1. Lẩu cá hồi

Cá hồi được đánh bắt tự nhiên ở sông Sêrêpôk, đây là loại cá không chỉ có thịt chắc mà còn vô cùng thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi.

Món cá lăng kho tộ không quá cầu kỳ và phức tạp như mọi người vẫn nghĩ, món ăn này chỉ đơn giản là sự kết hợp của cá lăng và nước hầm ngon ngọt, thêm chút sả, tỏi, ớt xanh cho hương vị thêm hấp dẫn.

Món ăn đậm chất núi rừng Tây Nguyên này chắc chắn sẽ mang lại cảm giác lạ miệng và có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng, oi bức của vùng đất đỏ bazan.

2. Gỏi lá

Đây là một món ăn rất khác biệt mà chỉ người Buôn Ma Thuột mới có sự sáng tạo táo bạo như vậy. Với hơn 40 loại rau rừng từ lộc vừng non, sâm đất, mơ, cải thìa, lá đinh lăng, lá ổi, lá lốt, chó đẻ răng cưa,… được ăn cùng, gói trong lớp nhân thịt ba chỉ. , tôm rang, da heo xắt mỏng ăn với chút bột nếp rang thơm.

Đặc biệt nhất là nước chấm làm từ rượu được khử với dầu ăn, trứng vịt lộn để tạo thành nước sốt sền sệt, có màu vàng bắt mắt, ngoài ra còn có muối hạt, ớt cay, hành lá cũng là gia vị. Hương vị không thể thiếu trong bát nước chấm làm nên hương vị trọn vẹn cho món ăn.

Với mỗi loại lá khác nhau sẽ mang đến một hương vị khác nhau cho món ăn, sự khác biệt đó tạo nên nét riêng mà phải người sành ăn mới cảm nhận được. Ngoài ra, các loại lá rừng này còn có công dụng tốt đối với sức khỏe con người, là bài thuốc chữa các bệnh về đường tiêu hóa cũng như tim mạch, …

3. Phở bò

Bún bò không chỉ ở Buôn Ma Thuột mà ở nhiều tỉnh thành trên cả nước đều có mặt món ngon này, nhưng nét đặc trưng mỗi nơi mỗi khác.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng ngọt từ xương hầm và thịt bò tươi, mềm ăn kèm với rau sống và nước chấm ngon sẽ làm nên vị ngon khó cưỡng của món bún bò. Hãy thử món đặc sản này một lần!

4. Chả cốm

Một vài miếng nem cũng đủ khiến bạn chướng bụng, với món đặc sản này bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon bởi sự kết hợp hài hòa của bánh tráng cuốn với thịt heo nướng thơm ngon, rau sống ăn kèm. kèm theo, thơm thơm … chấm cùng nước chấm chính hiệu dùng để chấm nem nướng.

Thưởng thức một vài chiếc nem không chỉ giúp bạn no nhanh mà còn để lại hương vị thơm ngon!

5. Cá bống kho riềng

Được biết đến như một món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số Buôn Ma Thuột, cá bống kho riềng càng thơm ngon sau nhiều năm qua bàn tay khéo léo của người dân trong vùng.

Cá bống mú sau mỗi vụ thu hoạch sẽ được chế biến thành món ăn đặc sản này, thớ thịt bùi bùi quyện với vị cay nhẹ của ớt, thơm của riềng, sả… ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt!

6. Chả cá thát lát:

Cá thát lát hay còn gọi là cá thác lác sống nhiều ở hồ Lăk thuộc huyện Lăk, tỉnh Đăk Lăk. Được trời phú cho sản lượng cá nục lớn hàng năm, loài cá này đặc biệt được người dân địa phương chế biến thành một món ăn rất đặc biệt.

Ở những nơi khác, chả cá thường được giã với xương rồi thêm các gia vị khác, còn ở Buôn Ma Thuột, người chế biến chỉ lấy phần thịt cá và tách bỏ xương. Thịt sau khi giã sẽ được tẩm ướp gia vị, tiêu xay nhuyễn, rau thơm để hương vị thêm hấp dẫn.

Chả cá thát lát thường được luộc hoặc hấp là phổ biến nhất, mùi thơm tự nhiên của cá quyện với các vị thuốc kích thích vị giác người dùng. Một lần ghé thăm Buôn Ma Thuột, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon này nhé!

7. Món gà nướng Don’s

Bản Đôn nổi tiếng với món gà nướng ngon nổi tiếng, ngay cả du khách đến đây cũng chỉ mong có cơ hội được thưởng thức món ăn bình dân này.

Gà được chọn phải được chăn thả tự nhiên, thường chúng chỉ ăn cỏ, sâu bọ và hái lúa rải rác trên nương nên thịt rất thơm ngon, gà được chọn chỉ khoảng 1,5 – 1,8kg. Thịt vẫn mềm và ngọt.

Gà sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị hành, sả, tỏi, ớt cho ngấm đều toàn thân. Khi nướng trên bếp than, phết thêm một lớp mật ong khiến món ăn thơm hơn và có màu đẹp mắt. Khi ăn, phần thịt gà không chỉ mềm, chín đều mà còn rất ngấm gia vị sau khi được tẩm ướp kỹ càng.

8. Lẩu rau rừng

Lẩu rau rừng không chỉ là món ăn ngon của người dân Đắk Lắk mà đằng sau đó là cả một câu chuyện đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người dân nơi đây. Những năm trước, khi người dân Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk còn đói, thay vì cơm 3 bữa no, rau rừng là món ăn thường ngày trong mâm cơm của mỗi gia đình.

Vậy mà bao năm qua, với hơn 10 loại rau rừng, người dân Đắk Lắk đã chế biến thành món lẩu rau rừng từ tôm, thịt, rau rừng rất hợp khẩu vị, một món ăn bình dị. Điều này tuy đơn giản nhưng lại mang đến nhiều ý tưởng hay trong văn hóa ẩm thực của người dân vùng đất đỏ bazan.

9. Bơ sáp Đắk Lắk

Bơ sáp Đắk Lắk được coi là loại bơ ngon nhất nước ta chỉ có ở vùng đất đỏ bazan này. Thịt bơ mềm, thơm, khi ăn cùng sữa tươi / sữa đặc không gây ngán, càng ăn càng ghiền.

Không chỉ có sinh tố bơ mà bơ sáp Đắk Lắk còn được chế biến thành nhiều món ăn khác, có thể kể đến như: bánh tráng cuốn bơ, cơm cháy bơ – một món ăn nghe có vẻ “quái dị”. nhưng chỉ ăn khoảng 1, 2 lần là sẽ bị nát. Đừng bỏ lỡ cơ hội một lần trực tiếp hái và thưởng thức bơ sáp bạn nhé!

10. Cà chua đắng

Cà đắng bình dị như nếp sống truyền thống của đồng bào dân tộc Ê Đê, vị đắng là nét đặc trưng rõ nhất của đặc sản rất gần gũi này. Loại cà này mọc rất nhiều ở nương rẫy, trong rừng nên được người dân nơi đây đem về trồng thử thành nhiều món khác nhau như trứng nấu cá, cá nấu thịt… không quá cầu kỳ nhưng lại được. thu hút nhiều khách du lịch. hấp dẫn bởi vị đắng rất đặc trưng.

https://dulich.petrotimes.vn/

Trung tâm Du lịch Đắk Lắk