Ăn chơi 

CÁCH LÀM BÁNH CHÁY NGON NGON – Hướng Dẫn Nấu Ăn

Rate this post

Cá chép om dưa Là món ăn hoàn hảo trong những ngày mưa gió se lạnh, thịt cá mềm ngọt ăn kèm với dưa chua chua cay, hứa hẹn sẽ là món ăn đưa cơm vô cùng hấp dẫn. Cá chép Là loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, thịt dày và béo, thớ thịt trắng mịn, hương vị thơm ngon. Thịt Cá chép chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Nó thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: cháo cá chép, cá chép hấp, canh cá chép đậu đỏ, cá chép sốt tương. …

NGUYÊN LIỆU

– 1 con cá chép khoảng 1kg-1,5kg

– Thịt mỡ (mình chọn phần thịt hơi mỡ)

– Dưa chua

– Cà chua, giấm

– Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

CÁCH LÀM SÁNG LỬA BẰNG PHƯƠNG TIỆN

Bước 1: Rán mỡ

Với món cá chép om dưa, mình rất thích om cùng tóp mỡ để ăn cùng. Vậy là mình mua thịt mỡ về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi chiên mỡ, vớt phần đầu ra để riêng, phần mỡ sẽ dùng để chiên cá.

Tóp mỡ chiên vàng nấu cá chép om dưa ngon

Bước 2: Sơ chế cá chép

Cá chép đánh vảy, mổ bụng, làm sạch. Khứa đường trên bề mặt cá. Bóp ít muối vào bụng cá đã rửa sạch, thấm khô. Cho cá vào chảo chiên cá đến khi chín vàng. Đối với cá chép nấu dưa chua, bạn có thể chiên hoặc không chiên cá đều được. Nhưng tôi thích rán sơ qua để cá bớt mùi tanh.

Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - 3

Cắt một vài đường trước khi chiên cá

Bước 3: Xào cà chua

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi xào với mỡ (hoặc dầu ăn).

Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - 4

Bước 4: Xào dưa chua

Sau đó cho dưa chua với ít nước vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Bạn cho thêm gừng thái sợi và ớt cay đập dập vào xào cùng nếu thích ăn cay. Nếu muốn tăng độ chua, bạn có thể cho thêm một ít dấm (dưa tại nhà tự muối có thể dùng nước muối dưa để tăng độ chua, nhưng chú ý điều chỉnh độ mặn vì nước muối dưa đã mặn rồi).

Nếu không có giấm, bạn có thể dùng mẻ để thay thế. Lượng nước trong nồi phải đủ để nấu đến khi cá chín.

Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - 5

Bước 5: Làm cá chép om dưa

Khi nước om dưa sôi, bạn cho cá chép, tóp mỡ và một ít bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã nhỏ) vào om cùng.

Lật cá một lần trong khi om để cá thấm đều các vị chua, cay, mặn đều hai mặt. Lật nhẹ để tránh làm nát cá. Cá thấm vị, bạn rắc hành, thì là vào nồi rồi bắc xuống.

Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - 6

Cá chép om dưa rất ngon khi ăn nóng nên món ăn này thường được để trên đĩa inox hoặc vẫn cho vào nồi khi nấu.

Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - 7

Nếu bạn muốn chế biến món cá chép om dưa thay cho thịt mỡ thì chỉ cần cho nguyên liệu khoảng 200g thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng sau đó chiên sơ qua cho bớt mỡ rồi xào với dưa chua như bước trên và tiếp tục với các phần còn lại. các bước.

Cá chép om dưa với rau gì ngon nhất?

Bạn nên ăn kèm món này với rau sống và bún để cân bằng vị chua, cay, nóng của món ăn. Nếu thích, bạn có thể phi thơm hành để rắc lên món này khi ăn nhé!

Với hướng dẫn từng bước cách nấu cá chép ngâm chua ngon như nhà hàng trên đây, bạn có thể tự tin bắt tay vào thực hiện ngay để có món ngon chiêu đãi cả nhà thưởng thức rồi, chúc các bạn chế biến. thành công!



Lượt xem bài đăng:
498

Bài viết liên quan

Leave a Comment