Đừng vứt đầu tôm đi, hãy nấu món canh mướp này cho 10 người ăn thì 11 người sẽ thích mê
Trong tiết trời mùa hè nóng nực mà được thưởng thức một bát canh mướp nấu tôm chua cay, thơm ngon thì còn gì bằng.
Chuẩn bị các:
– Tôm tươi, mướp, gừng, rượu nấu ăn, muối tiêu, hành lá, hành khô, muối, dầu ăn
Làm:
Bước 1: Sơ chế
– Tách phần đầu và thân tôm, bóc vỏ tôm và rút chỉ đen, sau đó rửa sạch. Cho một chút rượu nấu ăn vào ướp 10 phút với tôm để loại bỏ mùi tanh và hôi.
– Đầu tôm rửa sạch, cũng ướp riêng với chút rượu cho thơm.
– Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu súp
Cho một chút dầu vào chảo, bật bếp, dầu nóng thì trút đầu tôm vào xào chín. Khi đầu tôm chuyển sang màu đỏ hồng, nêm một chút muối tiêu vừa ăn, xào một lúc cho đến khi đầu tôm chín rồi cho ra tô. Lúc này, phần đầu tôm có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào súp.
Vẫn trong chảo đó, cho hành khô, gừng băm vào xào cho thơm rồi cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
Sau đó, đổ mướp vào chảo tôm, xào khoảng nửa phút, thêm nước vừa đủ nấu canh, đun lửa lớn thêm 5 phút hoặc đến khi mướp chín. Nếu thích, bạn có thể thả phần đầu tôm đã xào trước đó vào để nước canh ngọt hơn, hoặc ăn phần đầu tôm để riêng.
Cuối cùng nêm thêm một chút muối cho vừa ăn, rắc một chút hành lá lên trên cho đẹp mắt, món canh cũng ngon hơn.
Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/dau-tom-dung-vut-bo-dem-nau-canh-muop-kieu-nay-10-nguoi-an-11-n …
Món canh mướp đắng nhồi thịt rất thích hợp để giải nhiệt cho cả nhà trong ngày hè oi bức.
Theo Lam Anh (SH) (Phụ nữ Việt Nam)
