(SGTT) – Sau những ngày vui chơi, ăn mừng và nạp nhiều năng lượng từ hải sản, thịt nhập khẩu, hôm nay, Bữa trưa ăn gì sẽ giới thiệu một set ăn trưa gồm các món ăn trong vùng.

Ẩm thực ba miền rất đa dạng, từ món khai vị, món chính, gỏi, cơm rang, lẩu và kết thúc là tráng miệng. Sau đây là những gợi ý về bàn tiệc từ anh Duy Thanh, Hội viên Hội đầu bếp chuyên nghiệp Bình Dương.

Gỏi đậu hũ dừa tôm thịt

Đây là một món ăn không còn quá xa lạ đối với những ai hay đi ăn cỗ, đám cưới. Không chỉ ở các nhà hàng sang trọng, ở các vùng quê khi tổ chức tiệc, họ cũng chọn món gỏi dừa, tôm, thịt làm món khai vị. Củ hủ dừa là phần trên của cây dừa và được dùng nhiều nhất trong nấu ăn, đặc biệt là các món gỏi. Món ăn là sự hài hòa giữa vị giòn của các loại rau, củ, quyện với vị thanh mát của đậu hũ dừa và tôm thịt. Thêm ít rau răm, hành phi và lạc rang là bạn đã có món khai vị bắt mắt.

Vịt nướng Sa Đéc

Trong các bữa tiệc, thịt vịt không quá được ưa chuộng bởi vị tanh đặc trưng, ​​nhưng khi nướng theo kiểu “Sa Đéc” thì món ăn nổi bật và thích hợp để quây quần. Đặc điểm chung của món vịt nướng này là da phải có màu cánh gián, giòn, từng thớ thịt thấm đều nước sốt. Món này không cần đồ ăn kèm, chỉ đơn giản là chén nước tương và đĩa rau.

Cá kho làng Vũ Đại

Không chỉ đại diện cho ẩm thực Hà Nam, cá kho làng Vũ Đại còn là tinh hoa của ẩm thực miền Bắc trong bản đồ ẩm thực Việt Nam. Để có một nồi cá kho đạt chuẩn, người nấu phải có quy trình kho đặc biệt như chọn cá trắm đen (4-5kg); Sơ chế thành từng miếng thịt khoảng 1kg. Ướp với gia vị riềng, gừng, kẹo đắng, nước cốt chanh, mắm cua… rồi để từ 12 – 14 tiếng. Kỳ công đến mức món ăn thường chỉ được phục vụ tại các nhà hàng ẩm thực Việt Nam tại TP.

Lẩu gà lá giang

Khi đến du lịch Nâu hay Đà Lạt, thực khách dễ dàng bắt gặp những quán bán lẩu gà lá é. Thay vì dùng lá giang để lấy vị chua, người ta chọn lá é, có vị chua nhẹ, bùi bùi. Gà được chọn để nấu cũng là loại gà ngon, được nuôi thả rông, cho chất lượng thịt săn chắc. Đây được coi là món ăn đặc trưng của miền Trung.

Bánh flan rau câu dừa

Kết thúc mọi bữa tiệc luôn là món tráng miệng và món được nhiều người yêu thích nhất có thể kể đến là bánh flan rau câu dừa. Sau lớp thạch giòn tan, thực khách có thể cảm nhận được từng miếng bánh flan mềm mịn, thơm mùi sữa và trứng.

Với gợi ý các món ăn đãi tiệc vùng miền và dân dã như trên, hy vọng bữa cơm trưa ngày cuối năm của mọi người trở nên ấm cúng hơn.

Gia Hân sợi tổng hợp