Quả xứng đáng với danh hiệu thịt dinh dưỡng quốc gia đúng không?! Tuy nhiên, bên cạnh những tác dụng thần kỳ của loại thịt trắng này, chúng ta không thể không kể đến những công dụng hữu ích tuyệt vời của lá tía tô.
Lá tía tô
Lá tía tô Là một loại cây ưa ấm, thường được trồng ở những vùng đất nhiều nắng, nhiều mùn. Những chiếc lá thường có màu xanh tím, nhưng cũng có những chiếc lá màu đỏ. Lá mọc đối xứng, mép có răng cưa.
Hương vị của loại gia vị này được coi là sự hòa quyện của hoa hồi, cam thảo, quế và bạc hà có tính sát khuẩn. Vì vậy, nước tía tô tươi hay các món ăn có chứa lá tía tô rất ngon, mát và chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, tía tô được y học cổ truyền xếp vào loại thuốc giải cảm, được hiểu là một vị thuốc dùng để chữa các chứng ngoại cảm trong giai đoạn đầu của bệnh.
Không chỉ được biết đến với tác dụng chống viêm hiệu quả, tía tô còn có thể mang đến những công dụng hữu ích khác như: Giảm đau dạ dày, ngăn ngừa bệnh tim, chống viêm và dị ứng, hỗ trợ chữa bệnh gút, viêm khớp dạng thấp, giúp làm đẹp và sáng da, … ..
Tóm lại, như các bạn thấy, cháo gà tía tô không chỉ là món cháo ngon có tác dụng tiêu viêm như mọi người vẫn biết mà nó còn là món cháo bổ dưỡng có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. và vẻ đẹp của cái xử. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi cháo gà tía tô Làm thế nào ngon và bổ dưỡng là thế này?!
Cách nấu cháo gà tía tô thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Gà 1/2 con
- Cơm 1 chén (bát ăn cơm)
- Tía tô 100 gr
- Nấm (nấm) 100 gr
- hành lá 3 chi nhánh
- Rau mùi 3 chi nhánh
- Hành tím chiên 100 gr
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường (muối / hạt nêm / tiêu xay) 1 nhúm
Các bước nấu cháo gà tía tô ngon và đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị gà
– Đầu tiên, với gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng một ít muối hột xoa đều lên mặt trong và ngoài thân gà, sau đó rửa lại thật sạch với nước rồi lau khô.
– Tiếp theo, gà đã làm sạch, bạn cho vào nồi đun sôi với 500ml nước lọc trên lửa lớn khoảng 20 – 30 phút rồi cho gà ra đĩa để nguội.
– Cuối cùng, sau khi gà nguội, bạn chỉ cần xé thịt thành từng miếng nhỏ như hình, cho xương ra đĩa rồi múc nước luộc gà ra bát là bạn đã làm sạch và sơ chế gà xong rồi đó. .
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
– Đầu tiên, lá tía tô mua về các bạn nhặt bỏ lá úa, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước cho sạch bụi bẩn trên lá, sau đó để ráo nước rồi cắt nhuyễn như hình.
– Mộc nhĩ các bạn đem đi ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm rồi rửa sạch với nước rồi thái sợi nhỏ.
– Về phần rau mùi và hành lá, bạn nhặt bỏ rễ, lá úa rồi đem rửa sạch với nước rồi thái nhỏ là hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu.
Bước 3: Nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất.
– Ở công đoạn này, trước hết bạn cho xương gà vào nồi áp suất cùng với nước luộc gà, sau đó ninh xương cho nước ngọt với chế độ ninh đến khi sôi.
– Tiếp theo, bạn đợi van xả hết không khí thì sau 10 phút bạn mở nắp nồi ra rồi tiến hành lọc lấy nước, bỏ xương.
– Tiếp theo, bạn lần lượt cho vào nồi áp suất 1 chén cơm trắng, nước lọc và 1 chén (bát ăn cơm) nước lọc rồi đậy nắp lại và bật thời gian nấu trong 15 phút.
– Sau 15 phút, tiếp tục xả van trong 5 phút, sau đó mở nắp nồi và cho toàn bộ gà đã xé nhỏ vào, đảo đều.
– Đến bước này, bạn tiến hành nêm vào nồi 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu xay rồi đảo đều tay cho cháo thấm đều gia vị.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu trong khoảng 10 phút, xả van và mở nắp, sau đó nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình là xong.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho một ít mộc nhĩ xuống đáy bát, sau đó đổ cháo lên trên, sau đó lần lượt cho tía tô, hành lá, hành tím đã xào lên trên. Và đừng quên cho thêm một chút tiêu xay để cháo thơm hơn, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Sản phẩm hoàn thiện
Cái bát cháo gà tía tô Thơm nức mũi với hương lá tía tô đặc trưng, hòa quyện của các loại gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được thịt gà chín mềm thơm ngon, mộc nhĩ giòn giòn kết hợp với hương vị đậm đà từ cháo, đảm bảo nếm thử sẽ mê ngay!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua gà tươi chất lượng
Đối với gà sống
– Nên chọn mua những con có mào đỏ tươi, mắt linh hoạt, nhanh nhẹn, lông mượt và ôm sát thân, mỏ nhọn, nhỏ và không có hiện tượng chảy máu.
– Bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý đến màu da của chân gà: những con gà khỏe mạnh sẽ có đôi chân nhỏ, gọn và làn da vàng, bóng. Khi rút lông, da gà mềm, mỏng và có một số vệt vàng lớn ở nách và lườn.
– Ngược lại, tránh mua những con gà bị xù lông, trông ủ rũ, có mùi hôi, vì đó có thể là những con gà ốm, khi ăn sẽ không ngon.
Đối với gà làm sẵn
– Bạn nên chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp và thịt vàng đều, màu sẽ đậm hơn ở các vị trí như cánh, ức hoặc lưng.
– Thịt gà làm sẵn thường có da mỏng, mịn, có độ đàn hồi nhất định và không bị bầm hay tụ các vết máu bầm.
– Tránh mua nếu thấy thịt gà ươn, mềm, chảy nước và có mùi hôi, khi ăn sẽ không đảm bảo.
Mẹo chọn mua tía tô tươi
– Bạn nên chọn mua lá tía tô có bề mặt nhẵn, lá còn tươi, lá có cuống màu tím, màu càng đậm thì khi chế biến sẽ càng thơm và ngọt.
– Ngược lại, bạn không nên để lá tía tô có dấu hiệu héo, úa vàng, dập nát, hư lá.
Đây là một công thức đơn giản cho món ăn này cháo gà tía tô Thơm ngon, đậm đà hương vị và siêu bổ dưỡng tại nhà với nồi áp suất. Với món cháo thơm ngon, bổ dưỡng này chắc chắn bạn không muốn bỏ qua. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Xử lý thành công!