1. Trà xanh Thái Lan là gì?
Trà xanh Thái Lan là thức uống có xuất xứ từ xứ sở chùa vàng từng “làm mưa làm gió” một thời. Khi du nhập vào Việt Nam, chúng được các bạn trẻ đón nhận, ủng hộ nhiệt tình và tìm ra công thức tuyệt vời nhất. Món trà này là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh chất trà, sữa bột và đường. Chúng được sử dụng để pha trà sữa các loại, mang đến hương vị trà đậm đà đặc trưng.
Trà xanh Thái Lan có màu sắc hấp dẫn tương tự như trà matcha. Chúng tạo cảm giác mát mẻ, dễ chịu giải nhiệt mùa hè. Loại thức uống này chinh phục người dùng bởi hương thơm đặc trưng, vị béo ngọt nhẹ, giải cơn khát nhanh chóng. Thông thường, người ta sẽ kết hợp trà xanh Thái để pha trà sữa với các loại thạch khác, trân châu trắng, trân châu đen, thạch phô mai, pudding trứng … Đây là món ăn vặt cho bạn cảm giác tỉnh táo, sảng khoái để tiếp thêm nguồn năng lượng cho học tập và làm việc tập trung hơn.
2. Cách nấu chè thái xanh
Cách nấu chè Thái xanh tại nhà để uống rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Thỉnh thoảng cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể pha trà sữa Thái và cho vào tủ lạnh để mang theo uống trong tuần. Đặc biệt đây còn là món quà tinh thần ý nghĩa dành tặng những người thân yêu.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 gói Trà xanh Thái (khoảng 200g)
- 1 túi bột rau câu
- 1 bịch sữa tươi có đường
- 1 hộp sữa đặc
- 350g đường cát
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Lấy 30 gam Trà xanh Thái Lan cho vào bát. Chia đường thành 2 phần (1 phần 150g, phần còn lại 200g). Lấy phần bột thạch đổ vào 200 gam đường trộn đều.
Bước 2 : Cho vào nồi đun sôi 3 lít nước rồi tắt bếp. Cho 30 gam trà xanh Thái vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại và ủ trong 10 phút. Lọc trà qua 2 lớp vải mùng, rây để lọc lấy phần nước trà.
Bước 3 : Lấy 500ml nước trà đổ vào nồi. Tiếp theo thêm 1,3 lít nước đun sôi. Thả hỗn hợp đường bột thạch vào, khuấy đều và nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp đổ ra khay, để nguội cho chúng đông lại.
Bước 4 : Đổ 2,5 lít nước vào nồi cùng 150 gam đường đã chia. Khuấy đều cho đến khi nước nóng (không sôi) thì cho 200 gam sữa đặc vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho 220ml sữa tươi có đường vào đun thêm 2 phút trên lửa nhỏ (không để hỗn hợp sôi). Nêm nếm lại cho ngọt và béo cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5 : Để trà sữa nguội hẳn rồi mới cho thạch vào. Khi thạch đã đông, bạn dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau khi trà sữa nguội, bạn cho thạch rau câu vào và cất vào chai để trong tủ lạnh. Khi sử dụng có thể lấy ra uống trực tiếp hoặc thêm đá. Thức uống thơm mùi trà, có chút đắng nhẹ hòa cùng vị sữa ngọt mát hấp dẫn. Cách pha trà sữa thơm ngon giúp bạn giải nhiệt trong mùa hè oi bức.
3. Cách làm trà xanh Thái gói bột kem béo ngậy
Dù du nhập vào Việt Nam đã lâu nhưng Trà xanh Thái Lan vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Các bà nội trợ có thể làm thức uống này để chiêu đãi cả nhà, tin chắc rằng các bạn trẻ sẽ rất thích. Đặc biệt pha trà sữa Thái với bột kem béo ngậy sẽ rất chuẩn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g sữa đặc
- 250g đường cát
- 5 gam bột thạch dẻo
- 25g Trà xanh Thái
- 60g bột kem béo
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Đổ vào nồi 2,5 lít nước sôi. Đun sôi nước, thả 25 gam trà vào rồi tắt bếp. Đậy vung và ủ trong vòng 5 – 10 phút cho chè ra nước. Sau đó lọc trà qua rây để lấy phần nước cốt.
Bước 2 : Cho vào tô 5 gam bột thạch, 125 gam đường, trộn đều. Lấy 300ml nước trà xanh Thái Lan cho vào nồi, thêm 600ml nước lọc. Khi nước sôi, cho từ từ hỗn hợp thạch và đường vào, khuấy liên tục. Tiếp theo cho 1/3 thìa muối vào, khuấy thêm 5 phút rồi đổ hỗn hợp ra khay để nguội cho đặc lại.
Bước 3 : Đặt nồi chè Thái Xanh còn lại lên bếp đun cho nóng rồi tắt bếp. Tiếp theo, bạn cho 125 gam đường, 200 gam sữa đặc, 60 gam bột kem vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Nêm nếm lại để xem độ béo ngọt như thế nào.
Bước 4 : Thạch rau câu đông lại bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau khi trà sữa nguội, bạn đổ thạch vào trộn đều, sau đó đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm trà sữa Thái xanh khá nhanh. giản dị. Các thành phần rất dễ tìm thấy ở các siêu thị và cửa hàng tạp hóa. Tự nấu món nhậu này tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm chi phí.
Trà xanh Thái Lan thơm ngon, mát lạnh có thể dùng để uống, giải khát hoặc kinh doanh. Để uống tại nhà, bạn có thể nấu đậm đặc hơn, còn để kinh doanh bạn có thể nấu nhạt hơn một chút. Tuy nhiên, chất lượng của sản phẩm luôn cần được đảm bảo để giữ chân khách hàng. Đây hứa hẹn sẽ là một thức uống ngon, được nhiều người ưa thích và không hề mất đi sức hấp dẫn khi mùa hè hay mùa nắng nóng đến.
Ngọc Hân