Nâng cao sức khỏe là nhu cầu thiết yếu của mỗi người, giúp cơ thể cân đối, bổ sung dinh dưỡng đầy đủ. Bài viết dưới đây, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC sẽ tổng hợp những món ăn tốt cho sức khỏe, đơn giản và phù hợp với người ốm, trẻ em hay người già.

25/08/2022 | Thực phẩm bổ máu cho người bệnh giúp bồi bổ sức khỏe tốt
22/08/2022 | Danh sách các món ăn giảm cân hiệu quả và an toàn
15/07/2022 | Gợi ý một số món ăn phục hồi sức khỏe cho người bệnh
Ngày 18/06/2021 | Món ăn bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch bệnh

1. Tại sao mọi người phải quan tâm đến sức khoẻ của mình?

Sau một ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi, stress hay suy nhược cơ thể kéo dài thì việc chăm sóc sức khỏe để phục hồi năng lượng đã mất là điều vô cùng cần thiết. Và bổ sung thức ăn lành mạnhlành mạnh là một trong những biện pháp chăm sóc sức khỏe một cách chủ động, đặc biệt là sau khi quá trình chữa bệnh kết thúc. Bên cạnh đó, chúng ta cần xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh, phù hợp với bản thân, khoa học hàng ngày để phòng tránh bệnh tật, nhất là khi dịch bệnh Co thắt có nhiều biến thể mới.

Sức khỏe có thể được cải thiện theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ: không sử dụng thực phẩm độc hại, tập thể dục thường xuyên, hạn chế ăn thức ăn nhanh, chế biến sẵn mà thay vào đó nên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tăng cường sức khỏe để cơ thể có hệ miễn dịch tốt, phòng chống bệnh tật

2. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Hiểu rõ các chất dinh dưỡng được nêu dưới đây để tạo ra một thực đơn dinh dưỡng lành mạnh, không chỉ cung cấp đủ các chất dinh dưỡng quan trọng mà còn hỗ trợ tăng sức đề kháng.

2.1. Bột đường

Carbohydrate hay chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng cho các cơ quan trong cơ thể và là nhiên liệu chính để hệ thần kinh trung ương hoạt động. Đây cũng là nhóm chất cấu tạo nên các mô và tế bào, cung cấp chất xơ cần thiết và điều hòa các hoạt động của cơ thể.

Đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc huyết áp cao, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các loại carbohydrate có chỉ số thấp như ngũ cốc nguyên hạt.

2.2. Mập mạp

Chất béo được tạo thành từ các axit béo. Bao gồm các axit béo không no (có trong hướng dương, mỡ gà, mỡ cá, dầu thực vật, ..) và axit béo no (thường từ dầu dừa, mỡ động vật, ..).

Đây là loại dưỡng chất cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin D, K, A, E. Bên cạnh đó, chất béo cũng giúp trong các món ăn. trở nên hấp dẫn và ngon hơn.

Thực phẩm giàu chất béo

2.3. Chất đạm

Việc bổ sung các loại thực phẩm chứa lượng lớn protein vào chế độ ăn hàng ngày là vô cùng cần thiết. Vì chất đạm là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết và rất quan trọng đối với cơ thể con người. Hầu hết các hoạt động như: giúp duy trì và phát triển các mô, hỗ trợ truyền tín hiệu, hình thành các phản ứng sinh hóa và định hình tổ chức mô, .. đều có sự tham gia của protein.

Ngoài ra, dưỡng chất này còn giúp sản sinh ra kháng thể ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như virus, ký sinh trùng, vi khuẩn và cung cấp năng lượng khỏe mạnh.

Con người có thể bị một số biến chứng như yếu cơ, sương mù não, khó ngủ và suy giảm hệ miễn dịch nếu cơ thể thiếu protein. Vì vậy, cơ thể phải được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và đủ chất đạm theo nhu cầu của cơ thể. Sau đây là các loại thực phẩm giàu protein như:

• Protein (chất đạm) chứa nhiều trong thịt, ví dụ: thịt lợn, thịt gà, thịt bò, …

• Cá, trong đó cá ngừ giàu protein nhất.

• Hạt và đậu các loại, đặc biệt là đậu lăng, đậu phộng, hạt bí, ..,

• Trứng gà, hạnh nhân, tôm, bông cải xanh

• Hạt diêm mạch, yến mạch, phô mai, sữa chua, sữa, ..,

2.4. Khoáng chất và vitamin

Khoáng chất và vitamin là những chất dinh dưỡng cần thiết cho hầu hết mọi người. Chúng không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ phòng chống bệnh tật và làm đẹp,… hiệu quả.

• Caroten và vitamin A có nhiều trong trứng, đu đủ, gan động vật, khoai lang, cà rốt, …

• Các loại quả chín như bưởi, ổi, cam, … rất giàu vitamin C.

• Selen có nhiều trong ngũ cốc, tôm, nấm.

• Thịt lợn, hàu, thịt bò, hạnh nhân, hàu, … là những thực phẩm rất giàu kẽm.

3. Gợi ý những món ăn tốt cho sức khỏe người bệnh

Dưới đây là gợi ý một vài món ăn để bồi bổ sức khỏe, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và bổ máu cho cơ thể.

3.1. Súp gà

Để sức khỏe của người bệnh nhanh chóng hồi phục, súp gà sẽ là lựa chọn hàng đầu, vừa bổ dưỡng lại chế biến đơn giản. Thịt gà chứa giá trị dinh dưỡng cao, kết hợp với nấm đông cô, ngô và trứng gà mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn. Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng này người bệnh sẽ dễ tiêu thụ hơn và cách chế biến cũng dễ dàng giúp bạn tiết kiệm được nhiều công sức nấu nướng.

3.2. Cháo đậu đỏ

Một trong những món ăn bồi bổ sức khỏe nhất định phải thử là cháo đậu đỏ, vì cháo được nấu mềm, loãng nên cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ. Vì vậy, đối với người ốm, trẻ nhỏ và người già thì cháo sẽ là món ăn thích hợp nhất.

Thường cháo được nấu kết hợp với thịt lợn, thịt bò hoặc tôm để tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Bên cạnh đó, bạn có thể thử nấu cháo đậu đỏ, chắc chắn sẽ khiến hương vị hấp dẫn hơn rất nhiều.

3.3. Bột yến mạch cháo

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều chất xơ, yến mạch nấu với cháo thịt bò và cà rốt sẽ mang lại hương vị rất ngon. Ngay cả những bệnh nhân chán ăn, ăn không ngon miệng cũng không thể bị hấp dẫn bởi mùi hương hấp dẫn này. Cháo được nấu kỹ, thịt bò mềm ngọt cùng với yến mạch bổ dưỡng sẽ giúp người ốm nhanh chóng khỏe lại.

Cháo yến mạch bổ dưỡng

3.4. Canh xương

Nếu người bệnh không thích ăn cháo, bạn có thể nấu các món canh hầm từ xương để bồi bổ sức khỏe, giúp cơ thể nhanh phục hồi. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp nước hầm xương hoặc chân giò với đu đủ, khoai tây, củ cải đỏ hoặc cà rốt để ninh nhừ. Sự kết hợp bùi bùi của rau ngót với thịt lợn giàu dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh nhanh chóng lấy lại sức khỏe.

3.5. Cháo chim cút

Thịt chim cút mềm và giàu chất dinh dưỡng, nếu dùng thịt chim cút nấu cháo sẽ giúp bạn chế biến thành món ăn ngon. Món cháo thịt cút được ninh nhừ quyện với hạt sen thơm bùi bùi bùi sẽ mang đến hương thơm lan tỏa khắp gian bếp khiến người ăn ghiền. Đối với những người có sức khỏe kém thì đây là món ăn bổ dưỡng phù hợp.

3.6. Cá chép hấp

Cá chép được nhiều người biết đến là loại thực phẩm có lượng dinh dưỡng dồi dào, thịt cá mềm, ngọt, thường được chế biến để bồi bổ cho bà bầu và trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, dùng cá chép làm nguyên liệu để nấu các món ăn bổ dưỡng chăm sóc người ốm rất thích hợp.

Bạn có thể thử đem cá chép hấp với rau cải, nấm đông cô hoặc ngải cứu sẽ giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, hạn chế chất béo. Ngoài ra, trong đông y, ngải cứu còn được coi là một trong những vị thuốc chữa cảm cúm hiệu quả.

Cá chép hấp mềm ngọt giúp bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho người bệnh

3.7. Gà hầm

Món gà hầm ngải cứu, nhân sâm hay bào ngư có thể giúp cơ thể gầy yếu nhanh chóng khỏe lại, bởi đây đều là những nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Thịt gà được hầm thơm, thịt mềm ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà giúp gia đình bạn có những món ăn bổ dưỡng, ngay cả người ốm cũng thèm và ăn ngon miệng hơn.

3.8. Súp đậu hũ

Đậu phụ nấu canh là một trong những món ăn nhẹ giúp người bệnh dễ ăn và hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả. Với những nguyên liệu khá đơn giản gồm đậu phụ, rong biển, thịt bò, nấm enoki là bạn đã có ngay một món canh bổ dưỡng và nhanh chóng.

3.9. Phở bò

Với hương vị thơm ngon, nước phở béo ngậy, thịt bò mềm, phở bò chắc chắn là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn sẽ thích mê. Ngoài ra, khi bị ốm, vị giác sẽ trở nên nhạt nhẽo, luôn có cảm giác khó chịu, món bún bò này chắc chắn sẽ giúp vị giác được kích thích, ăn ngon miệng hơn và lấy lại sức khỏe nhanh chóng.

Phở bò là món ăn bổ dưỡng giúp người ốm nhanh lấy lại sức.

Với danh sách tổng hợp thức ăn lành mạnh đã nêu trên, hy vọng có thể giúp bạn không còn gặp khó khăn khi xây dựng thực đơn cho người ốm. Mọi thắc mắc cũng như muốn đặt lịch khám, bạn có thể liên hệ tổng đài của Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC 1900 56 56 56.