Để làm được món thịt viên ngon, có những bí quyết nhất định mà bạn nên biết.
Thịt viên là món ăn quen thuộc của mọi gia đình. Cách làm món này không hề khó, bạn chỉ cần điều chỉnh, thêm bớt một vài nguyên liệu là đã có món thịt viên thơm ngon, hương vị tuyệt vời, ẩm mềm, không bị khô cũng không bị ngán.
Làm thịt viên sốt gừng là sự kết hợp độc đáo cho ra thành phẩm thơm ngon lạ miệng.
Cách làm thịt viên: Thịt viên sốt gừng thơm ngọt
Một bí quyết rất quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon khi làm thịt viên chính là tỷ lệ mỡ và nạc. Nếu có nhiều mỡ, thịt viên sẽ bị ngấy và ngấy. Nếu có quá nhiều thịt nạc, thịt viên sẽ bị khô.
Thông thường, tỷ lệ giữa thịt mỡ và thịt nạc là 3: 7. Nhưng bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ tùy theo sở thích và tùy theo nguyên liệu kết hợp
Thành phần cho thịt viên
– Thịt lợn xay: 300g
– Hành tím băm nhỏ
– Tỏi băm nhỏ
– Nước mắm
– Dầu ăn
– Hành lá, gừng, muối, tương ớt, tiêu.
Cách làm thịt viên: Chọn thịt có tỷ lệ nạc mỡ từ 3-7.
Cách làm thịt viên
– Thịt heo xay ướp với tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường, bột bắp, dầu hào. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
– Thịt rửa sạch thái thành từng viên vừa ăn, rán chín vàng đều các mặt. Lưu ý khi rửa thịt viên không nên rửa quá chặt, khi nấu thịt viên sẽ rất khô, dai, kém ngon.
Bạn nên rửa nhẹ nhàng, không chặt tay, có thể quết lên 2 lòng bàn tay một ít dầu ăn sẽ giúp bạn rửa thịt viên dễ dàng hơn.
Cách làm thịt viên: Món ăn chắc chắn được cả trẻ em và người già yêu thích
– Gừng xắt nhỏ. Phi tỏi cho thơm, cho gừng vào xào cho thơm rồi cho thịt viên đã chiên vào chảo.
– Pha nước chấm: nước mắm, tương ớt, đường, bột ngọt, nước lọc.
– Cho nước sốt vào chảo thịt viên, đảo đều đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
* Lưu ý khi làm thịt viên:
Dùng thịt ba chỉ xay, để thịt viên khi nấu không bị khô. Tốt nhất nên chọn loại thịt có 7 phần nạc 3 phần mỡ sẽ ngon hơn, không nên dùng quá nhiều thịt nạc sẽ khiến món ăn bị khô.
Cách làm thịt viên: Thịt viên sốt gừng rất thích hợp cho bữa cơm gia đình
– Món này ăn với cơm trắng rất ngon, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt viên
* Đồ ăn và ảnh do Fb Linh Nguyễn thực hiện