Đậu hũ chiên hay đậu hũ sốt chua ngọt cay cay thì chắc hẳn chúng ta đã thử nhiều rồi. Đó là tất cả những cách đơn giản và phổ biến để chế biến đậu phụ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ sốt cam. Món ăn có chút mới lạ về hương vị nhưng thao tác thực hiện rất nhanh chóng và dễ dàng, chưa đầy 10 phút là xong!
Đậu phụ sốt cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu phụ sốt cam
1. Đậu phụ: 200g (2 bìa đậu)
2. Cam vàng: 1 quả
3. Rau: 3-4 lát gừng, 1-2 nhánh hành lá, 2-3 nhánh ngò gai.
4. Gia vị: Bột ngô, đường ăn kiêng, xì dầu, tương ớt, tiêu xay
Cách làm đậu phụ sốt cam
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch 1 quả cam vàng với nước, dùng khăn thấm khô quả cam. Sau đó, bạn lấy khoảng 2 thìa cà phê vỏ cam và cắt đôi quả cam, vắt lấy nước.
Bạn nên dùng cam vàng thay vì cam xanh vì vỏ cam vàng có nhiều tinh dầu và mùi thơm hơn, còn vỏ cam xanh thường có vị đắng và hắc.
Bạn rửa sạch 2 bìa đậu phụ rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cho đậu vào tô cùng với 2 thìa bột bắp, xóc đều để đậu phủ đều. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Gừng nạo, băm nhuyễn.
– Bước 2: Chiên đậu
Bạn cho khoảng 150ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thả đậu đã phủ bột bắp vào. Chiên đậu khoảng 2-3 phút trên lửa vừa cho đến khi đậu chín.
Chiên đậu đến khi chín vàng
Nếu bạn có nồi chiên không dầu, bạn có thể lót một lớp giấy bạc vào trong nồi, sau đó cho đậu đã phủ bột bắp lên trên, xịt một lớp dầu ăn mỏng và chiên ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 8 – 10 phút, đậu sẽ se lại. nấu chín.
– Bước 3: Làm đậu sốt cam
Bạn cho vào bát: phần nước cam vắt cùng gừng băm và vỏ cam bào nhuyễn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa tiêu xay, 1 gói đường, 1 thìa bột ngô. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu và gia vị tan hết.
Sau đó, bạn đổ bát nước sốt cam vừa pha vào chảo đậu. Đảo đều khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ để đậu ngấm sốt.
Nếu không có đường khi làm nước sốt, bạn có thể thay thế bằng mật ong (khoảng 1/2 muỗng canh).
Cuối cùng, bạn múc đậu ra đĩa, rắc rau mùi và hành lá lên trên và thưởng thức nhé!
Sản phẩm hoàn thiện
Món đậu phụ sốt cam này rất tuyệt khi ăn với cơm nóng. Miếng đậu có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thấm đẫm nước sốt cam chua ngọt nên ăn rất lạ miệng. Lần sau khi làm đậu phụ, bạn nhớ thử công thức này nhé!
Có thể bạn chưa biết: Đậu phụ chứa ít cholesterol và ít chất béo trung tính. Vì vậy, thường xuyên thay thế thịt bằng đậu phụ có thể giúp bạn giảm các chỉ số này! Đây là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa và chống lại bệnh tim và huyết áp cao. Ngoài ra, đậu phụ không chứa chất béo bão hòa – loại chất béo góp phần gây ra bệnh tim, huyết áp cao và các bệnh khác.
Do đó, bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn hàng tuần, bạn có thể nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Hi vọng bạn và gia đình ngon miệng với công thức làm đậu phụ sốt cam này nhé!