Thịt nướng lá chanh với thịt mềm, lá chanh giòn và bùi, rất kích thích vị giác. Không có gì tuyệt vời hơn món ăn này như một món ăn vặt để nhâm nhi trong những ngày mát mẻ.
Nguyên liệu:
– 400 gr thịt ba chỉ
– 1 nắm lá chanh (nên chọn những lá bánh tẻ)
– 4 củ hành khô (băm nhuyễn)
– Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, mật ong
Xử lý:
– Thịt lợn sau khi mua về bạn đem xát với muối hột, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mật ong và hành khô băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp, để 20 phút cho ngấm.
– Rửa sạch lá chanh. Thái vài lá để ướp với thịt. Để ráo.
– Trải lá chanh ra, cho thịt vào mặt trái của lá, cuộn lại và ghim vào phần cuống lá. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
– Ở công đoạn nướng, bạn có thể nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng hoặc tiện lợi nhất là nồi chiên không dầu. Xếp thịt ra khay, phết hoặc xịt một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt miếng thịt. Chỉnh nhiệt độ lần đầu 160 độ, nướng 10 phút. Sau đó tăng lên 200 độ, lật mặt và nướng thêm 7 phút cho đến khi thịt vàng và thơm. Lưu ý, thời gian và nhiệt độ có thể điều chỉnh tùy theo chế độ của từng lò và độ dày của miếng thịt, nhưng lưu ý lần 2 phải cao hơn lần 1 để thịt có màu vàng nâu và lá chanh được giòn. .
– Thịt ba chỉ chín ra đĩa ăn nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Từng miếng thịt được nướng chín vàng nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên, quyện với gia vị tẩm ướp đậm đà. Đặc biệt, thịt nướng có mùi thơm đặc trưng của lá chanh rất kích thích khứu giác.
Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-thom-lung-thit-heo-nuong-la-chanh-a553740.html
Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến trong mọi bữa ăn. Tuy nhiên, để chọn được loại thịt ngon không phải là điều dễ dàng.
Theo Minh Hoa (PV)