Bạn đã biết cách hấp tôm đúng cách chưa? Làm thế nào để nấu tôm thơm, thịt chắc và không bị tanh?

Ngay tại nhà bạn cũng có thể thực hiện món ăn này một cách đơn giản, nhanh chóng, không tốn nhiều công sức. Tuy nhiên, không phải ai hấp tôm cũng ngon nên chỉ là ăn ở quán rất ngon, nhiều khi tự làm thì bị tanh, không thơm.

Người đầu bếp lâu năm chỉ ra rằng, ngoài chất lượng của tôm, các bước rất quan trọng để quyết định một con tôm hấp ngon. Đó chính là việc sử dụng nguyên liệu ăn kèm cho tôm, nếu sử dụng không đúng cách thì món ăn này chắc chắn kém phần hấp dẫn.

Để hấp, người ta thường cho thêm gừng, sả và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Tuy nhiên, nếu không sử dụng hai nguyên liệu này, bạn có thể sử dụng loại quả có sẵn trong tủ lạnh để hấp, đó là chanh. Nếu là chanh vàng thì càng tốt. Tôm hấp chỉ cần vài lát chanh, chút muối, không cần thêm gì khác, không những không tanh mà còn rất ngon, dậy mùi tươi.

Cách cụ thể như sau:

Nguyên liệu:

– 400g tôm, 1/3 quả chanh, lượng muối vừa phải

Làm:

Rửa sạch tôm. Nếu là tôm đông lạnh thì rã đông, cắt bỏ râu, rút ​​chỉ đen.

Rửa chanh với muối và cắt lát.

Cho những lát chanh vào tôm, thêm chút muối, trộn đều, ướp 10 phút.

Sau đó xếp tôm và lát chanh ra đĩa sâu lòng.

Đun sôi một nồi nước, cho đĩa tôm vào hấp từ 6 – 7 phút cho đến khi tôm chín.

Vớt tôm ra ăn khi còn nóng. Món này chấm với muối tiêu chanh, chấm với tương ớt hoặc chấm với tương ớt đều ngon!