Ăn chơi 

3 cách làm ếch chiên bơ vàng ruộm, thơm, giòn ngon

Rate this post

1. Cách làm ếch chiên bơ giòn

Ếch xào bơ rất thích hợp làm món nhậu lý tưởng ngày cuối tuần. Không những vậy, bạn có thể đưa chúng vào thực đơn các món ăn đãi tiệc ngon và sang trọng. Tin rằng món ăn sẽ khiến mọi người phải gật gù, ăn không ngừng được.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg thịt ếch
  • Rượu gừng
  • 200g bột chiên giòn
  • 2 thìa bơ
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1,5 muỗng canh tỏi băm
  • 1 thìa hành tím băm
  • Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Ếch yêu cầu người bán làm sạch hoặc tự lột da, rút ​​chỉ máu, xương sống, băm nhỏ, bóp với muối, nước gừng khử tanh. Sau đó rửa sạch chúng với nước và lau khô.

Bước 2 : Cho ếch vào tô để ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều. Ướp thịt ếch trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Geoter Actions
Thịt ếch sau khi ướp xong bạn cho vào âu lòng đỏ trứng gà để bột dễ kết dính. Ảnh: Internet

Bước 3 : Tách lấy lòng đỏ trứng gà cho vào thịt ếch trộn đều. Tiếp theo, bạn đổ 200 gram bột chiên giòn vào trộn đều.

Bước 4 : Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu đun nóng. Thả thịt ếch vào chảo chiên trên lửa nhỏ. Lật ếch đến khi vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.

Bước 5 : Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và cho 2 thìa bơ đun chảy. Cho 1 thìa tỏi băm vào. Cho ếch vào xào bơ tỏi rồi bày ra đĩa.

Ếch chiên bơ giòn
Ếch chiên giòn bơ tỏi chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi. Ảnh: Internet

Ếch chiên bơ ngon, nóng hổi, ​​giòn rụm chấm với tương ớt. Với món ăn này, bạn có thể chuẩn bị một ít rau sống như xà lách, dưa leo, rau thơm để ăn kèm. Món ngon từ thịt ếch mềm, ngọt tự nhiên khiến người ăn mê mẩn mãi không thôi.

Ếch chiên giòn
Khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ giòn của bột, thịt ếch thơm ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

2. Cách làm đùi ếch chiên bơ tỏi

Những ngày chán cơm, bạn có thể làm món ếch xào bơ tỏi để làm mồi nhấm nháp vài ly. Món ăn thơm ngon, chấm với nước sốt béo ngậy mang lại cảm giác thư thái tuyệt vời. Không chỉ vậy, chúng còn rất thích hợp để bạn lựa chọn những món ăn đãi tiệc thơm ngon, công phu và sang trọng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400 gram thịt ếch
  • 6 cây sả
  • 2 thìa bơ không muối
  • 1,5 muỗng canh tỏi băm
  • Vài lá húng quế
  • Tương ớt, ớt đỏ, quế
  • Bột ớt paprika
  • mayonaise
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick (Bột khô chiên giòn)

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đùi ếch làm sạch, bỏ hết gân máu, bóp muối rượu trắng, rửa sạch. Dùng khăn giấy thấm khô ếch trong bát. Ướp thịt ếch với 1 thìa cà phê ớt bột rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần bột chiên giòn Aji Quick (chừa lại 1 muỗng canh) vào tô ếch trộn đều.

Bước 2 : Sả rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ rồi băm nhuyễn. Cho vào bát sả 1 thìa hạt nêm khô giòn, trộn đều. Cho sả vào rây lưới lớn để tạo thành tổ yến. Tiếp theo, sử dụng một chiếc rây lọc nhỏ hơn kẹp bên trong. Cho chả vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng rồi vớt ra đĩa. Lấy một ít sả còn lại và chiên cho đến khi vàng nâu để kết dính bên ngoài đĩa.

Yến xào
Phần sả chiên sơ qua sẽ giúp thịt ếch khi chiên thơm hơn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho ếch vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu trên lửa lớn cho đến khi giòn thì vớt ra. Cho 1 nắm lá húng quế và ớt vào chiên sơ rồi vớt ra để món ăn thêm màu sắc.

Bước 4 : Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm 1 thìa bơ đun chảy. Thả ếch đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5 : Cho 2 thìa sốt mayonnaise vào bát, 1 thìa tương ớt, khuấy đều. Như vậy là kết thúc phần nước sốt.

Xitốc với tỏi
Thịt ếch nên chọn những con ếch đồng tươi, ngon và dai. Ảnh: Internet

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, rắc ít lá quế, ớt chiên, trang trí một chút sả chiên lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món ếch xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt rồi. Món ăn hứa hẹn sẽ nâng tầm tài nấu nướng của bạn.

Ếch chiên bơ giòn
Món ăn có cách trang trí sang trọng, hương vị thơm ngon, rất thích hợp cho các bữa tiệc. Ảnh: Internet

3. Cách làm ếch chiên bơ bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hiện đang là thiết bị “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ gia dụng. Hầu hết các gia đình đều trang bị trong nhà vì sự tiện lợi trong nấu nướng, tiết kiệm dầu, món ăn ít dầu mỡ tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm ếch chiên bơ bằng nồi chiên không dầu cực ngon!

3.2. Các bước thực hiện

  • 1kg ếch
  • 3 cây sả, 1 nhánh nghệ thái nhỏ.
  • 2 thìa bơ
  • Nêm gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tiêu, bột canh

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Ếch cắt bỏ đầu, lột da, cắt bỏ tay chân, rút ​​gân máu, mổ bỏ ruột, rút ​​xương sống. Cho ếch vào chà muối, rửa sạch với dấm, để ráo.

Bước 2 : Ướp thịt ếch với 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp sả băm, 3 thìa súp hành tan, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường, chút tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 : Làm nóng nồi chiên không khí ở 200 độ C trong 4 phút. Sau đó cho ếch vào rổ chiên. Điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Ếch thờ phượng
Nồi chiên không dầu có thể làm được nhiều món chiên, nướng tiện lợi. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã có một đĩa ếch chiên bơ bằng nồi chiên không khí đơn giản mà thơm ngon. Món ăn không quá giòn nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà, thơm mùi bơ hấp dẫn. Vào những ngày mưa lạnh, được nhâm nhi một đĩa thịt ếch xào lăn thơm ngon thì còn gì bằng.

Ếch xào bơ tỏi thơm ngon
Món ăn thơm ngon, béo ngậy như chiên trên chảo dầu. Ảnh: Internet

4. Dinh dưỡng từ thịt ếch và những điều cần lưu ý

Thịt ếch từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu, thịt ếch chứa nhiều protein, chất béo, canxi, kali, sắt, đồng, kẽm, natri, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, omega 3 … giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì máu ổn định. áp lực, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho hệ thần kinh, tăng cường nhận thức, cải thiện thị lực, tăng cường cơ bắp …

Bên cạnh đó, theo Đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính lạnh, không độc. Chúng có tác dụng bồi bổ trẻ em suy dinh dưỡng, cường tráng, lợi niệu, thanh nhiệt, ho lao, lở ngứa, suy nhược cơ thể, tiêu viêm giải độc …

Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi ăn ếch, mọi người vẫn cần lưu ý một số điểm quan trọng. Do ếch thường sống trong môi trường bùn lầy nên thường chứa nhiều sán, ấu trùng, vi khuẩn. Vì vậy, khi chế biến cần đảm bảo bỏ hết ruột, gân máu, tủy sống còn dính chất gây tê, rửa sạch với muối và rượu (dấm, chanh), nấu chín kỹ, không ăn sống.

Thịt ếch ngon
Thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cần sơ chế và nấu chín kỹ. Ảnh: Internet

Ếch xào bơ là một trong những món ăn dân dã mà lạ miệng. Chúng có thể được sử dụng đa dạng trong các bữa tiệc, nhậu nhẹt, ăn uống. Món ăn ngon, bổ dưỡng giúp cả nhà tăng cường sức khỏe, tinh thần thoải mái hơn.

Ngọc Hân

Bài viết liên quan

Leave a Comment