Thịt lợn là một trong những loại thịt quen thuộc, được nhiều người yêu thích và sử dụng trong bữa ăn hàng ngày dù ít hay nhiều. Đặc biệt, thịt lợn băm thường được dùng để chế biến nhiều món ăn, từ món chính đến món phụ. Chẳng hạn, dùng để rang, rim … hoặc nấu canh, làm nhân các loại bánh, giò. Tuy nhiên, điều tôi muốn nói ở đây là rất nhiều người ngại băm thịt, vì xay lâu bị mỏi nên thường xay cho nhanh, nhưng với một số món thịt xay sẽ không ngon bằng. Còn máy xay trên thị trường chưa chắc đã đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Biết được điều này, đầu bếp đã gợi ý một mẹo rất đơn giản, chỉ trong vài phút là bạn có thể xay xong vài lạng thịt, bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị các:

– 300g thịt lợn

– Dao sắc (để băm thịt)

– Thớt

Làm:

Nếu là thịt tươi mới mua về, bạn rửa sạch, thấm khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thái lát dễ dàng hơn. Thịt sẽ hơi săn chắc sau một giờ, vì vậy bạn sẽ dễ dàng thái lát mỏng và to hơn. Bất kỳ ai có kỹ năng cắt tốt có thể bỏ qua bước này.

Dùng dao thái thành từng lát mỏng, khi băm sẽ nhỏ nhưng không nên thái mỏng quá sẽ làm nát thịt. Sau khi tất cả các lát thịt lợn đã được thái mỏng, chúng ta cần sắp xếp các lát ngay ngắn, sau đó thái thịt lợn thành từng sợi nhỏ. Lưu ý, khi thái ở góc 45 độ, dao sẽ cắt nhanh hơn.

Sau khi thái thịt lợn thành từng sợi nhỏ, bạn hãy xếp các thớ thịt rồi nhanh tay chặt theo chiều ngang, sau đó quay ra chặt theo chiều dọc và chỉ cần một chút là có thể nhỏ như ý muốn.

Với cách làm này, bạn chỉ mất 2 phút để chế biến 2-3 lạng thịt thành thịt băm để nấu.

Chúc may mắn!

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/tu-bam-thit-mat-thoi-gian-dau-bep-mach-chieu-chi-vai-phut -…Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/tu-bam-thit-mat-thoi-gian-dau-bep-mach-chieu-chi-vai-phut-done-ngay-may-lang-thit- c59a12401.html

Hóa ra chiên cá để cá giòn, không bị vỡ da, cá khỏe lại đơn giản như thế này.

Mẹo nhà bếp hay

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)