Thịt lợn là một loại thực phẩm rất phổ biến và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng nhiều người không biết phần thịt nào mới thực sự ngon và đậm đà hương vị. Một người bán chuyên nghiệp tiết lộ, có 2 suất thịt nên ăn.

1. Thịt chân giò

Thịt chân giò rất ngon, giòn và thơm. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn phần chân giò trước hoặc sau.

Chân trước thường mỏng hơn, gân guốc và gọn gàng hơn. Do chân trước hoạt động nên thích hợp để chế biến các món hầm, kho, luộc …

Chân giò có nhiều nạc và mỡ, có thể dùng để nấu cháo, om, xào …

Khi chọn chân giò, bạn nên chọn loại thịt tươi ngon tự nhiên, các thớ thịt đều có vết cắt khô, không có mùi tanh khác thường, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi nhất định.

2. Bụng heo

Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba chỉ là phần thịt nằm ở phần bụng. Thịt gồm các lớp thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là da.

Thịt ba chỉ được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, ăn vào có vị thơm, béo ngậy, rất thích hợp để làm các món luộc, kho, rim, hoặc chiên, nướng …

Khi chọn lòng lợn, các nàng nên chọn những miếng có nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ thịt lẫn nạc lẫn mỡ đều nhau. Thịt lợn có màu hồng tươi, bề mặt da mịn, đàn hồi.