Thực đơn bữa tối tối nay bao gồm:
Thịt xông khói
Bò bằm xào lá lốt
Canh rau mướp
Dưa chuột rau sống
Tráng miệng: Xoài
~ ~ ~ ~ ~
Thịt lợn om
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường đen (thay nước màu), 1 thìa đường cát, 2 củ hành tím đập dập, chút tiêu, chút bột ngọt, 3 thìa mỡ hoặc dầu ăn.
Xử lý: Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ ướp gia vị, để 30 phút đến 1 tiếng cho thấm. Đun nóng nồi, cho mỡ vào, đợi sôi thì trút thịt đã ướp vào xào đều tay. Thêm 50ml nước sôi và đun sôi, hớt sạch bọt nếu có. Cuối cùng, giảm lửa và nấu cho đến khi còn lại một ít nước. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình mình nhé!
~ ~ ~ ~ ~
Bò bằm xào lá lốt
Nguyên liệu: 250g thịt bò xay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 10g lá nguyệt quế, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa tỏi giã nhỏ.
Xử lý:
Rửa sạch và cắt nhỏ lá lốt. Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi đập dập vào phi thơm, trút thịt bò vào (lúc này mình nấu vội nên không ướp thịt bò trước) và nêm gia vị vào chảo. Cuối cùng cho lá lốt vào xào nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!
~ ~ ~ ~ ~
Canh rau ngót nấu mướp
Nguyên liệu: 100g thịt xay, 100g rau thu hái (các loại rau: rau đay, rau muống, rau bình, cải trời, rau dền…), mướp 100g.
Xử lý:
Chuẩn bị sạch các nguyên liệu. Rau răm cắt nhỏ, dưa cắt miếng mỏng.
Cho nước vào nồi đun sôi, cho thịt vào nấu chín. Thêm một chút muối rồi cho rau vào. Khi nước sôi trở lại, cho mướp vào (mướp thái lát rất nhanh chín). Nêm nếm cho vừa ăn.
~ ~ ~ ~ ~
Ăn kèm với rau sống
Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo, cắt ít dưa leo để ăn kèm.
~ ~ ~ ~ ~
Tráng miệng: Xoài chín
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn bữa tối này!