Dân gian có câu: “Mỗi bữa 7 khẩu, sống khỏe đến già”. Từ những năm 1930 đến nay, các nhà nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trên giun, chuột, khỉ… và nhận thấy nếu giảm được 30% lượng bữa ăn tối hàng ngày thì sẽ cải thiện đáng kể sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. tuổi thọ cao.

Khoa học hiện đại cũng đã khẳng định rằng giảm 1/3 khẩu phần ăn có thể tăng tuổi thọ lên đến 20 năm.

Các chuyên gia y tế cho rằng, ăn no 70% là có thể cung cấp đủ chất cho cơ thể, nhất là vào bữa tối. Vì hoạt động sau bữa tối của chúng ta không nhiều như ban ngày, nếu ăn nhiều sẽ làm tăng nhu động tiêu hóa vào ban đêm.

Hơn nữa, tuân thủ nguyên tắc ăn no 70% về lâu dài không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn giúp tinh thần tỉnh táo! Viện Quốc gia về Lão hóa Hoa Kỳ đã làm một thí nghiệm trên chuột, kết quả thí nghiệm cho thấy việc giảm lượng thức ăn có thể cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Lợi ích của việc giảm lượng thức ăn hàng ngày là gì?

Một phân tích tổng hợp của các nhà khoa học Julie Mathison thuộc Viện Quốc gia về Lão hóa (NIA) đã phát hiện ra rằng chỉ cần giảm lượng thức ăn hàng ngày của bạn có thể tăng tuổi thọ của bạn.

Cụ thể, Susan Roberts – một chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Turfs và các đồng nghiệp của cô đã nghiên cứu 218 người trong độ tuổi 21-50. Họ phát hiện ra rằng 25% những người giảm lượng thức ăn hàng ngày có những chuyển biến tốt như tăng đáng kể lượng cholesterol tốt trong máu, giảm 25% các yếu tố gây hoại tử khối u (TNFs), giảm 40% khả năng kháng insulin và giảm 40% tổng huyết áp. phần dưới cơ thể.

Giảm lượng thức ăn có thể làm giảm số lượng các yếu tố gây viêm và các gốc tự do trong cơ thể, giảm tổn thương mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch máu và có thể trì hoãn quá trình lão hóa của tế bào. tế bào và làm cho chúng trông trẻ trung hơn.

Thịt và đồ ăn nhiều dầu mỡ giúp kích thích vị giác và thèm ăn, khiến chúng ta ăn nhiều và ăn nhiều hơn. Tuy nhiên, khi vào dạ dày, chúng sẽ sinh ra nhiều chất độc, thậm chí có thể gây ung thư. Vì vậy, giảm khẩu phần ăn tương đương với việc giảm tác động tiêu cực đến các yếu tố trên cơ thể.

– Đôi khi ăn quá no sẽ cảm thấy khó chịu, trằn trọc khi ngủ nhưng sau khi giảm khẩu phần ăn sẽ giảm gánh nặng cho dạ dày, dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Ăn ít hơn cũng sẽ làm giảm lượng calo, giúp giảm các triệu chứng của bệnh thần kinh, như động kinh, sa sút trí tuệ, suy nhược thần kinh, suy giảm trí nhớ …

Ăn no 70% thì làm sao biết đã ăn đủ no?

Để trả lời câu hỏi này, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra tiêu chuẩn để đánh giá mức độ no. Theo đó, cảm giác no 70% tức là bụng không còn đói, có thể ăn tiếp nhưng không còn cảm giác đói.

Ngoài việc áp dụng nguyên tắc ăn no 70%, để duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cũng cần lưu ý một số điểm sau:

1. Tập trung khi ăn

Cảm thấy no là bản năng của con người và được báo hiệu bởi não bộ. Tuy nhiên, cảm giác no ở các mức độ khác nhau chỉ có thể cảm nhận được khi bạn thực sự tập trung vào nó. Nếu bạn nói chuyện hoặc xem TV trong khi ăn, bạn sẽ khó cảm nhận được sự thay đổi cảm giác và vô tình ăn quá nhiều.

2. Nhai chậm

Nhai thức ăn từ từ không chỉ giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp chúng ta cảm nhận được mức độ đói. Với phương pháp này, chúng ta hoàn toàn có thể xác định được thời điểm bỏ ăn thích hợp.

3. Tăng ngũ cốc, giảm tinh bột

Ngũ cốc thô rất giàu chất xơ, có thể làm tăng nhu động đường tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất ở đường tiêu hóa. Chúng cũng có tác dụng làm dịu chứng táo bón và các bệnh khác gây nguy hiểm cho sức khỏe của đường tiêu hóa.

Gạo xát kỹ rất ngon nhưng chứa nhiều calo, nếu ăn nhiều sẽ tăng nguy cơ béo phì. Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, nên kết hợp ăn các loại hạt thô với cơm một cách hợp lý.

4. Ăn uống đa dạng, phù hợp

Với nhịp sống hối hả và công việc ngày càng gấp gáp, việc sắp xếp 3 bữa ăn trong ngày đã bị sao nhãng. Nhiều người đôi khi chỉ cần uống một cốc sữa đậu nành là đủ cho bữa sáng hoặc ăn mì gói cho bữa tối.

Những bữa ăn như vậy không những không đủ chất dinh dưỡng mà còn có hại cho sức khỏe. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo bạn nên ăn đủ 3 bữa / ngày để có sức khỏe tốt. Thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn gồm rau, đạm, thịt … và phải kết hợp hợp lý.

5. Không ăn tối quá muộn

Ăn sau 7h, nhất là ăn các món như thịt nướng, bánh ngọt… sẽ dẫn đến hậu quả không chỉ tăng cân mà còn tăng nguy cơ mắc bệnh. Vào ban đêm, đường tiêu hóa sẽ cần được nghỉ ngơi. Nếu ăn vào lúc này sẽ gây gánh nặng cho cơ quan tiêu hóa, về lâu dài sẽ gây hại cho cơ thể. Vì vậy, nếu bạn muốn khỏe mạnh và sống lâu, bạn nên giảm lượng thức ăn vặt ban đêm.

Theo Aboluowang, Science, Daily Mail

Theo Thùy Anh