1. Món ngon từ bắp bò kho

Bắp bò được coi là phần ngon nhất của thịt bò. Thịt vừa nạc, vừa mỡ, ít gân nên món nào cũng ngon. Có một số món ngon từ bắp bò khá tiêu biểu như dưới đây. Mời bạn xem qua để không bỏ lỡ những món ăn này trong thực đơn của chúng tôi.

1.1. Món ngon với bò hầm

Trong một số nền ẩm thực, bắp bò được chọn để làm món thịt bò hầm. Vì thịt không quá nạc, ít mỡ, có chút gân nên khi hầm sẽ hơi dẻo, không quá khô. Có rất nhiều cách chế biến món bò hầm khác nhau mà bạn có thể áp dụng như bò hầm tiêu xanh, bò hầm cà chua, bò hầm rau củ hay bò hầm đậu. Một số món hầm khác cũng rất được chúng ta yêu thích không thể không kể đến như lagu bò, bò sốt vang,… Đây cũng là những món ăn phổ biến sử dụng thịt bò để chế biến. Tùy theo sở thích và mục đích chế biến món ăn mà bạn có thể tự tin lựa chọn bắp bò để làm những món hầm ngon như ý.

1.2. Bò nấu phở

Món phở nổi tiếng của Việt Nam không chỉ chinh phục người Việt mà còn khiến thực khách thế giới mê mẩn. Trong số các món phở, ngon và phổ biến nhất là phở bò. Mặc dù phở bò sử dụng các nguyên liệu thịt bò khác nhau, nhưng thịt bò bắp luôn được sử dụng không thể thiếu. Nếu không dùng phở bò ở nhà hàng như thói quen của đại đa số người Việt, bạn có thể nấu ở nhà cũng ngon không kém gì ngoài hàng. Vì công thức nấu phở bò được chia sẻ rộng rãi bởi các đầu bếp chuyên nghiệp cũng như các đầu bếp tại gia.

1.3. Bún bò

Cùng với phở bò, phở bò là món ăn phổ biến tiếp theo của người Việt sử dụng nhiều thịt bò. Trong đó, phần bắp bò kho là bắt buộc phải có. Tuy là một món ăn rất đặc trưng của Huế nhưng bún bò ngày nay cũng nằm trong danh sách các món bò ngon của người Việt Nam nói chung. Cách nấu bún bò Huế cũng khá đa dạng về công thức. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu ăn ngon tại nhà với những công thức được chia sẻ bởi những người gốc Huế.

2. Món ngon từ thịt bò xay

Thịt bò xay thường là thịt bò xay từ thịt bò nạc. Người Việt dùng thịt bò xay không nhiều như ở phương Tây. Thực đơn của người Âu hay Mỹ có nhiều món ngon từ thịt bò xay lạ miệng, dễ ăn, dễ chế biến. Món ăn có thể chiên, nướng, áp chảo, kết hợp hoặc làm nước sốt, làm nhân,….

2.1. Bò xay chiên hoặc nướng

Chiên và nướng là hai phương pháp nấu ăn rất phổ biến của phương Tây khi sử dụng nguyên liệu là thịt bò xay. Thịt bò xay sẽ được trộn với các loại gia vị, tạo thành hình tròn, dẹt hoặc thanh ngắn rồi đem chiên hoặc nướng. Tùy thuộc vào món ăn, hoặc các thành phần kết hợp, nước sốt được sử dụng hoặc không. Món ngon từ thịt bò xay với cách chiên hoặc nướng cũng được thấy khá phổ biến trong các bữa tiệc nướng ngoài trời hay bánh mì kẹp thịt.

2.2. Bò viên sốt cà chua

Đây là một trong những biến tấu rất thú vị của món ăn sử dụng thịt bò xay. Bò viên sốt cà chua không chỉ xuất hiện trong ẩm thực phương Tây mà còn ở các nước châu Á. Món thịt viên sốt cà chua này có thể ăn kèm với bánh mì, mì ống hoặc mì. Người châu Á, trong đó có Việt Nam, rất thích món bò viên sốt cà chua với cơm trắng.

3. Món ngon từ thịt bò nạc

Ngoài thịt bò xay dùng để chế biến các món chiên xào nước hoặc sốt cà chua như đã nói thì nạc bò còn được dùng để chế biến các món ăn rất hấp dẫn. Điển hình là món cơm rang, rang hoặc nấu với cơm.

3.1. Nướng thịt bò với cơm hoặc nấu với cơm

Người Châu Á rất thích món cơm rang thịt bò hay chúng ta gọi là cơm rang thịt bò. Chế biến nhanh, giàu chất dinh dưỡng và khá thơm ngon, món ăn dễ dàng chinh phục người thưởng thức dù chỉ chiên với cơm hay kết hợp với các loại rau, nấm. Cơm chiên bò cũng là một trong những món ngon đường phố ở một số nước châu Á được du khách thập phương yêu thích.

Một số quốc gia ở châu Âu hoặc châu Mỹ Latinh rất thích cơm nấu với thịt bò. Nhật Bản hay Trung Quốc đều có món ăn thú vị này. Họ sử dụng thịt bò nạc thái mỏng nấu với cơm hoặc với rau. Món ăn đậm đà, lạ miệng và được cho là khá bổ dưỡng. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời khi đột nhiên chúng ta không biết ăn gì hoặc nấu gì.

3.2. Thịt bò chiên

Sau món bò hầm, món bò được nhiều người yêu thích nhất là thịt bò xào lăn. Thịt bò để xào có thể là thịt thăn, thịt nạc hoặc bụng lợn. Trong đó thịt bò nạc được sử dụng khá nhiều. Có rất nhiều công thức xào thịt bò khác nhau để bạn áp dụng vào thực đơn của mình.

Với món thịt bò xào, đơn giản nhất là xào với tỏi. Món ăn có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc bánh hamburger. Các món thịt bò xào thơm ngon khác thường có trong thực đơn hàng ngày của các gia đình có thể kể đến như thịt bò xào hành tây, thịt bò xào khoai tây, thịt bò xào nấm, ớt chuông, … Nếu bạn muốn Để chống ngán hoặc Để kích thích vị giác, bạn nhất định nên thử món thịt bò xào kim chi cải thảo hay dưa cải xào.

3. Món ngon từ thịt ba chỉ

3.1. Cuộn bò áp chảo hoặc nướng

Chả bò áp chảo hay nướng cũng là cách chế biến ngon được nhiều người yêu thích. Vì tỷ lệ nạc mỡ nên khi áp chảo rất thơm ngon nên bạn không cần dùng đến dầu ăn. Có thể cuộn thịt bò không hoặc cuộn với nấm, măng tây hoặc một số loại rau phù hợp. Bánh cuốn áp chảo có thể ăn kèm với nước sốt lỏng hoặc sệt để tăng thêm phần hấp dẫn. Đối với người Việt Nam, bò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn ngon từ thịt bò thường có trong thực đơn của nhiều gia đình.

3.2. Bò nhúng lẩu

Ngoài món ngon từ thịt ba chỉ áp chảo thì cách nhúng lẩu cũng là cách dùng phổ biến của loại thịt này. Với nền ẩm thực của các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan hay Việt Nam, thịt ba chỉ được dùng trong món lẩu so với các phần thịt khác. Khi nhúng vào nước lẩu, thịt bò vừa chín tới mềm, nạc mỡ hòa quyện, chấm với nước chấm ngon không chê vào đâu được.

4. Món ngon từ thăn bò

4.1. Bò nướng

Nhắc đến các món ngon từ thịt bò thì không thể không nhắc đến món bò bít tết. Để làm món ăn này, thông thường người ta sẽ sử dụng phần chính là thịt thăn bò. Thịt có thể được ướp gia vị hoặc không. Thường thì sẽ là một miếng thăn lớn có độ dày vừa phải được áp chảo hoặc chiên bơ.

Bò bít tết là món ăn phổ biến trong các món ăn và bữa ăn. Bạn có thể dùng bò bít tết vào mọi bữa ăn trong ngày, dùng trong các bữa tiệc liên hoan hay các dịp đặc biệt. Cũng tùy vào từng nền ẩm thực mà cách làm bò bít tết sẽ khác nhau. Món ăn cũng có thể kết hợp nước sốt các loại. Hoặc món bò này cũng có thể dùng với nhiều món ăn thông thường khác như khoai tây chiên, khoai tây nướng, rau củ nướng, rau củ chiên, …

4.2. Bò lắc

Bò lúc lắc vô cùng phổ biến trong thực đơn của người Việt. Đây là một phiên bản tuyệt vời của thịt bò áp chảo hoặc xào với rau.

Để làm món thịt bò khô, người ta sẽ dùng thăn bò hoặc gân bò. Thịt thường được cắt thành từng miếng. Cũng có cách nướng hoặc nướng miếng thịt rồi thái quân cờ, sau đó mới tiến hành trộn rau củ chiên hoặc áp chảo. Món ăn có thể dùng kèm với nước sốt hoặc không.

5. Món ngon từ gân bò

5.1. Thịt bò om

Bò kho là món bò ngon được hầu hết người dân Việt Nam yêu thích. Bò kho sử dụng rất nhiều gia vị để tẩm ướp và nấu ăn rất ngon. Món ăn có thể có cà rốt và hành tây hoặc có thể thêm tiêu xanh tùy thích. Bò kho dùng với bánh mì hoặc bún hoặc cơm đều hợp. Để món bò kho mềm, ngon, nhiều nạc và hài hòa, nhiều người chọn gân bò để chế biến.

5.2. Cari bò

Nếu như món bò hầm thường thấy trong ẩm thực phương Tây thì cà ri bò được coi là món ăn đặc sản của Ấn Độ. Tất nhiên, món ăn này cũng rất phổ biến ở các nước Trung Đông, Trung Á và Đông Nam Á.

Đúng như tên gọi của món ăn, cà ri bò sử dụng rất nhiều gia vị nên vô cùng đậm đà hương vị. Với món ăn này, thịt bò thường được cắt miếng vừa ăn và nấu chín mềm. Món ăn có thể dùng với cơm hoặc bánh mì.

Các bạn cùng Món ngon Yeutre.vn vừa điểm qua một số món ăn từ thịt bò phổ biến và được nhiều người yêu thích. Các món ăn này rất dễ chế biến và sử dụng linh hoạt trong các bữa ăn. Qua danh sách này, nếu còn món nào mà bạn chưa làm thì hãy thử đi, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được mọi khẩu vị một cách dễ dàng.

Hằng Lâm