Ăn chơi 

Món đậu phụ hầm nấm đông cô thơm lừng, đọc xong bạn sẽ biết thêm một món ăn đặc biệt

Rate this post

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm một nồi đậu phụ hầm với nấm đông cô (nấm đông cô) thơm hơn thịt.

Nguyên liệu chính được sử dụng trong món ăn này là đậu phụ và nấm cùng với một ít thịt ba chỉ nên có thể nói là ngon hơn cả thịt.

1. Ngâm nấm hương khô trong một giờ, sau đó cắt đậu phụ thành khối dày.

đậu phụ, nấm hương, học nấu ăn, sốt đậu

Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng, thái hạt lựu, gừng, tỏi băm và hành tím để dùng sau.

đậu phụ, nấm hương, học nấu ăn, sốt đậu

2. Sau khi chuẩn bị xong, bạn bắt đầu chiên đậu.

Đun nóng dầu trong chảo, đổ dầu nóng ra, cho dầu nguội vào. Rắc một chút muối, cho đậu hũ vào, chiên từ từ trên lửa nhỏ, lật một mặt cho đến khi chín vàng rồi chiên mặt còn lại, chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.

đậu phụ, nấm hương, học nấu ăn, sốt đậu

Để sẵn dầu nền trong nồi, đổ bụng heo vào chiên từ từ trên lửa nhỏ, chiên cho đến khi bớt mỡ cả hai mặt. Cho hành, gừng, tỏi vào chảo.

3. Sau đó vớt nấm ra, không đổ nước ngập nấm rồi dùng tiếp.

Trút nấm đông cô vào nồi, thêm xì dầu, dầu hào, muối, đường, tiêu, nhanh tay trộn đều gia vị.

đậu phụ, nấm hương, học nấu ăn, sốt đậu

Sau đó đổ đậu hũ đã chiên vào, không cần khuấy, chỉ cần đổ nước nấm vào, lượng nước tương đương đậu hũ, đậy vung, sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa đun khoảng 10 phút, sau khi nước cạn. Khi luộc sẽ thấy rõ độ thơm ngon.

đậu phụ, nấm hương, học nấu ăn, sốt đậu

đậu phụ, nấm hương, học nấu ăn, sốt đậu

Ngay sau đó là mùi thơm ngào ngạt mà chỉ cần ngửi thôi đã khiến người ta thèm thuồng.

Cuối cùng, mở vung, vặn lửa to để múc, có thể rắc lên trên hành lá cắt nhỏ, bày ra đĩa.

Đậu phụ đã rất thơm, nấm lại càng thơm, chưa kể hương vị của món này chắc chắn sẽ không hề kém cạnh, chỉ cần làm món này là cả nhà có thể ăn thêm một bát cơm nữa rồi!

Bài viết liên quan

Leave a Comment