Ăn chơi 

Cách nấu mì gói ngon và đơn giản

Rate this post

Mì tôm chua cay nấu trứng bò

Nguyên liệu nấu mì tôm chua cay

1 gói gia vị chua cay

Bò băm

2 quả trứng (riêng lòng đỏ)

Rau mùi, 1 quả cà chua, cải cúc (hoặc rau cải, giá sống) thái vừa ăn.

Món mì tôm lạ miệng cho bữa sáng - Ảnh 1.

Chần mì tôm đúng cách rồi chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hình minh họa.

Làm

Chần sơ qua mì tôm để giảm độ béo và làm mềm sợi mì. Thêm 1/2 gói gia vị và trộn đều.

Xào hành tây, cho cà chua vào xào và cho gói gia vị muối vào.

Đun sôi nước cho rau câu, lòng trắng trứng vào (cố gắng đừng để lòng trắng bị nát ăn mới ngon).

Khi nước dùng sôi, cho thịt bò vào. Cuối cùng cho lòng đỏ trứng vào và tắt bếp (giúp trứng có màu hồng đào).

Xếp mì tôm đã chần vào tô. Múc rau, cà chua, thịt bò, lòng đỏ trứng gà lên trên.

Khi ăn có thể cho thêm ớt, dấm tỏi hoặc chanh. Món ăn này có thể sáng tạo hơn với các loại thực phẩm và rau củ khác.

Món mì tôm lạ miệng cho bữa sáng - Ảnh 2.

Thịt bò nấu với mì tôm rất ngon và đậm đà hương vị. Hình minh họa.

Mì tôm thịt bò

Nguyên liệu (2 người ăn)

– Bò viên (hoặc gân bò) 300gr

– 200g mì khô (khoảng 5 vắt)

– Sả tươi 3 cây, hành tím 2 củ, tỏi 6 tép, giá 100gr, ngò gai (mùi tàu), dầu điều 1 muỗng canh, nước mắm 2 muỗng canh, dầu ăn 1 muỗng canh, muối tiêu xay 1 ít.

Làm

Thịt bò mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Có thể khử mùi bằng những cách sau:

– Ướp thịt với chút gừng giã nhỏ khoảng 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch, thái miếng vừa ăn.

– Hoặc ngâm thịt bò với rượu trắng 15 phút để khử mùi.

– Chần sơ qua thịt bò với nước nóng (không đun sôi), vớt ra ngay.

Thịt bò sau khi khử mùi thì rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước, băm nhuyễn 2 cây sả, 1 cây cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.

Giá rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.

Ngò rí sơ chế, rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt bò hầm

Xào hành tím, tỏi và 1 phần sả băm.

Cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút thì cho sả thái sợi vào xào cùng.

Nêm vào nồi 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu điều, đảo đều tay cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Thêm 2 cốc nước lọc (bát ăn cơm) và hầm thịt bò khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.

Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay và một ít hành ngò thái nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi ăn, cho bún và giá vào tô, đặt thịt bò lên trên rồi chan nước dùng vào, có thể ăn kèm với rau thơm.

Tô bún bò hoàn hảo với sợi mì dai cùng với những miếng thịt bò mềm thấm gia vị, nước dùng nóng hổi không thể cưỡng lại được. Có thể ăn kèm với nhiều loại rau, nhưng nên chọn loại gia vị có mùi thơm đậm đà sẽ hấp dẫn hơn.

Món mì tôm lạ miệng cho bữa sáng - Ảnh 3.

Có nhiều cách để chế biến mì gói thành những món ăn ngon. Hình minh họa.

Mì tôm trộn bò viên thơm ngon, hấp dẫn

Món ăn này của đầu bếp Eric Nguyễn (TP.HCM), đặc biệt là không sử dụng gói gia vị có sẵn hay các hương vị khác của mì Hàn Quốc và Nhật Bản.

Nguyên liệu

1 gói mì

4 viên bò

4 lát thịt bò tươi

4 nấm đông cô (nấm đông cô)

1-2 cây cải thìa hoặc có thể thay thế bằng cải thìa, bắp cải. Rau bina, rau quế, hành tím, hành lá, tỏi, hành phi.

Gia vị: tương đen (sốt hoisin), ớt sa tế, đường, muối, hạt nêm hoặc bột canh hoặc bột ngọt, tiêu đen.

Làm

Đun sôi nước để chần (chần) mì và cải ngọt (chần bắp cải cho thêm chút dầu và muối rồi luộc và chần nhanh để bắp cải có màu xanh và hấp dẫn). Sau khi chần xong thả ngay vào tô nước lạnh để giữ được màu xanh.

Ngâm nấm đông cô cho đến khi mềm rồi cắt đôi.

Làm súp:

Chỉ nấu đủ 1 bát nước lèo đậm đà trộn bún như sau:

Xào hành tỏi băm.

Cho nấm đông cô đã ngâm mềm và bò viên vào xào sơ qua.

Cho 1 chén nước lọc vào đun sôi, sau đó nêm: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc bột canh).

Trộn mì

Sau khi chần mì, bạn cho ngay vào tô. Thêm 1 thìa nước tương đen, 1/2 thìa sa tế và một chút dầu mè vào trộn đều.

Lần lượt xếp cải ngọt, bò viên và nấm đông cô lên trên mì. Thêm hành tây và hành lá vào xào.

Xếp 4 miếng thịt bò sống lên trên và đổ nước dùng nóng lên trên 4 miếng thịt bò hiếm.

Bạn có thể thêm một lòng đỏ trứng luộc, rắc một ít hành và tiêu.

Thành phẩm mì tôm trộn bò viên thơm ngon, hấp dẫn, ăn vào là ghiền. Ăn kem dĩa rau ngổ, rau húng rất ngon và lạ miệng.

Món mì tôm lạ miệng cho bữa sáng - Ảnh 6.

Mì tôm là chủ đề sáng tạo bất tận để mọi người biến tấu. Hình minh họa.

Nấu mì hải sản

Mì tôm trụng sơ – trộn gia vị.

Hải sản ghẹ, mực, tôm … sơ chế sạch sẽ.

Đun sôi nước, sau đó cho mực (tôm, hải sản…) vào luộc chín. Khi các nguyên liệu săn lại, bạn vớt ra ngâm với nước đá một lúc rồi vớt ra. Bước này giúp mực, tôm, hải sản được giòn.

Đun sôi một nồi nước có pha muối loãng, nhúng hành lá vào rồi vớt ngay ra, thái nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước vào tô mì tôm đã chần sơ, xếp hành tây lên trên bề mặt rồi đổ nước dùng mực, tôm, hải sản… vào là hoàn thành tô mì tôm chuẩn vị.

Mì tôm cay hàn quốc

Chần mì qua nước sôi.

Xào tỏi với xì dầu, dầu mè.

Thêm một ít giấm gạo và bột ớt Hàn Quốc và đun sôi để tạo thành nước sốt cay. Khi nước sốt sôi, cho mì vào trộn đều.

Bày ra đĩa để thưởng thức. Có thể cho thêm trứng và xúc xích để ăn kèm.

Mì tôm trứng độc đáo

Mì trứng truyền thống xưa cũ rồi, hãy làm mới nó theo cách này nhé.

– Vắt sợi mì tôm đã xé nhỏ.

– Đập trứng, cho gia vị vào trộn đều.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì đổ mì trứng vào, dàn đều, chiên đến khi chín vàng.

Bày mì trứng ra đĩa, rưới một chút tương ớt ngọt lên trên là món ăn ngon tuyệt. Có thể cho thêm xúc xích và hành tây để đĩa bún thêm đậm đà và đẹp mắt.

Mì tôm sốt cà chua kiểu Ý

Chần mì qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Xào cà chua làm nước sốt, đun đến khi nước sền sệt thì cho thịt băm vào, nêm gia vị vừa ăn.

Cho mì tôm vào đảo đều và múc ra đĩa để thưởng thức. Có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm để đĩa bún thêm đẹp mắt.

Các món mì nấu từ rau củ, thực phẩm tuy hơi mất thời gian nhưng lại giúp loại bỏ tối đa lượng dầu và các chất không bổ dưỡng được thêm vào trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, chúng còn giúp tô mì tôm thơm ngon, lạ miệng, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Bài viết liên quan

Leave a Comment