 – 12 phút.

Bước 4: Chiên cốm

– Đun nóng dầu trong chảo trên bếp. Khi dầu sôi, thả từng viên chả vào chiên vàng đều các mặt.

Theo Zing

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *