Ăn chơi 

2 cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon không cưỡng nổi cực dễ làm

Rate this post

Chắc bạn cũng đã từng làm món đùi gà chiên nước mắm nói riêng, gà chiên nước mắm nói chung. Có thể thấy, nấu món gà chiên nước mắm không phải là một thử thách đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Bạn cũng có thể tìm thấy rất nhiều công thức để làm món ngon này. Trong các chủ đề liên quan trước đây, chúng tôi cũng đã tổng hợp một vài mẹo hay để chế biến món gà chiên nước mắm ngon. Trong chủ đề này, chúng ta sẽ bỏ túi thêm 2 cách làm đùi gà chiên nước mắm cực dễ và ngon.

1. Đùi gà chiên nước mắm

Có nhiều công thức làm đùi gà chiên nước mắm sẽ có bước chần đùi gà trước khi chiên. Tuy nhiên, bạn không cần phải chần để làm món này mà vẫn được điểm 10 với phần đùi gà xé sợi sau khi chiên. Làm theo cách rim gà sẽ rất thấm, mềm và dễ điều chỉnh màu sắc theo ý muốn. Chúng ta hãy xem làm thế nào để làm điều đó một cách chi tiết.

Gà chiên nước mắm hấp dẫn
Đùi gà chiên nước mắm hấp dẫn. Ảnh Youtuber Tú Lệ Miền Tây

1.1. Nguyên liệu

  • 1 kg đùi gà
  • 1 củ tỏi
  • Nêm gia vị: bột nêm, đường, bột ngọt (tùy ý), nước mắm ngon
  • Dầu ăn
Nguyên liệu đùi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu cho món đùi gà chiên nước mắm. Ảnh Youtuber Tú Lệ Miền Tây

1.2. Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu và chiên đùi gà

  • Đùi gà rửa sạch với nước muối loãng, rửa sạch lại. Cho vào đùi gà 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều đùi gà, ướp đùi gà 20 – 30 phút.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, 2/3 số tỏi băm, 1/3 số tỏi còn lại đập dập.
  • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 chén dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho đùi gà vào chiên. Thả tỏi đã đập dập vào phi thơm. Chiên đùi gà vàng đều các mặt thì tắt bếp, vớt đùi gà ra, để ráo dầu.
Gà rán và gà rán
Ướp và chiên đùi gà. Ảnh Youtuber Tú Lệ Miền Tây

1.2.2. Trộn nước sốt và rim gà

  • Làm nước chấm: Cho vào bát 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, chút bột ngọt (tùy ý. Khuấy đều cho nước sốt sánh lại.
  • Đặt chảo sạch lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho vàng.
  • Tỏi vàng, bạn đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào, giảm lửa nhỏ, đảo đều. Thả đùi gà đã chiên vào. Thêm khoảng 1 chén nước nấu cho đến khi đùi gà chín. Nước cạn, bạn đảo thường xuyên để đùi gà thấm đều màu vàng ruộm. Bạn cũng có thể nêm nếm để điều chỉnh khẩu vị ở bước này. Tùy theo sở thích mà bạn có thể để lượng sốt vừa hoặc cạn. Tắt bếp, gắp đùi gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng.
Pha xốt và gà rim
Trộn nước sốt và rim gà. Ảnh Youtuber Tú Lệ Miền Tây

2. Đùi gà chiên nước mắm tỏi ớt

Đùi gà chiên nước mắm tỏi ớt là phiên bản dành cho những ai thích ăn cay. Với cách này, tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể dùng ớt tươi hoặc tương ớt hoặc kết hợp cả hai. Công thức sau đây cũng có thêm một số mẹo nhỏ trong việc làm sạch và ướp đùi gà sao cho khi chiên chín đều, thấm gia vị và chín mà không sợ bị cháy. Trong trường hợp bạn làm nhiều hoặc làm để chuẩn bị tiệc gia đình, bạn có thể thực hiện theo cách này rất dễ dàng mà không sợ thất bại.

Gà chiên nước mắm tỏi ớt
Đùi gà chiên nước mắm tỏi ớt dành cho những ai thích ăn cay. Ảnh Youtuber Tuấn Nguyễn Food

2.1. Nguyên liệu

  • 1 kg -1,5 kg đùi gà
  • 2 củ tỏi
  • 2 củ sả
  • 5 củ hành tím
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ gừng vừa
  • 1 muỗng canh tương cà
  • 1 thìa cà phê tương ớt (tùy ý)
  • Nêm gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, xì dầu, tiêu xay
  • Dầu ăn
Nguyên liệu làm cơm gà chiên nước mắm
Nguyên liệu cho món đùi gà chiên nước mắm tỏi ớt. Ảnh Youtuber Tuấn Nguyễn Food

2.2. Làm

2.2.1. Nguyên liệu chế biến

  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập. Cho 1/2 lượng gừng và chút muối vào bóp đều đùi gà, rửa nhiều lần với nước sạch.
  • Sau khi rửa sạch đùi gà, bạn dùng nĩa đâm xuyên qua đùi gà. Bước này sẽ góp phần làm cho đùi gà thấm sâu vào da hơn khi ướp.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ rửa sạch. Sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần lá, thái khúc nhỏ.
  • Cho vào cối 1/2 lượng tỏi, 1/2 lượng hành tím, phần gừng còn lại, 1/2 lượng sả. Xay nhuyễn các nguyên liệu này, ép lấy nước. Phần tỏi, hành tím, sả còn lại bạn đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
Bóp gà với gà và muối
Bóp đùi gà với gừng và muối để đùi gà thơm ngon hơn. Ảnh Youtuber Tuấn Nguyễn Food

2.2.2. Đùi gà ướp

  • Cho đùi gà vào tô hoặc nồi, đổ nước gừng hành sả tỏi vào.
  • Tiếp đến bạn nêm thêm 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt (tùy ý), 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa dầu ăn. Đảo đều để đùi gà ngấm gia vị đều.
  • Ướp đùi gà khoảng 30 phút.

2.2.3. Đùi gà chiên giòn

  • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 – 1 xíu dầu ăn (tùy lượng đùi gà), đun nóng. Khi dầu nóng, cho đùi gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Vớt đùi gà đã chiên ra, để ráo dầu.
Gà vàng chiên
Chiên đùi gà đến khi chín vàng thì vớt ra. Ảnh Youtuber Tuấn Nguyễn Food
  • Đặt chảo sạch lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu ăn nóng, cho hành, tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt (tùy thích) vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho đùi gà vào đảo cùng. Thêm 1/2 chén nước, rim cho đến khi đùi gà chín hẳn và ngấm gia vị.
  • Khi thịt chín mềm, bạn có thể điều chỉnh gia vị nếu cần. Nước sốt sệt lại tùy thích thì bạn tắt bếp.
  • Gắp đùi gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì.
Cách đùi gà chiên nước mắm
Làm nước sốt và rim đùi gà. Ảnh Youtuber Tuấn Nguyễn Food

Có thể nói, đùi gà chiên nước mắm là một trong những món ngon chinh phục mọi khẩu vị. Đối với các đầu bếp, điểm cộng của món ăn này phải nói là dễ chế biến, dễ chế biến, dễ thành công. Nếu một ngày nào đó bạn lười chế biến các món ăn nhưng vẫn muốn làm cho cả nhà ăn cơm ngon mà không ngán thì hãy làm món ăn này nhé.

Rừng cát

Bài viết liên quan

Leave a Comment