Tất cả chúng ta đều biết tầm quan trọng của việc cân bằng protein – là thịt và chất xơ – trái cây và rau quả trong mỗi khẩu phần ăn. Có thể bạn chưa biết: Ăn thiếu trái cây và rau quả không chỉ làm tăng huyết áp mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mỗi khẩu phần trái cây và rau quả bạn ăn có thể giảm 4% nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, không phải ai cũng thích ăn rau, đặc biệt là trẻ em. Đó là lý do tại sao trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món rau xào phô mai.
Thao tác đơn giản nhưng thành phẩm đảm bảo sẽ thích ngay từ cái nhìn đầu tiên!
Rau xào phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau xào phô mai
1. Rau: Ớt chuông, ngô ngọt, cà rốt, hành tây, bí đỏ, hành lá (số lượng tùy nhu cầu)
2. Phô mai sợi: Số lượng tùy sở thích
3. Trứng: 2 quả trứng
4. Gia vị: Muối, tiêu xay
Cách làm rau xào phô mai
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Cà rốt và bí đao gọt vỏ, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó, bạn cắt ớt chuông, cà rốt, bí đỏ và hành tây thành những hạt lựu nhỏ. Bắp được tách lấy nhân hoặc bắp đóng hộp để tiện dùng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Cắt nhỏ các loại rau
Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, hành lá thái nhỏ vào. Khuấy đều cho đến khi trứng tan chảy.
Đảo trứng với gia vị và hành lá
– Bước 2: Xào rau củ
Cho 1 thìa dầu vào chảo. Xào ngô, bí đỏ, hành tây và cà rốt trước, vì đây là những nguyên liệu cứng, phải nấu lâu mới chín mềm. Bạn đảo đều nguyên liệu khoảng 2 phút thì cho ớt chuông vào, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa.
Ớt chuông không nên xào quá lâu vì như vậy sẽ mất vị ngọt tự nhiên.
– Bước 3: Phủ rau củ chiên phô mai
Bạn cho phần rau củ đã xào chín vào tô rồi đổ hỗn hợp trứng và hành tây lên trên. Sau đó rắc phô mai bào nhỏ với số lượng tùy thích. Nướng bát rau ở 180 độ trong 5 phút. Trước đó, đừng quên làm nóng nồi chiên không khí hoặc lò nướng ở 200 độ trong 3-5 phút!
Nướng khoảng 4-5 phút cho đến khi trứng chín và phô mai tan chảy là bạn đã hoàn thành rồi đấy!
Nếu không có lò nướng / nồi chiên không khí, bạn có thể hấp một bát rau và trứng phủ pho mát hoặc cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng 3 phút.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau củ chiên phủ phô mai rồi đó. Cách làm này, rau câu vừa chín tới, vẫn giữ được vị giòn và ngọt tự nhiên, kết hợp với phomai dai dai nên ăn thử 1 miếng là bạn sẽ thích mê cho mà xem!