Ăn chơi 

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!

Rate this post

Thịt xông khói nói riêng và thịt lợn nói chung là một trong những loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và đặc biệt phổ biến ở Đông Á. Nhờ hàm lượng chất đạm và chất béo cao, giá cả ổn định và hương vị thơm ngon, dễ chế biến theo nhiều cách, loại thịt này dường như đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trên thế giới. Bàn ăn gia đình Việt. Chúng ta đã quá quen thuộc với những món ăn từ thịt lợn như: thịt lợn kho tộ, thịt lợn ướp nước mắm, thịt lợn xào dứa,… nhưng hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tham khảo nhé. Phụ nữ và Gia đình khám phá các món ăn thịt ba chỉ chiên nước mắm – một cách chế biến thịt heo mới với độ giòn ngon và đậm đà khiến bạn không thể dừng đũa!

Cách làm thịt heo chiên nước mắm giòn ngon tại nhà

Thành phần cần chuẩn bị

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 1
Nguyên liệu thơm ngon cho món thịt ba chỉ chiên nước mắm!
  • Thịt lợn muối xông khói 600 gr
  • Bột chiên giòn 3 muỗng canh
  • Bột gạo 3 muỗng canh
  • Hành tím 5 trong số
  • gừng 1 chi nhánh
  • Tỏi 2 tép
  • Ớt chỉ còn 1
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 330 ml
  • Gia vị thông thường (Nêm / muối / đường) 1 lít

Các bước làm món thịt heo chiên nước mắm thơm ngon, siêu đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị thịt xông khói

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 2
Làm sạch và khử mùi thịt xông khói!

Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về, bạn xoa bóp với 1 thìa muối trong khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cách làm này nhằm giúp thịt lợn sạch và khử hết mùi hôi đặc trưng của thịt.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 3
Quá trình chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm!

– Đầu tiên, với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.

– Tiếp theo là phần hành tím, bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát 2 củ, với 3 củ còn lại bạn đem thái nhỏ.

Tương tự, tỏi bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Cuối cùng là ớt các bạn chỉ cần rửa sạch và băm nhuyễn là đã hoàn thành công đoạn sơ chế tất cả các nguyên liệu rồi.

Bước 3: Luộc thịt ba chỉ

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 4
Các bước luộc thịt ba chỉ chín tới!

– Ở công đoạn này, trước hết các bạn bắc một nồi nước lên bếp, tiến hành cho các nguyên liệu gồm gừng thái chỉ, 2 củ hành tím thái chỉ và 1 thìa cà phê muối vào rồi tiến hành luộc chín thịt heo. . trong khoảng 5 phút.

– Sau 5 phút, bạn chỉ cần vớt thịt heo ra và dùng dao rạch nhiều đường trên da, sau đó để ráo. Điều này sẽ giúp phần da của thịt ba chỉ khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.

Bước 4: Ướp thịt ba chỉ

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 5
Nhớ ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị nhé!

– Với phần thịt ba chỉ đã luộc ở bước trên, bạn lần lượt nêm gia vị gồm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ Hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn.

– Sau đó bạn tiến hành trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt heo thấm đều gia vị.

Bước 5: Nhúng bột thịt

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 6

Các bạn lưu ý nhặt hết phần tỏi, ớt, hành trên miếng thịt.

Trước khi vào bột áo!

– Ở bước này, đầu tiên, bạn cần nhặt sạch hết phần tỏi, ớt, hành tây bám trên thịt rồi mới cho vào áo bột cho thịt, việc này nhằm giúp thịt khi chiên không bị cháy.

– Tiếp theo là công đoạn chuẩn bị hỗn hợp thịt, bạn tiến hành cho 3 thìa bột chiên giòn và 3 thìa bột gạo vào một chiếc đĩa lớn rồi trộn đều.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho từng viên thịt ra đĩa và lăn lại sao cho áo bột bao đều quanh miếng thịt ba chỉ như trong hình là được.

Bước 6: Chiên thịt xông khói

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 7
Chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt.

– Lúc này, bạn chỉ cần cho ngô lên bếp thêm 300ml dầu ăn và đợi dầu sôi.

– Sau đó, lần lượt cho thịt ba chỉ đã tán bột vào chảo, chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt.

Bước 7: Làm thịt ba chỉ chiên nước mắm

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 8
Các bước làm thơm nước sốt cho thịt ba chỉ!

– Bước cuối cùng này, bạn bắc chảo mới lên bếp rồi cho 2 muỗng canh (30ml) dầu ăn, cùng với phần tỏi, ớt, hành tím còn lại vào phi thơm.

– Tiếp theo, bạn tiếp tục cho 1,5 thìa đường và 1,5 thìa nước mắm vào chảo rồi khuấy đều hỗn hợp.

– Cuối cùng, bạn cho thịt ba chỉ vừa rán vào xào với lửa lớn trong 5 phút để thịt ngấm đều nước sốt.

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn ngon đơn giản tại nhà!  - Ảnh 9
Thịt ba chỉ chiên nước mắm thơm ngon bắt mắt, ăn là ghiền!

Thịt ba chỉ chiên nước mắm nổi bật với hình ảnh vàng ruộm bắt mắt và mùi thơm vừa miệng từ nước mắm và thịt heo chiên giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị giòn của bì, quyện với nước chấm mặn ngọt đậm đà, ăn kèm với chén cơm lam nóng hổi và đĩa rau sống tươi xanh.

Mẹo chọn mua thịt xông khói tươi

– Thịt ba chỉ ngon là những miếng thịt có tỷ lệ mỡ và thịt cân đối, khi thưởng thức bạn sẽ không bị ngấy vì quá nhiều mỡ hay quá khô do nhiều nạc.

– Đồng thời, bạn cũng nên chọn những miếng thịt có lớp da ngoài cùng dày, lớp mỡ dày từ 1,5cm – 2cm, phần nạc bám vào phần mỡ.

– Bên cạnh đó, nếu thịt có bề mặt khô, màu sắc đồng đều, các thớ thịt có kích thước đều nhau và không có mùi lạ, khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi nhất định (khi ấn vào thấy mềm và tạo lỗ). nhưng khi nhấc tay ra không để lại vết lõm) thì đây là thịt tươi chất lượng.

– Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý không nên mua thịt vàng, mỡ vì đó có thể là lợn mắc bệnh sắc tố, lợn gạo (lợn nhiễm ký sinh trùng), …

– Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý những đặc điểm sau để tránh mua phải thịt bị bơm nước: đường cắt bị rỉ nước nhiều, cơ căng, thịt nhợt nhạt.

Đây là công thức thịt ba chỉ chiên nước mắm Giòn tan, thơm ngon ăn hoài không ngán nha cả nhà. Chỉ cần thay đổi cách chế biến truyền thống một chút là bạn đã có một món chế biến mới từ thịt lợn với hương vị đặc biệt hơn rất nhiều! Với món ngon như thế này, bạn có thể chọn làm món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn!

Bài viết liên quan

Leave a Comment