1. Cơm bơ cá hồi
Trái bơ rất giàu chất xơ nên rất tốt cho đường ruột. Nó chứa một tỷ lệ lý tưởng giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp ngăn ngừa táo bón. Món cơm bơ cá hồi là một món ăn vừa ngon vừa bổ rất thích hợp cho bữa cơm chiều những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
– Thịt cá hồi: 200gr – Bơ: 1/2 quả
– Cơm: 1 bát – Lòng đỏ trứng gà: 1 quả trứng
– Vừng rang, bột rong biển: Mỗi thứ một ít
– Nêm gia vị: 22ml xì dầu, 5g đường, 15ml rượu sake, 1/2 thìa cà phê mù tạt, chút tiêu bột, chút muối, vừng rang, dầu mè.
Làm
– Nguyên liệu chế biến:
+ Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc rồi dùng hai tay xoắn lại để tách quả bơ ra khỏi hạt. Sau đó, bạn gọt bỏ vỏ quả bơ. Xắt thịt quả bơ thành những lát đều đặn và cuộn thành hình bông hoa.
+ Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 2cm.
+ Trộn đều số gia vị đã chuẩn bị theo định lượng trên.
– Nấu nướng:
Cho cá hồi vào hỗn hợp gia vị và trộn đều.
+ Lấy cơm ra tô, xếp từng miếng cá hồi quanh mép ngoài.
Đặt quả bơ đã cắt lát vào giữa và cho lòng đỏ vào chính giữa.
+ Cuối cùng, bạn rắc thêm một chút mè rang, tiêu bột, vụn rong biển nữa là xong.
Một bát cơm trộn cá hồi ăn kèm với bơ vừa ngon vừa bổ. Món ăn có hình thức vô cùng đẹp mắt, kích thích vị giác. Bạn có thể làm món này cho bữa trưa hoặc bữa tối bận rộn mà vẫn đảm bảo đủ chất cho cả gia đình.
2. Ức gà áp chảo sốt hành
Hành tây rất giàu oligosaccharide, là thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp tăng cường vi khuẩn có lợi.
Nguyên liệu
– Ức gà: 350g – Đường: 1/2 thìa cà phê
– Rượu nấu ăn: 1 thìa – Dầu ăn
– Hành tây: 1/2 củ – 2 thìa xì dầu
– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê bột ngọt.
– Muối, tiêu, bột khoai tây: 1/4 thìa cà phê
Làm
– Ức gà rửa sạch, cắt đôi ức gà. Ướp ức gà với chút muối tiêu, rượu nấu ăn.
– Tiếp theo, bạn rắc bột khoai tây lên mình gà, cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho hành khô băm nhỏ vào chảo, thêm các gia vị còn lại, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì đổ lên ức gà.
3. Konjac gà xào (nửa củ khoai tây)
Khoai môn hay còn gọi là khoai mỡ, củ quỷ, củ mài… thường được trồng lâu đời ở các vùng Lạng Sơn, Quảng Ninh, Hà Giang… Với 100g khoai mỡ chỉ chứa 5 calo nhưng có tới 5 lượng calo. 2,2g chất xơ. Do đó, nó trở thành thực phẩm hoàn hảo cho những ai bị táo bón.
Nguyên liệu
– Nạc gà: 120g – Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh
– Bột khoai tây: 1 muỗng canh – Konjac: 200g
– 2 thìa xì dầu – 2 thìa rượu ngọt mirin
– Dầu ăn – Vừng rang.
Làm
– Gà về nhà đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp gà với một chút hạt nêm và áo bột khoai tây rồi trộn đều.
– Tiếp theo, bạn cho chả vào chảo để chiên đến khi chín vàng cả hai mặt.
– Konjac rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, thêm gia vị, nêm vừa ăn.
– Cuối cùng, rắc thêm một chút mè rang lên trên là xong.
4. Hamburger bắp cải
Bắp cải rất giàu chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân. Nó cũng chứa nhiều vitamin U, có tác dụng bảo vệ niêm mạc của đường tiêu hóa.
Nguyên liệu
– Bắp cải: 200g – Thịt lợn băm: 200g
– 1/3 thìa cà phê muối, tiêu – 1 thìa cà phê bột phô mai
– 2 thìa bánh mì vụn – 1 quả trứng
– 2 thìa sữa tươi.
– Nước sốt: 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa tương cà, 2 thìa sốt Worcestershire, 5g bơ.
Làm
– Bắp cải rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
– Sau đó, bạn trộn với một chút muối, để khoảng 5 phút rồi chắt bỏ nước.
– Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau trừ nước sốt.
– Vo thịt băm thành từng miếng tròn.
– Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt viên vào, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
– Đun nóng nước sốt, khi dọn ra rưới lên bánh hamburger là xong.
