Các loại thịt bảo quản lâu trong tủ lạnh hoặc trồng ngoài chợ hiện nay thường có mùi hôi khiến món ăn không được ngon. Đừng lo lắng! Những lúc như thế này, bạn có thể áp dụng ngay những mẹo sau để khử mùi tanh của thịt lợn, thịt gà, thịt dê hay hải sản… một cách nhanh chóng và dễ dàng. Cùng vào bếp với Mangtannha để biến điều đó thành hiện thực nhé!

Cách khử mùi khó chịu của thịt tại nhà

1. Khử mùi hôi của thịt lợn

Khử mùi hôi của thịt lợn

Thịt lợn là món ăn quen thuộc và phổ biến trong mỗi bữa cơm gia đình. Trong hầu hết các trường hợp, thịt mua ngoài chợ và chế biến ngay sẽ không có mùi đặc trưng. Nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh gia đình để dùng dần trong tuần, khi chế biến nếu xử lý không đúng cách, thịt sẽ dễ bám mùi và món ăn mất ngon.

Để khử mùi hôi của thịt lợn, bạn có thể ngâm thịt lợn trong nước sôi theo các bước sau:

Giai đoạn 1: Trước khi chế biến món ăn, bạn ngâm bì lợn trong nước sôi khoảng 3 phút.

Bước 2: Sau đó rửa sạch thịt với nước lạnh rồi đem đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi và lạp xưởng cũng ngon hơn.

Ghi chú xử lý:

• Ngoài ra, khi chế biến món thịt luộc, bạn hãy cho thêm hành băm nhỏ vào nước sôi. Hành tây sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
• Ngoài ra, để không bị ám mùi, bạn nên cho một chút rượu trắng vào kho trước khi vớt thịt ra, rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi trong thịt hiệu quả nhất.
• Đặc biệt, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt khi trộn. Điều này giúp thịt sạch hơn và ít mùi hơn.

>> Tham khảo: Cách luộc thịt heo hỗ trợ giảm cân cực đơn giản và dễ dàng, bạn nên thử ngay nhé

2. Khử mùi thịt bò

Khử mùi hôi của thịt bò

Thịt bò là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng đối với nhiều người nó lại có mùi khó chịu. Một cách nhanh chóng để loại bỏ mùi này là sử dụng rượu.

Sau khi rửa sạch thịt bò với nước, bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm trong rượu khoảng 15 phút. Việc này sẽ giúp khử mùi hôi trong thịt, thịt khi chế biến sẽ mềm và thơm ngon hơn.

Trong khi ướp thịt, thay vì dùng tỏi theo cách thông thường, bạn có thể phi thơm hành khô, bóc vỏ rồi băm nhuyễn rồi ướp với thịt bò.

Đối với món thịt kho tàu, để khử mùi tanh của thịt, bạn cho thịt vào thau nước lạnh rồi luộc chín (không luộc chín) rồi vớt ra thái miếng vừa ăn.

>> Tham khảo: Cách nấu thịt bò bằng lò vi sóng

3. Khử mùi hôi thịt dê

Khử mùi thịt dê

Cách 1: Thịt dê chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước nóng, thêm chút bã rượu (giăm bông). Tỷ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thì thêm 500g nước và 25g nấm linh chi. Chần sơ qua nước sôi, thịt dê sẽ hết mùi hôi.

Phương pháp 2: Thịt dê rửa sạch với nước nóng, thái miếng lớn rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi, quế, tiêu đen …), tốt nhất là hồi và quế, cả hai thứ cho vào nồi ninh nhừ. cho đến khi nấu chín. Khi sôi, vớt thịt ra để khử mùi hôi.

Phương pháp 3: Bạn chỉ cần cho một ít củ cải đã gọt vỏ, dùng tăm nhọn chọc nhiều lỗ quanh thân rồi cho vào nồi cùng với thịt dê để hút bớt mùi hôi.

Phương pháp 4: Cho khoảng một nắm nhỏ đậu xanh vào nồi nấu cùng thịt dê, mùi tanh của thịt dê sẽ biến mất. Hoặc có thể nấu chè đậu xanh với vỏ quýt, cam.

4. Khử mùi hôi của thịt cừu

Khử mùi thịt cừu

Thịt cừu sau khi rửa sạch, nên dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng xát vào thịt khoảng 15 phút rồi nướng thịt trên bếp than hồng cho đến khi lớp thịt bên ngoài hơi vàng là được. Sau đó dùng các loại gia vị để ướp thịt theo món mà bạn muốn làm. Thường thịt cừu có mùi đậm nhất nên khi chế biến món ăn, người ta cho thêm củ cải bào và dấm. Với cách này, món ăn không những hết mùi hôi mà còn ngon hơn.

5. Khử mùi hôi của gà

Khử mùi hôi của gà

Thịt gà, vịt thường có mùi gia cầm. Vì vậy trong quá trình nấu nướng nếu không biết cách khử mùi thì món gà vịt sẽ mất đi độ hấp dẫn. Để món gà, vịt không bị hôi, trước khi nấu, bạn nên để ráo thịt với một chút muối hoặc gừng giã nhỏ, có thể một chút rượu trắng, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo, luộc chín.

Cho một phần gừng vào nồi luộc chín, đập dập. Như vậy, gà vịt sẽ không còn mùi hôi, món ăn của bạn sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn.

>> Đọc thêm: Bí quyết nấu gà ngon tại nhà

6. Khử mùi tanh

Khử mùi tanh của cá

Cá là loại hải sản rất có lợi cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ nhỏ. Để khử mùi tanh của cá, sau khi làm sạch cá (bỏ mang, vảy, cắt vây, bỏ ruột), bạn có thể dùng muối thường hoặc muối hột để xát lên mình cá. Đối với những loại cá có mùi tanh nồng cần loại bỏ phần màng đen và gân máu ở bụng cá, sau đó rửa cá thật sạch bằng nước sạch.

Nếu muốn chắc, bạn ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch và không còn mùi tanh. Lúc này, bạn có thể yên tâm mang cá về nhà chế biến theo ý muốn.

>> Tham khảo: Cách làm cá hồi nướng trong nồi chiên không khí

7. Khử mùi tanh của tôm.

Khử mùi tanh của tôm

Tôm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và canxi tốt cho sức khỏe. Tôm khi mua về, sau khi bỏ râu và đuôi, bạn hãy rửa sạch để hết mùi khó chịu của cá, ngâm tôm vào nước có pha một chút muối và một chút rượu trắng. Tôm sẽ bớt tanh, vớt tôm ra để ráo. Với cách làm này, khi chế biến thành các món ăn, tôm sẽ bớt tanh mà vẫn giòn.

Với cách làm này, bạn có thể chế biến tôm thành các món chiên, xào hay nướng đều rất hấp dẫn.

>> Đọc thêm: Cách nấu cháo tôm bổ dưỡng cho bé

8. Khử mùi tanh của thịt lươn.

Làm sạch chất nhờn và mùi tanh của lươn

Lươn cũng là một món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, có lẽ nhiều chị em vẫn chưa biết cách sơ chế và khử mùi tanh của thịt lươn. Lươn làm sạch chất nhờn bằng cách chải bằng nước chanh hoặc nước vo gạo. Không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm thịt lươn mất đi mùi vị đặc trưng. Bạn có thể làm điều này miễn là bạn không thấy dầu còn sót lại.

Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn nhả hết chất nhờn. Lươn khi đã sạch, mổ bụng, moi hết nội tạng rồi rửa lại với nước muối cho đến khi sạch nhớt.

Hấp lươn chín rồi vớt thịt ra, nếu muốn nhanh và để nguyên con thì dùng thận tre hoặc thìa nạo lấy thịt. Tuyệt đối không được chạm vào nước khi lươn đã chín, vì vô tình để nước dính vào thịt lươn sẽ rất tanh.

Đây là những cách nhanh chóng và dễ dàng để loại bỏ mùi thức ăn. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm nấu ăn ngon. Để đặt mua các sản phẩm gia dụng, đồ dùng nhà bếp, hãy truy cập website Mangtannha.vn để đặt hàng trực tuyến hoặc liên hệ với chúng tôi theo hotline bên dưới:

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Trong thành phố. Thành phố Hồ Chí Minh:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

303 Hùng Vương, P.9, P.5

>> Xem thêm những mẹo vặt cuộc sống hữu ích: