Ăn chơi 

Nếu mua nhiều trứng cút, hãy làm 4 món đơn giản mà ngon để ăn vặt mùa mưa

Rate this post

Trứng cút chiên giòn sốt bơ

Nguyên liệu

  • Trứng cút: 30 quả trứng
  • Bột mì: 100g
  • Bột chiên giòn: 100g
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: 1 thìa cà phê
  • Bơ: 1 muỗng canh
  • Bột sắn dây: 10g
  • Nêm gia vị: Muối, dầu ăn, đường, nước mắm, v.v.
  • Dụng cụ: Nồi, bát, chảo, thìa, thìa, giấy thấm dầu, v.v.

Nếu mua nhiều trứng cút, hãy làm 4 món đơn giản mà ngon để ăn vặt mùa mưa

Trứng cút chiên bơ

Các bước thực hiện

Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi nước luộc khoảng 7 – 8 phút kể từ khi nước sôi. Vớt ra, gọt vỏ rồi cho vào bát.

Áo bột cho trứng

Cho bột mì vào tô, hòa với 1 thìa cà phê muối, 100ml nước, khuấy đều cho tan. Cho vụn bánh mì vào một cái bát khác.

Nhúng lần lượt từng quả trứng cút vào bột mì, sau đó lăn trong vụn bánh mì cho đến khi bột phủ đều vào trứng. Lặp lại lần nữa để trứng có 2 lớp bột, 2 lớp vụn bánh mì.

Làm sốt bơ

Cho tinh bột sắn dây vào bát hòa tan với 20ml nước.

Làm nóng chảo trên bếp, cho 1 thìa dầu vào đun với lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho vào chảo 3 thìa đường, 1 thìa ớt băm, 1 thìa nước mắm, 50ml nước rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Đun cho đến khi đường tan hết, cho 1 thìa bơ vào khuấy đều. Đun chảy bơ, thêm 20ml tinh bột sắn vừa nấu vừa khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại.

Trứng chiên

Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ ngập mặt trứng. Đun ở lửa vừa, khi dầu nóng thì thả trứng vào chiên cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.

Chờ trứng ráo bớt dầu, bày ra đĩa. Khi phục vụ, nhúng từng quả trứng vào nước sốt hoặc sốt bơ lất phất bên trên.

Món ăn có vị béo ngậy từ bơ, tương tỏi ớt kết hợp với lớp vỏ giòn rụm của trứng cút chiên vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Đó chắc chắn sẽ là món ăn ngon giúp “tiêu diệt” cảm giác chán ăn, “thèm của lạ” của bạn đấy!

Trứng cút lộn xào me

Nguyên liệu:

  • Trứng cút: 30 quả trứng
  • Me chín: 30 gr
  • Tỏi, rau răm
  • Bột sắn dây: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nếu mua nhiều trứng cút, hãy làm 4 món đơn giản mà ngon để ăn vặt mùa mưa

Chim cút xào me

Cách nấu trứng cút lộn xào me:

Nguyên liệu chế biến

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Rau răm nhặt bỏ lá già và rửa sạch, để ráo. Cho 1 thìa bột sắn dây vào bát nhỏ với 2 thìa nước ấm rồi hòa tan bột sắn dây vào nước.

Cho 30gr me chín vào cốc với khoảng 100ml nước nóng rồi dùng thìa dầm nát me cho tan với nước để lấy nước cốt me.

Mẹo nhỏ: Bột sắn dây sẽ giúp nước sốt me tăng độ sánh và bám vào trứng, nhưng bạn không có cũng không sao. Bạn có thể lọc bỏ hạt me hoặc để nguyên hạt tùy sở thích.

Cho trứng cút vào nồi rồi đổ nước ngập mặt trứng cút. Vặn lửa lớn, luộc trứng cút khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt ra để nguội.

Bóc sạch vỏ trứng nhưng nhớ nhẹ tay để trứng cút không bị vỡ.

Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt ngon

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa và cho 1 thìa dầu vào. Khi dầu nóng, cho hết tỏi băm vào xào cho thơm. Khi tỏi có màu vàng, cho hết phần nước me vào, thêm 1/2 chén nước lọc rồi đun sôi.

Nêm nếm gia vị gồm 2 thìa nước mắm, 4 thìa đường rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Khi thấy có đủ chua, mặn, ngọt hài hòa thì cho bột sắn dây đã khuấy đều vào chảo.

Cho toàn bộ số trứng cút đã chuẩn bị trước đó vào tiếp tục đun ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại và ngấm vào trứng thì tắt bếp.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt băm hoặc ớt bột vào, nhớ đảo đều tay để sốt không bị dính chảo. Để dễ điều chỉnh gia vị, bạn hãy nêm nếm cho vừa miệng trước khi cho trứng cút vào nhé.

Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Vị chua ngọt của me và đường hòa quyện với độ đậm đà vừa phải của nước mắm. Nước sốt me sánh quyện với trứng cút lộn tạo nên một hương vị tuyệt vời, ăn kèm với ít rau răm thì không còn gì bằng.

Trứng cút lộn xào rau răm

Nguyên liệu:

  • 30 quả trứng cút
  • Gừng, hành tây, rau răm băm nhuyễn, hành khô, muối tiêu.

Nếu mua nhiều trứng cút, hãy làm 4 món đơn giản mà ngon để ăn vặt mùa mưa

Chim cút xào rau răm

Trình diễn:

Bước 1: Trứng cút sau khi luộc chín, bóc sạch vỏ. Ướp trứng với một miếng gừng thái chỉ, một chút muối tiêu và hành khô băm nhuyễn. Thời gian ướp từ 5 – 10 phút. Hành tây thái mỏng, rau răm cắt nhỏ, một phần để nguyên.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp phi thơm một củ hành khô thái nhỏ cho đến khi chín vàng thì vớt ra để riêng.

Bước 3: Dùng dầu để phi thơm hành, đổ ngược trứng cút vào đảo đều rồi cho hành khô vào đảo đều đến khi hành chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó rắc rau răm thái nhỏ lên trên rồi bắc ra khỏi bếp. Nếu ăn được cay, bạn có thể cắt một ít ớt tươi bỏ hạt khi xào.

Bước 4: Cho trứng cút chiên xù ra đĩa, rắc chút tiêu và hành phi, rau răm lên trên. Nhớ ăn nóng món này nhé.

Với kiểu xào này, bạn có thể xào trứng vịt lộn theo các bước trên, nếu dùng trứng vịt lộn thì sau khi luộc chín, bóc sạch vỏ và cắt đôi quả trứng để khi ướp và xào trứng được thơm. chúng thấm các gia vị.

Trứng cút lộn xào bơ tỏi

Nguyên liệu cho món trứng cút chiên bơ tỏi thơm ngon:

  • 30 quả trứng cút.
  • 2 thìa bơ.
  • 2 thìa tỏi băm.
  • 1 thìa sa tế (nếu thích).
  • Gia vị (tương ớt, nước mắm, đường).
  • Rau răm ăn kèm rau răm.

Nếu mua nhiều trứng cút, hãy làm 4 món đơn giản mà ngon để ăn vặt mùa mưa

Trứng cút lộn xào bơ tỏi

Cách làm trứng cút chiên bơ tỏi thơm ngon:

Bước 1:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Đem trứng chiên lên, thấy trứng phồng và vàng đều thì vớt ra.

Bước 2:

Phi tỏi thơm, cho bơ vào, nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sa tế, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.

Nhanh tay cho trứng cút vào.

Bước 3:

Khi trứng phủ đều nước sốt, bày ra đĩa, ăn kèm với rau răm và bánh mì.

Trứng béo ngậy quyện với nước sốt thơm lừng, mặn mặn, ngọt ngọt.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm là bạn đã có ngay món trứng cút lộn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Leave a Comment