Món thịt heo rim mắm mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không quá đắt hay quá mới lạ nhưng độ đưa cơm thì không phải “chuyện đùa”. Bữa cơm chỉ cần đĩa thịt này và rau luộc hay dưa leo là đủ ngon rồi.
Thịt hấp nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt nướng mắm ruốc
1. Thịt ba chỉ: 300-400gr
2. Rau: 3-4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 3-4 nhánh sả, 2-3 nhánh hành lá, 2-3 trái ớt hiểm.
3. Nêm gia vị: Nước mắm, đường kính
Lưu ý: Thịt kho nước mắm sẽ ngon nhất khi dùng phần thịt có cả nạc và mỡ, ngon nhất là thịt ba chỉ. Nhưng nếu không thích ăn thịt có quá nhiều mỡ, bạn có thể chọn nạc vai hoặc thịt mông heo.
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt với nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, không nên cắt dày quá.
Thịt thái
Bóc vỏ hành tỏi và băm nhuyễn. Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, thái sợi.
– Bước 2: Làm thịt kho nước mắm
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Khi hành, tỏi đã cháy xém thì cho sả, ớt vào đảo đều khoảng 30 giây.
Xào hành tím, tỏi, sả, ớt
Tiếp theo, bạn cho thịt đã băm nhỏ vào, đảo khoảng 1 phút cho thịt săn lại. Sau đó, bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và khoảng 200-250ml nước lọc. Đảo đều 1 lượt rồi giảm lửa, om thịt trong 5 – 7 phút.
Bạn có thể mở hoặc đóng nắp
Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi!
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo luộc chấm nước mắm rồi. Thịt được tẩm gia vị đủ cay – mặn – ngọt nên không chê vào đâu được. Nước thịt dùng để chấm rau luộc cũng rất ngon.
Theo Gia đình