Chỉ cần một chút biến tấu món tôm hấp sẽ trở nên ngon và sang hơn rất nhiều.
Chuẩn bị các:
– 12 con tôm tươi, to
– 1 củ tỏi
– 1 nắm bún ngon
– 1 thìa xì dầu, dầu ăn, chút muối
– Trang trí: Hành lá xắt nhuyễn, cà chua tỉa hoa
Làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Dùng dao sắc cắt bỏ phần đuôi. Tiếp tục đưa dao cắt sâu vào phần tiếp giáp giữa đầu và thân tôm, nhưng không hoàn toàn.
Sau đó dùng kéo cắt dọc lưng tôm, bỏ chỉ tôm. Dùng dao rạch một đường dọc lưng tôm nhưng không làm tôm bị đứt.
Lặp lại cho đến khi hết tôm.
Bước 2: Chần bún qua nước nóng cho đến khi mềm thì vớt ra, xả lại nước lạnh, bày ra đĩa.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào đảo cho thơm, nêm 1 thìa xì dầu và chút muối, đảo đều rồi tắt bếp.
Xếp tôm đã chuẩn bị vào đĩa bún cho đều và đẹp. Đổ nước sốt tỏi lên trên lưng tôm đã thái một cách nhẹ nhàng và gọn gàng. Sau đó cho đĩa tôm vào xửng hấp 10-15 phút cho chín.
Bày tôm hấp tỏi ra đĩa, trang trí với hành lá và cà chua cho đẹp mắt. Đảm bảo với cách làm tôm hấp này không chỉ ngon, lạ miệng mà chắc chắn ai cũng phải thích mê.
Món tôm hấp tỏi cũng được trang trí như trên, thích hợp cho bữa cơm nhà có khách. Chúc may mắn!
Nguồn: http: //khampha.vn/bep/tom-hap-sa-qua-cu-roi-che-bien-kieu-nay-khach-toi-nha-an-done-cu -…
Các đầu bếp lâu năm đã chỉ ra rằng việc luộc tôm bằng nước nóng hay lạnh cũng ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của tôm.
Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)