Ăn chơi 

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát

Rate this post



Món canh nào cũng dân dã, dễ nấu mà đặc biệt thơm ngon khiến bữa cơm ngày hè bớt nóng bức.

Nguyên liệu:

– Yams: 400-450g

– Tôm sú hoặc tôm thẻ chân trắng: 150g

– Rau mùi tàu (ngò gai), ngò gai (mùi tàu), hành, gia vị, tiêu, nước mắm.

Cách nấu canh mùa hè từ khoai mỡ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen rồi băm nhuyễn.

– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc dùng thìa nạo nhỏ.

– Rau mùi tàu, ngò gai nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu súp

– Đặt nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào. Trong dầu nóng, phi hành cho thơm rồi cho tôm và chút nước mắm vào xào cho tôm chín thì cho tôm ra bát để riêng.

– Cho 1 bát con nước sôi vào nồi, lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo lượng canh muốn nấu. Khi nước sôi, nêm một chút gia vị rồi cho khoai mỡ đã băm nhỏ vào nấu. Khi khoai chín, bạn cho phần tôm đã xào ở trên vào, đảo đều và nêm lại cho vừa ăn.

Vui thích:

Múc canh khoai mỡ ra bát, thêm một chút hành ngò, lá ngò thái nhỏ vào cho thơm là bạn đã có món canh ngon ngày hè.


7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 1

NGUỒN NẤM THƯƠNG MẠI

Nguyên liệu:

– Cà rốt: 1 miếng

– Lê gai: 2-3 miếng

– Đậu nếp: 50g

– Hành lá: 2 nhánh

– Nấm hương: 4-5 miếng

– Nấm: 100g

– Ngô ngọt: 1 miếng

– Củ sen: 100g

– Súp lơ trắng: miếng

– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính.

Cách nấu súp nấm thập cẩm:

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hình bông hoa, nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Nấm rơm cắt bỏ chân, đậu que rửa sạch cắt sợi rồi đem rửa sạch.

– Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc, ngâm vào bát nước có vài giọt chanh để không bị thâm, súp lơ, váng, ngô cắt khúc.

– Bắc nồi lên bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm đông cô, ngô ngọt, củ sen vào xào sơ qua vài lần rồi cho nước vào đun sôi. Thêm 1 thìa bột canh và đun với lửa vừa cho đến khi ngô và củ sen chín mềm.

– Khi ngô chín mềm, củ sen chín mềm thì cho nốt phần rau còn lại vào đun khoảng 1-2 phút hoặc khi rau chín thì nêm gia vị vừa ăn.

– Múc súp nấm đã trộn ra tô, cho ít hành lá cắt nhỏ vào.

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 3

Nguyên liệu:

– 300g cua

– 1 mớ rau đay

– 1 vị dưa

– Gia vị: Bột canh

Cách nấu:

– Cua đồng mua về làm sạch, bóc vỏ, bỏ yếm. Xào thịt cua với chút muối và rửa sạch nhiều lần. Dùng tăm nhọn lấy phần gạch cua để ra bát nhỏ.

– Cho ghẹ vào máy xay hoặc giã bằng cối cho đến khi ghẹ nhuyễn. Cho nước vào lọc để lấy nước cua. Đặt nồi nước cua lên bếp, cho một thìa nước dùng vào, khuấy nhẹ và đun ở lửa vừa để cua được gạch.

– Rau đay nhặt lấy ngọn, bỏ lá sâu, dưa gọt vỏ. Rửa sạch để khô. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, bổ đôi quả dưa và cắt miếng vừa ăn.

– Khi canh sôi, cho rau đay vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi cho mướp vào nấu cho đến khi canh chín. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, nêm 2 thìa mì chính (nếu thích) rồi múc canh ra bát.

Nhắc đến món canh mùa hè, một bát canh cua rau đay thì nhất định không thể thiếu được món cà pháo muối, thật tuyệt.

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 4

Nguyên liệu:

– 300g cua

– Cà chua: 4

– Me: 1-2 quả

– Đậu phụ: 2 bìa

– Giò sống: 200gr

– Hành khô: 2-3 củ

– Hành, rau răm.

– Gia vị, bột nêm, bột canh, mì chính

– Ăn kèm với rau sống

Cách làm bún riêu cua:

– Cua mua về, rửa sạch, tách mai lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn, thêm một chút muối rồi xay nhỏ để lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

– Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô bóc vỏ, xắt mỏng rồi phi vàng để riêng. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt, xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng với 1 bát con nước đun cho đến khi me mềm thì chắt lấy nước cốt me để riêng.

– Đặt nồi nước cua lên bếp, cho 1 thìa bột canh vào, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng váng và sôi (nên để nồi nước cua sôi trên lửa nhỏ để tránh bị nát gạch) đun khoảng 3-4 phút cho đến khi nước cua chín hẳn thì vớt gạch cua ra đĩa. bát riêng.

– Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào, nêm ½ thìa bột canh rồi cho gạch cua vào xào chín.

– Cho cà chua, nước me vào đun sôi. Thả từng viên giò sống vào nồi nước, khi chín thì cho đậu đã chiên vào nấu khoảng 2-3 phút, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho một ít hành ngò thái nhỏ vào.

– Múc canh cua ra tô, rắc ít hành phi thơm giòn ăn kèm với rau sống.

Với cách nấu canh ghẹ này, không chỉ ăn với cơm, bạn có thể ăn kèm với bún. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh ngon và bổ dưỡng cho mùa hè.

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 5

RÚT TIỀN Súp Cua

Nguyên liệu:

– Cua đồng: 300g

– Cà chua: 3 quả

– Khoai môn: 200g

– Cải bó xôi: 1 bó

– Hành khô: 2-3 củ

– Hành, rau răm.

– Gia vị, bột nêm, bột canh, mì chính

– Ăn kèm với rau sống

Làm:

– Cua mua về, rửa sạch, tách mai lấy gạch.

– Cho ghẹ vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn thêm chút muối hạt giã nhỏ lọc lấy nước ghẹ. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn. Cà chua, hành tây, rau mùi, khoai môn gọt vỏ, rau mồng tơi nhặt lấy phần ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai môn cắt miếng vừa ăn. Hành, mùi băm nhỏ.

– Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ qua, cho gạch cua vào xào cùng. Tiếp đến cho khoai môn vào xào. Nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm để cà chua chín mềm.

– Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

– Đặt nồi nước cua lên bếp, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê bột canh (tùy lượng nước mà bạn cho gia vị cho vừa ăn). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon hơn). Khi nồi nước dùng sôi, gạch cua đóng váng, bạn vớt gạch cua ra để riêng. Đổ cà chua đã xào vào và đun sôi. Khi canh sôi, giảm nhỏ lửa và đun liu riu.

– Canh cua khoai môn nấu với rau, đun khoảng 1-2 phút thì cho mì chính, hành ngò thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc canh cua khoai sọ ra bát, ăn kèm với rau sống.

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 6

SÚP BIỂN

Nguyên liệu:

– Sườn non: 500gr

– Rong biển: 200gr

– Hành tây: 2 nhánh

– Hành khô: 2 củ

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Gia vị: Bột canh, mì chính.

Cách nấu canh rong biển mùa hè:

– Sơ chế sườn: Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần sơ qua sườn rồi ướp với ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột canh.

– Mì sườn: Cho sườn non vào nồi, đổ nước vừa ăn, ninh đến khi sườn mềm. Nên hầm trong nồi áp suất để sườn chín nhanh. Để nồi sườn được trong, sau khi sườn chín bạn cho 1 bát con nước lạnh vào đun sôi lại.

– Sơ chế rong biển: Cho rong biển khô vào tô, đổ vào một ít nước, ngâm đến khi rong biển mềm thì rửa sạch. Dùng kéo cắt rong biển thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

– Nấu canh sườn rong biển: Khi sườn non mềm thì mở vung, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút gừng thái chỉ rồi thả rong biển vào nấu khoảng 2-3 phút, không nấu lâu quá.

– Tắt bếp, nêm 1 thìa mì chính rồi cho nước luộc rong biển vào tô.

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 7

TÔM NẤU ÂM THANH MAY MẮN

Chuẩn bị các:

– 1 trái dưa, một ít tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một ít hành lá

– Nửa lòng trắng trứng gà, nửa thìa tinh bột ngô, một chút rượu nấu ăn.

– Muối, tiêu trắng, bột nêm gà vừa đủ.

Làm:

– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Dùng dao khía dọc lưng tôm để khi nấu tôm có hình dáng đẹp hơn.

– Cho tôm vào âu lớn, thêm nửa lòng trắng trứng gà, nửa thìa cà phê tinh bột ngô, một chút rượu nấu ăn, trộn đều, ướp vài phút.

– Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng nhỏ. Hành tây nhỏ.

– Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào đun đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì vớt tôm ra.

Lại cho nước vào nồi, đổ mướp vào, đun sôi rồi cho đậu vào, nấu khoảng 2-3 phút. Lúc này cho tôm vào, nêm 1 thìa cà phê muối, một chút tiêu trắng, một chút bột nêm gà, nấu khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Với món canh mùa hè này, bạn nên cho thêm hành lá vào để dậy mùi thơm.

Múc canh mướp ra bát và thưởng thức. Như vậy, cách nấu mướp với tôm và đậu không chỉ cho món ăn vừa ngọt, vừa bổ mà còn rất thanh mát, bạn hãy thử nhé!

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát - 8

Chúc các bạn thành công với 7 món canh siêu ngon ngày hè mà Bếp Eva vừa chia sẻ nhé!

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







3,5 / 5

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/7-mon-canh-sinh-ra-de-danh-cho-mua-he-vua-ngon-mat-lai-tro …

5 món canh chua mùa hè vừa ngon vừa dễ nấu lại rất ngon cơm, ăn ngay khi trời nóng cả nhà vẫn thích mê

Đảm bảo món canh nào cũng hấp dẫn, đưa cơm, đặc biệt thích hợp với tiết trời mùa hè.

Súp ngon

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Bài viết liên quan

Leave a Comment