Ăn nhiều nhưng… kiêng mọi thứ

Là vận động viên bơi lội Việt Nam đầu tiên nhận được sự đầu tư lớn hướng tới đấu trường Olympic, kình ngư Nguyễn Thị Ánh Viên từng khiến nhiều người giật mình khi biết về chế độ ăn uống của cô. Mỗi ngày, Ánh Viên ăn 3 bữa chính, chưa kể bữa phụ. Trong một ngày, cô ăn ít nhất 1kg thịt bò, 1 lít sữa tươi, 1 đĩa mì lớn, 50 con tôm, 1 đĩa rau trộn và nhiều loại thực phẩm chức năng, bổ sung năng lượng khác.

Sở dĩ Ánh Viên phải ăn nhiều như vậy là do giáo án mỗi ngày của cô gồm nhiều bài tập bơi, với tổng quãng đường lên tới 15-20km. Các vận động viên bơi lội bắt buộc phải tập luyện theo phương pháp “tập đến kiệt sức để phá giới hạn cũ”, vì vậy họ cũng phải tiêu hao 7.000-8.000 calo mỗi ngày để duy trì thể lực. Chế độ ăn kiêng khổng lồ thường thấy ở những vận động viên bơi lội quốc tế như Michael Phelps hay Katie Ledecky.

Ánh Viên có thể phải ăn nhiều nhưng cô có thể cảm thấy may mắn vì không phải kiêng khem đủ đường như vận động viên thể hình. Trước mỗi kỳ SEA Games, lực sĩ Phạm Văn Mách lại có dịp chia sẻ chuyện xưa về bữa ăn độc nhất vô nhị của những người hùng cơ bắp. Mẹo và đồng nghiệp phải ăn 4 bữa chính và 3 bữa phụ mỗi ngày, cách nhau 3 đến 5 tiếng.

Trung bình mỗi ngày, một người tập thể hình ăn 0,5kg ức gà, 1kg thịt bò nạc, 10 lòng trắng trứng gà, thêm nhiều rau xanh, trái cây, sữa và bổ sung protein. Điều đáng nói nhất trong chế độ ăn của Phạm Văn Mách là thực phẩm anh ăn hoàn toàn… không có mùi vị gì cả. Anh phải ăn thịt bò xào trong nước lạnh, sữa không đường, lòng trắng trứng gà không muối. Tất cả đều là những món ăn vô vị.

“Thức ăn cho người tập thể hình không được có vị chua, cay, mặn, ngọt vì những thứ đó sẽ giữ nước khi vào cơ thể. Điều đó khiến cơ bị nhão, không săn chắc khi thực hiện trên sàn đấu. Ngoài ra, người tập thể hình cũng tuyệt đối không được phép hút thuốc hoặc uống rượu ”, Mach chia sẻ. Họ chỉ dám ăn mặn, ngọt một chút sau khi kết thúc một giải đấu lớn.

Những món ăn trái mùa không chỉ khiến người tập thể hình cảm thấy nhạt miệng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Lượng muối khoáng nạp vào cơ thể bị hạn chế tối đa khiến sức đề kháng của cơ thể giảm sút khá nhiều do mất chất điện giải. Vì vậy, những vận động viên thể thao to khỏe cũng rất dễ bị nóng, lạnh, sốt khi tập luyện cường độ cao.

Thận bị tổn thương do áp lực

Cử tạ và võ đối kháng mang đến cho các vận động viên một cơn ác mộng tập luyện mỗi khi có giải đấu: Cử tạ và cử tạ. Sau khi nhận được thông tin về giải đấu và các đối thủ tham dự, ban huấn luyện sẽ tính toán cử vận ​​động viên thi đấu ở hạng cân nào “. một huấn luyện viên cho biết.

Vì thành tích, các vận động viên có thể phải đẩy và ép rất nhiều tạ. Nguyễn Thị Phương Hoài, vô địch quốc gia môn boxing trên 81kg nữ, người từng thi đấu hạng cân 60kg khi còn trẻ. Cựu vô địch SEA Games Lưu Thị Duyên thi đấu đỉnh cao ở các hạng cân 60kg và 64kg nữ. Kể từ khi đầu quân cho đoàn Ninh Bình, cô thi đấu hạng cân 81kg nữ.

Với những võ sĩ nữ như Phương Hoài hay Lưu Thị Duyên, việc phải tăng thêm 20-30kg vì thành tích cũng khiến họ mất đi phần nào ngoại hình. Thi đấu trong một môn thể thao khắc nghiệt như vậy nên không ít VĐV vẫn gắn bó với nghề khi bước sang tuổi 23. Họ thường cố gắng vừa rèn luyện vừa học để tìm việc khác ngay khi cầm trên tay tấm bằng cử nhân. cốt lõi.

Không chỉ mất đi vẻ ngoài bình thường, các vận động viên cử tạ còn phải đối mặt với những nguy cơ về sức khỏe. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những trường hợp ép tạ để đạt yêu cầu trước trận đấu. Thông thường, các vận động viên sẽ tập luyện cường độ cao để đổ nhiều mồ hôi, từ đó giảm cân. Xông hơi là một lựa chọn rủi ro hơn, nhưng không nguy hiểm như dùng thuốc lợi tiểu.

“Cơ thể con người hơn 75% là nước, vì vậy, cách tốt nhất để giảm cân là giảm lượng nước vào cơ thể. Việc tập luyện thể dục thể thao với cường độ cao thường khiến con người bị ‘khô’, gây khó chịu, mất ngủ và dễ bực mình”. “, một vận động viên chia sẻ. “Có người chọn uống thuốc lợi tiểu để giảm nước nhanh hơn, nhưng đó là con dao hai lưỡi. Việt Nam từng có võ sĩ mất một quả thận vì ép cân bằng thuốc lợi tiểu”.

Điều chỉnh cân nặng để thi đấu đôi khi là sự lựa chọn bất đắc dĩ của các vận động viên, bởi thế giới cũng liên tục thay đổi các quy định, luật lệ. Thống đốc Thạch Kim Tuấn là người hiểu điều đó hơn ai hết. Anh bất bại ở hạng cân 56kg nam. Một thời gian sau, Ủy ban Olympic quốc tế (IOC) đã loại bỏ hạng cân này và thay bằng hạng 61kg của nam. Việc phải tăng thêm 5kg khiến Tuấn không còn phong độ như trước.

Cẩn thận uống từng viên thuốc

Đối với vận động viên thể hình như Phạm Văn Mách, hạn chế tối đa việc uống nước cũng đồng nghĩa với việc họ phải uống sinh tố và thực phẩm chức năng “chay”. Thay vì uống thuốc với nước như người bình thường, họ phải nuốt trực tiếp từng viên thuốc. Cách này khiến nhiều vận động viên phải rùng mình mỗi khi nhớ lại, và việc nôn mửa khi uống thuốc cũng không quá hiếm.

Bên cạnh việc tập thể hình, các vận động viên cũng phải thường xuyên uống thực phẩm chức năng. Anh cả của đội tuyển bơi lội Việt Nam Hoàng Quý Phước từng cho biết có nhiều loại thuốc bổ rất khó uống vì không ngon. Tuy nhiên, vì tốt cho sức khỏe nên anh và đồng đội vẫn phải cố gắng uống chứ không thể tự ham mê theo sở thích cá nhân.

Những người phải cẩn thận nhất với thuốc có lẽ là vận động viên cử tạ. Năm 2019, cử tạ Việt Nam rúng động trước thông tin Trịnh Văn Vinh bị Liên đoàn cử tạ thế giới (IWF) cấm thi đấu 4 năm và phạt 5.000 USD vì sử dụng chất cấm. Khi đó, Vinh là đương kim á quân ASIAD và giành nhiều HCV tại các giải cử tạ thế giới. Câu chuyện đằng sau hình phạt của Vinh cũng rất bi hài.

Trong 4-5 năm trở lại đây, thay vì chỉ kiểm tra doping tại các giải đấu chính thức, Liên đoàn cử tạ thế giới (IWF) còn cử nhân viên đi kiểm tra không báo trước. Trong chuyến đi lấy mẫu tại Việt Nam vào tháng 2 năm 2019, IWF đã lấy mẫu khi Vinh đang tập huấn cùng đội tuyển quốc gia. Thí sinh này thậm chí còn không biết mình đã uống chất gì khi biết mình dương tính với doping.

“Có thể chất cấm nằm trong một loại thuốc bôi được các vận động viên sử dụng để chữa lành vết thương”, ông Vinh nói. Trước Vinh, á quân Olympic Bắc Kinh Hoàng Anh Tuấn cũng bị cấm thi đấu 2 năm vì doping trước ASIAD 2010. Tuấn cũng không biết vì sao mình lại dính doping. Anh ta phỏng đoán chất cấm có thể nằm trong thuốc cảm cúm, hoặc thức ăn anh ta lấy trong thời gian tập huấn ở nước ngoài.

Sau những bài học xương máu của Hoàng Anh Tuấn, Trịnh Văn Vinh hay rộng hơn là Đỗ Thị Ngân Thương, Bùi Đình Sang… các VĐV Việt Nam dần nghiêm khắc hơn trong việc ăn uống trong quá trình tập luyện. tập huấn. Họ phải biết mình đưa vào cơ thể những chất gì, và hầu như không ăn uống những thức ăn lạ. “Đối với thuốc bôi, tôi cũng hỏi nhà thuốc về thành phần thuốc để tránh sử dụng chất cấm một cách vô ý thức”, Thạch Kim Tuấn chia sẻ.