Hôm nay dân việt xin mách bạn 2 cách rang gạo để được mềm và ngon.
Hai loại cơm rang này, một loại trộn cơm với trứng sống rồi rang, loại còn lại đảo trứng rồi cho cơm vào đảo.
Theo tôi, cơm trộn trứng trước lên màu sẽ đẹp hơn, hạt cơm tơi và khô hơn. Còn khi chiên riêng cơm với trứng, hạt cơm sẽ mềm nhưng mịn hơn.
Mỗi loại gạo có một ưu điểm để phù hợp với nhu cầu của từng người. Bạn có thể thử rang gạo theo cả hai cách để thưởng thức và tìm ra cách rang gạo mà bạn thích nhất.
1. Cơm rang dứa kiểu Thái
Nguyên liệu cho món cơm rang dứa:
Nguyên liệu cho món cơm rang lá dứa: Tất cả các màu
– Cơm trắng: 2 bát
– Trứng: 1 quả trứng
– Cà rốt: 50 gr thái hạt lựu
– Đậu cove: 50g thái hạt lựu
– Dưa chuột: 50 gr thái hạt lựu
– Xúc xích: 1 quả thái hạt lựu
– Dứa: 1 quả cắt 1 phần rồi lấy phần trong.
– Tôm nhỏ: 50 gr
– Hanh Tây chiên
Cách rang cơm lá dứa: Thành phẩm rất đẹp mắt
Cách xào cơm dứa
– Dùng cơm nguội, nếu dùng cơm nóng thì dùng quạt làm khô cơm.
– Chần đậu và cà rốt trong nước sôi trong 30 giây
– Sau đó tiến hành rang cơm: cho trứng đã đánh tan vào chảo dầu, phi thơm hành cho đến khi trứng chín thì cho tôm vào, đảo tiếp đến khi tôm se lại thì cho cơm vào cùng với một ít hạt nêm. .
– Đảo đến khi cơm săn lại, không bị vón cục thì cho đậu que và cà rốt vào, khi cơm khô hơn thì cho dứa, xúc xích và dưa chuột vào cùng với dầu hào, xì dầu. Khuấy thêm 5 phút.
2. Cơm rang mướp mực
Nguyên liệu rcơm rang dưa và mực
– Cơm trắng: 2 bát
– Trứng: 1 quả trứng
– Mực: 200 gr
– Thịt bò: 150gr
– Dưa chua: 300gr
– Hành khô
Cách rang cơm với dưa và mực: Món ăn rất bổ dưỡng
Làm thế nào đểcơm rang dưa và mực
– Dùng cơm nguội, nếu dùng cơm nóng thì dùng quạt làm khô cơm.
– Đập trứng vào cơm và bóp cho trứng ngấm vào cơm.
– Phi dầu ăn với chút hành khô rồi cho cơm vào đảo đều cho đến khi cơm khô – săn – vàng đẹp, nêm chút hạt nêm.
Cách rang cơm với thịt bò và mực
– Quá trình xào cơm tương tự bạn sẽ tiến hành xào thịt bò – dưa chua và mực. Mực rửa sạch, cắt khúc rồi chần qua nước sôi với vài lát gừng. Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò và mực vào đảo đều đến khi thịt bò chín mềm thì nêm một chút dầu hào.
– Sau đó cho dưa chua và một chút đường vào. Nêm nếm cho vừa ăn, đảo đều tay cho đến khi ngấm đều gia vị.
Chúc bạn thành công với 2 cách rang cơm này nhé!
* Đồ ăn và hình do Fb Nguyễn Thị Thùy Linh thực hiện