Cho mấy con tôm khô nấu với đậu hũ là cả nồi cơm no nê
Chỉ với một chút biến tấu là bạn đã có một món mặn cho cả nhà từ tôm và đậu phụ, vừa ngon vừa trôi cơm.
Nguyên liệu:
– 2 que đậu phụ non, 100gr hành, 10gr tỏi, 1 củ tỏi, 50gr ớt sừng, 20gr tôm khô, 2 cánh nấm đông cô, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe đường, gia vị, hạt tiêu, rượu nấu ăn, tinh bột.
Trình diễn:
Bước 1: Chuẩn bị tôm khô
– Tôm khô ngâm nước ấm cho nở và mềm.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
– Hành tím, hành tây, ớt sừng băm nhuyễn.
– Nấm rửa sạch, bỏ chân rồi thái hạt lựu.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Làm nước sốt
– Dầu hào, đường, gia vị, hạt tiêu trộn đều, thêm 2 thìa cà phê rượu nấu ăn cho đậm đà, để riêng làm nước sốt.
Bước 4: Chiên đậu
– Cắt đôi que đậu phụ, nhẹ nhàng lấy đậu ra và cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5cm.
– Lăn từng viên đậu qua bát bột đã chuẩn bị sẵn sao cho bột phủ kín mặt đậu.
– Cho đậu vào, chiên ngập dầu cho đến khi đậu có màu vàng nâu.
Bước 5: Đun sôi nước sốt
– Đổ dầu chiên đậu ra bát riêng, chừa lại một ít, cho hành tỏi vào phi thơm.
– Cho tôm khô vào xào cùng. Cho nấm và ớt sừng vào sau cùng, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi tôm mềm và các nguyên liệu của nước sốt quyện lại.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
– Đổ đậu vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Hòa ½ muỗng canh tinh bột với nước, khuấy đều, đổ vào chảo, đun sôi cho đến khi nước sốt đặc lại. Rắc ít hành hoa lên trên là hoàn thành món ăn.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/duoc-cho-it-tom-kho-dem-nau-chung-voi-dau-phu-lai-duoc-mon-troi …
Hương vị đa dạng, phong phú, nổi cơm, đặc biệt ngon và rẻ của những món hủ tíu này chắc chắn sẽ ăn đi không lại nhiều hương vị.
Theo Lam Ngọc (Dịch từ Ecook) (Phụ nữ Việt Nam)
