Mục đích tổ chức chương trình nhằm tạo sân chơi bổ ích và ghi nhận khả năng sáng tạo của các đầu bếp Việt Nam. Cuộc thi do Hiệp hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn phối hợp với Hiệp hội Xuất khẩu Thịt Hoa Kỳ (USMEF) và các nhà tài trợ Indiana Soybean Alliance và Indiana Corn Marketing Council tổ chức.

Ban giám khảo cuộc thi gồm ông Phạm Sơn Vương – Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn); Ông Adolf Tan Seong Pin Pjm đến từ Malaysia, từng đạt nhiều giải thưởng về ẩm thực quốc tế và ẩm thực châu Á; Anh Cam Thien Long – Phó chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, từng đạt nhiều giải thưởng trong nước và quốc tế như huy chương vàng FHA Culinary Challenge 2013.

Thí sinh Nguyễn Thành Luân đã xuất sắc giành giải cao nhất cuộc thi với 2 món bánh mì xíu mại là thịt heo Mỹ nướng trái cây xào táo, sốt chanh muối mật ong và thịt heo Mỹ áp chảo cuộn dừa non. Hương vị Tây Bắc ăn kèm với bánh rau cà rốt nấu cam, thịt lợn sốt cô đặc nấu trái cây khô. Hiện tại, Nguyễn Thành Luân là bếp trưởng của Jazz Bar & Restaurant.

Người đoạt giải chụp ảnh lưu niệm cùng ban tổ chức

Giải nhì thuộc về thí sinh Cam Minh Đức, hiện là phụ bếp nhà hàng Day By Day, giải ba thuộc về thí sinh Huỳnh Quang Viễn, hiện là bếp trưởng nhà hàng Địa Trung Hải Quảng Ngãi.

Được biết, Mỹ đã phát triển hệ thống hiệu quả nhất thế giới từ chăn nuôi, giết mổ đến phân phối thịt lợn. Đó là lý do tại sao thịt lợn Mỹ nổi tiếng với chất lượng hàng đầu và hương vị thơm ngon.

Sở dĩ lợn Mỹ có hương vị độc đáo như vậy là do chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, lợn được nuôi bằng ngũ cốc: ngô, đậu nành, lúa mạch, lúa miến, yến mạch, và đôi khi là lúa mì.

Lợn được nuôi trong chuồng thiết kế khoa học, tránh dịch bệnh. Quy trình vận chuyển được thiết kế riêng biệt, giảm thiểu căng thẳng cho heo khi đến lò mổ.

Quy trình từ chăn nuôi đến giết mổ được USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) quản lý nghiêm ngặt.