Ăn chơi 

Món ăn bổ dưỡng gấp 40 lần thịt lợn, tuy ngon nhưng lại là cơn ác mộng đối với một người

Rate this post


Bào ngư có hàm lượng purin gấp 40 lần thịt lợn, bệnh gút ăn vào sẽ cực kỳ nguy hiểm.

Mức sống của người dân ngày càng cao, khẩu phần ăn ngày càng phong phú hơn, mọi người có nhiều lựa chọn hơn trong việc ăn uống. Tuy nhiên, nếu chọn sai thực phẩm, bạn không những không khỏe mạnh mà còn ngày càng ốm yếu.

Đối với những người mắc bệnh gút – căn bệnh được mệnh danh là bệnh của nhà giàu – việc lựa chọn thực phẩm sai cách càng khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn. Thực phẩm có hàm lượng purin cao, đẩy nhanh quá trình tăng axit uric trong cơ thể, gây phiền toái lớn cho bệnh nhân gút, suy thận.

Thông thường, ăn quá nhiều thịt lợn sẽ khiến axit uric tăng cao, do trong thịt lợn chứa nhiều chất purin, chất béo…. Theo thống kê, cứ trong 100g thịt lợn thì có khoảng 100mg nhân purin. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm khác được ví là “vua của các loại purin”, lượng purin thậm chí gấp 40 lần thịt lợn nên sẽ cực kỳ nguy hiểm cho người bị gút. Đó là bào ngư.

Món bào ngư. (Hình minh họa)

Giá trị dinh dưỡng của bào ngư rất cao, hàm lượng các nguyên tố vi lượng trong đó cũng rất phong phú. Mỗi 100 g thịt bào ngư chứa khoảng 4.000 mg nhân purin. Do đó, nếu bạn ăn bào ngư, lượng purin trong cơ thể sẽ tăng lên đáng kể. Khi cơ thể tiêu hóa purin, chúng sẽ tự sản sinh ra một chất gọi là axit uric. Axit uric vốn có tác dụng kích thích não bộ con người hoạt động hiệu quả. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh gút, nồng độ axit uric trong máu tăng cao, kèm theo đó là sự lắng đọng axit uric và gây ra những tổn thương tại các khớp khiến bệnh ngày càng nặng hơn.

Tất nhiên, bào ngư chỉ là món ăn kiêng kỵ đối với người bị bệnh gút. Còn lại, bào ngư luôn được đánh giá là loại thực phẩm bổ dưỡng với sức khỏe con người.

Tác dụng của bào ngư

Bào ngư là sinh vật biển, hai mảnh vỏ có chân mềm. Loài sinh vật này sống ở Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương … Ở Việt Nam, bào ngư được tìm thấy chủ yếu ở vùng biển các tỉnh miền Trung. Giá trị kinh tế và dinh dưỡng của loài cây này là rất lớn. Chúng chứa protein, canxi, chất béo, kẽm, vitamin, phốt pho… dồi dào, tốt cho sức khỏe con người. Hàm lượng chất béo của sản phẩm này rất thấp và hầu như không có cholesterol. Vị của bào ngư khi nấu tương tự như một số loại ốc khác nhưng khá bùi, ngọt và giòn.

Theo Đông y, bào ngư là thực phẩm bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực, giúp sáng mắt, chữa ho khan, tiêu hóa kém. Một số nghiên cứu cho rằng bào ngư giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả nhờ khả năng ức chế sự phát triển của khối u và tiêu diệt các tế bào mang bệnh. Bào ngư còn chứa Omega 3 giúp tốt cho hệ tim mạch, tuyến giáp, xương khớp… Bào ngư cũng chứa một lượng iốt đáng kể đáp ứng nhu cầu của tuyến giáp. Những người bị tổn thương gan do bia rượu cũng có thể ăn bào ngư, vì nó có chất giúp ngăn ngừa tổn thương gan. Loại hải sản này cũng rất giàu glycosaminoglycans tự nhiên. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của xương, khớp và các mô liên kết.

Mọi người nên cẩn thận khi ăn bào ngư

Nhiều người bị dị ứng hải sản cũng rất dễ bị dị ứng bào ngư. Do đó, nếu bạn có tiền sử dị ứng với ngao, sò thì nên kiểm tra lại xem mình có bị dị ứng với bào ngư hay không trước khi ăn. Nếu không, bạn có thể gặp các vấn đề nghiêm trọng như tiêu chảy, khó thở, buồn nôn, co thắt dạ dày, sắc mặt xanh xao …

Theo khuyến cáo ở trên, những người bị bệnh gút, thận không nên ăn bào ngư.

Bạn cũng cần phải cẩn thận, mua bào ngư từ một nguồn đáng tin cậy, nếu không bào ngư bị nhiễm độc có thể khiến bạn bị ngộ độc. Bào ngư được đánh bắt và chế biến theo tiêu chuẩn an toàn sẽ được bảo quản đúng cách, để luôn giữ được độ tươi, giòn và thơm ngon.

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/mon-an-nhieu-dinh-duong-gap-40-lan-thit-lon-du-tot-nhung-la-ac -…

Phần thịt heo siêu bổ dưỡng, giúp chị em chống lão hóa, mỗi thứ chỉ có một, nhiều người không biết ăn

Đây là phần thịt lợn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, rất ngon và dễ chế biến nhưng lại ít được mọi người chú ý.

Sống khỏe

Theo THỊ LINH (Dịch từ Aboluowang) (Phụ nữ Việt Nam)

Bài viết liên quan

Leave a Comment