DU LỊCH 

Bánh tét của ẩm thực Tây Nam Bộ

Rate this post

Miền Tây Nam Bộ quả là “thiên đường” của những món bánh độc đáo. Hơn nữa, mỗi loại bánh cũng được biến tấu và sáng tạo khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Trong số các loại bánh trái mang “hồn quê” dân dã của người miền Tây, bánh tét là món ăn chứa đựng nhiều điều thú vị. Đây cũng là món quà quê hương mà cộng đồng thành viên nhóm Việt Nam “cuộc thi” khoe thân rất nhiều trong thời gian gần đây.

 Bánh tét là thức quà quê nhưng luôn ẩn chứa những điều thú vị của miền Tây.
Bánh tét là thức quà quê nhưng luôn ẩn chứa những điều thú vị của miền Tây.

Bánh tét “tràn ngập” nhóm Việt Ơi

Ngoài những bức ảnh du lịch độc đáo, còn rất nhiều món ăn từ khắp nơi trên thế giới được đăng tải trong nhóm Việt Nam. Là nơi có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, những món ăn của miền Tây Nam Bộ được mọi người chia sẻ rất nhiều.

 Món ăn đang được các thành viên trong nhóm Việt Ơi - Miền Tây Ơi. "Công cụ xác định xu hướng" hăng hái.
Món ăn đang được các thành viên nhóm Việt Ơi – Miền Tây Ơi lăng xê nhiệt tình.

Gần đây món ăn được các thành viên trong nhóm đăng tải rất nhiều. Việt Nam là món bánh Tét mang hương vị độc đáo, hội tụ nhiều sáng tạo, biến tấu đa dạng từ những nguyên liệu sẵn có, quen thuộc.

 Sự đa dạng được biến tấu khiến món ăn ngày càng trở nên độc đáo hơn.
Sự đa dạng được biến tấu khiến món ăn ngày càng trở nên độc đáo hơn.

>>> Bài viết liên quan: Không phải người bản xứ nào cũng có thể nấu được tô bún riêu “đậm chất miền Tây”

Hương vị bánh tét miền Tây hấp dẫn

Người ta thường đùa rằng bánh tét miền Tây và bánh chưng miền Bắc có “họ hàng” với nhau vì đều được làm từ gạo nếp, đậu xanh,… với một vài nguyên liệu sẵn có từ các vụ mùa trong năm. Tuy nhiên, bánh tét miền Tây lại mang đến nhiều điều đặc biệt, bởi theo thời gian nó đã được biến tấu để trở nên khác lạ và độc đáo hơn.

 Bánh tét miền Tây được chế biến theo một phong cách cố định nhưng sáng tạo trong cách tạo màu và hương vị.
Bánh tét miền Tây được chế biến theo một phong cách cố định nhưng sáng tạo trong cách tạo màu và hương vị.

Ở miền Tây, để bánh tét thơm ngon hơn, người ta thường xào nhân với nước cốt dừa, tạo vị béo tự nhiên. Tuy nhiên, đặc biệt nhất vẫn là cách tạo hình, tạo màu và chọn nhân. Với sự chọn lọc kỹ lưỡng này, chiếc bánh tét miền Tây trở nên đặc biệt, thể hiện sự khéo léo của người dân địa phương.

Thông thường, bánh tét sẽ có màu trắng trong, vỏ ngoài màu xanh nhạt do được gói từ lá chuối hoặc lá dong. Nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, người phương Tây sử dụng những màu lấy từ thiên nhiên như màu đỏ của gấc, màu tím của hương thảo hay màu xanh của lá dứa. Món ăn nhờ sự khéo léo của những “thợ nhuộm” miền Tây sông nước chính hiệu nên thị giác bắt mắt và khiến người ta thích thú, muốn thưởng thức ngay.

 Những người "thợ nhuộm" Phương Tây lấy màu sắc từ những vật liệu có sẵn từ thiên nhiên.
Các “thợ nhuộm” của phương Tây lấy màu từ những nguyên liệu sẵn có từ thiên nhiên.

>>> Đừng bỏ lỡ: Ẩm thực miền Tây cho những ai muốn ghé thăm trong thời gian sắp tới

Tuy nhiên, điều độc đáo và nổi bật của bánh tét vẫn là hương vị, với nhiều loại nhân khác nhau. Theo đó, nếu ai thích hương vị truyền thống thì có thể ăn bánh tét nhân đậu xanh nghiền, chuối dẻo. Nếu thích vị béo, mặn, bạn hãy thử món bánh Tét nhân thập cẩm trứng muối hoặc thịt heo hấp dẫn. Ngoài ra, ở vùng Sóc Trăng còn có bánh tét làm từ gạo tẻ, cắn một miếng là cảm nhận được vị thơm ngon. Không chỉ vậy, ở huyện Ba Tri (Bến Tre), bánh tét bắp non cũng khiến nhiều người “mê mẩn” vì độ độc đáo của nó.

Có thể nói, trong văn hóa ẩm thực của người miền Tây, Bánh tét không đơn giản chỉ là một món ăn truyền thống, gắn liền với những ngày đặc biệt quan trọng như lễ Tết, giỗ chạp. Bánh tét ngày càng trở nên đặc sắc, đa dạng và sáng tạo. Có như vậy bạn mới cảm nhận được, hóa ra ẩm thực vẫn không ngừng biến hóa nhưng vẫn mang một âm sắc truyền thống vô cùng đặc biệt.

 Những chiếc bánh chưng đầy màu sắc và hương vị khiến nhiều người khó cưỡng lại.
Những chiếc bánh chưng đầy màu sắc và hương vị khiến nhiều người khó cưỡng lại.

 Ngoài chuối, đậu xanh hay trứng muối, Bánh Tét còn được biến tấu với hương vị cốm xanh hoặc bắp non, vô cùng độc đáo.
Ngoài chuối, đậu xanh hay trứng muối, Bánh Tét còn được biến tấu với hương vị cốm xanh hoặc bắp non, vô cùng độc đáo.

>>> Bạn đã xem chưa: Cách gói bánh tét nhân đậu xanh cho ngày Tết sum họp

Chuyến đi đến miền Tây của bạn diễn ra như thế nào? Kỷ niệm đầu tiên hoặc gần đây nhất của bạn về món bánh tét ở quê hương miền Tây là gì? Hãy tham gia nhóm Việt Nam Hãy cùng khám phá những trải nghiệm thú vị về miền Tây với món bánh chưng ngày Tết đặc biệt này nhé!

Ảnh: Group Việt Nam Ơi / Group Miền Tây Ơi

Hãy theo dõi những tin tức mới nhất tại YAN!

Mì Num Choc: Sự hòa quyện tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người miền Tây

Mì Num Choc là một món ăn đặc trưng của Campuchia. Tuy nhiên, ở Việt Nam, đó là sự pha trộn giữa ba nền ẩm thực của các dân tộc Kinh, Hoa và Khmer.

Do đó, mỗi tỉnh miền Tây lại có cách chế biến món ăn này khác nhau, do cách sử dụng nước mắm tùy theo khẩu vị từng nơi.

Xem thêm TẠI ĐÂY!

“Vì đất nước mình còn xa lạ nên chi ra nước ngoài. Đặt chân đến mọi miền là ước mơ hằng mơ ước”. Mọi người đã tham gia Việt Nam rồi Ồ, còn bạn thì sao?

Bài viết liên quan

Leave a Comment