Để thịt được rã đông hoàn toàn theo cách tự nhiên, chúng ta cần đợi khoảng 1 – 3 tiếng. Nhưng nếu việc gấp, cần phải nấu ăn ngay, không thể chờ đợi như vậy được. Có nhiều cách để làm đông thịt, ví dụ như với những gia đình có lò vi sóng, bạn chỉ cần cho thịt vào và nướng trong 10 phút. Nhưng với những gia đình không có lò vi sóng thì làm cách nào để rã đông thịt nhanh hơn? Hãy xem những cách nhanh chóng và hiệu quả để thoát ra ngoài!
1. Rã đông bằng rượu gạo
Rượu gạo là thức uống có cồn với hương vị truyền thống quen thuộc, được chưng cất từ các loại ngũ cốc lên men và phổ biến ở Đông Á, Đông Nam Á và Nam Á. Thay vì cho thịt vào nước nóng để rã đông như thông thường, bạn hãy dùng rượu gạo để có thể đông nhanh mà không ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của thịt.
Cụ thể, bạn chuẩn bị một lớp khăn giấy và trải dưới đáy bát, sau đó đổ một lượng rượu gạo vừa đủ lên bề mặt khăn. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt cần rã đông vào bát. Rượu gạo sẽ giúp tăng khả năng hút ẩm trên bề mặt thịt đông lạnh, từ đó đẩy nhanh quá trình truyền nhiệt và tốc độ rã đông của thịt.
2. Rã đông kim loại
Kim loại vốn là chất dẫn nhiệt mạnh nên sẽ khiến các tinh thể nước đá tan nhanh hơn, giúp rã đông thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt.
Rất đơn giản, bạn chỉ cần đặt miếng thịt hoặc kẹp thịt vào dụng cụ kim loại có bề mặt phẳng, sau khoảng 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông và có thể dùng để chế biến các món ăn ngon ngay.
3. Rã đông bằng muối và giấm
Muối và giấm là hai nguyên liệu cực kỳ phổ biến mà bạn có thể tìm thấy trong bất cứ gian bếp nào. Hai nguyên liệu này không chỉ có khả năng đẩy nhanh quá trình rã đông mà còn có thể đảm bảo khử mùi hôi của thịt, an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt, giấm chứa nhiều axit axetic làm giảm nhiệt độ đóng băng của nước, muối là chất xúc tác rất tốt giúp rã đông thịt nhanh chóng và có thể khử vi khuẩn trên thực phẩm. trọn.
Cách làm rất đơn giản, đầu tiên bạn chuẩn bị một bát nước ấm, hòa tan với một ít muối và giấm rồi cho thịt cần rã đông vào. đi đến quá trình xử lý. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách này khi muốn cấp đông hải sản.
4. Rã đông bằng gừng
Gừng là một trong những nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, vì vậy chúng ta cũng có thể sử dụng gừng để rã đông thịt nhanh chóng. Không chỉ vậy, phương pháp này còn giúp thịt giữ được màu đỏ tự nhiên, không bị mất hương vị và chất dinh dưỡng sau quá trình rã đông.
Cách thực hiện cụ thể, bạn cần chuẩn bị một bát nước ấm khoảng 40 độ C, sau đó cho vài lát gừng mỏng vào khuấy đều. Cuối cùng, thả miếng thịt cần rã đông vào.
Những sai lầm cần tránh khi rã đông thực phẩm
– Không rã đông bằng dầu nóng: Đây là phương pháp bạn tuyệt đối không nên làm, vì nước sôi và dầu khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra phản ứng khiến dầu bắn ra rất lớn, cực kỳ nguy hiểm.
– Hạn chế rã đông bằng lò vi sóng: Thực phẩm được rã đông bằng lò vi sóng thường sẽ khá nhạy cảm với vi khuẩn, thịt dễ bị nhiễm khuẩn gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng.
– Không rã đông mà nấu ngay: Điều này không chỉ khiến thời gian nấu lâu hơn mà còn khiến các chất dinh dưỡng bị phân hủy. Vì vậy, dù hơi mất thời gian nhưng tốt nhất bạn nên rã đông thực phẩm trước rồi mới nấu.