Khoai lang là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thơm, bùi bùi, dẻo dẻo, không những vậy, nướng khoai lang thưởng thức cũng rất bổ dưỡng.

Khoai lang rất giàu protein và axit béo không no, caroten gấp 3 lần cà rốt, giàu phốt pho, kali, canxi,… Khoai lang còn có vai trò làm chậm quá trình lão hóa của con người.

Thông thường, khoai lang được luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu canh hay bánh… nhưng mỗi món ăn đều có hương vị hấp dẫn riêng. Trong đó, món khoai lang nướng được nhiều chị em yêu thích bởi vị ngọt ngon, thơm hơn bình thường.

Khoai lang nướng hấp dẫn là vậy nhưng nhiều người thắc mắc tại sao khoai nướng không ngon, khô và không ra nhiều mật như ngoài hàng.

Vì vậy, đầu bếp đã dặn muốn nướng khoai tây ngon thì cần lưu ý 3 điều sau:

– Không phải tất cả khoai tây nướng đều ngon. Có rất nhiều loại khoai lang nhưng nếu muốn khoai dẻo thì tốt nhất bạn nên chọn loại khoai lang dẻo. Loại khoai này khi luộc chín ăn không ngon bằng khi nướng.

– Để nướng khoai tây tại nhà, mọi người thường sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nên chọn những củ khoai có trọng lượng thường từ 200g đến 350g.

Nếu quá 400g thì khoai sẽ lâu chín mà khoai không chín đều. Do kích thước lớn nên những củ khoai này sẽ chín ở bên ngoài trước, còn bên trong vẫn chưa chín, rất khó làm chảy mật ong.

– Khoai lang mới mua về cần để ở nơi mát, thoáng từ 2 đến 3 ngày, vỏ hơi nhăn nên khi nướng khoai sẽ ngọt và tiết ra nhiều mật.

Cụ thể cách nướng khoai lang mật nhiều trong nồi chiên không dầu:

Chuẩn bị nướng khoai tây

– Mứt

– Nồi chiên không khí (nếu bạn không có, hãy sử dụng lò nướng)

Cách nướng khoai tây

Khoai lang tươi mua về, để nơi thoáng gió mát 2 đến 3 ngày rồi rửa sạch. Nếu khoai lang mua về đã hơi héo, bạn chỉ cần rửa sạch và chuẩn bị nướng. Để khoai tây héo một chút trước khi nướng sẽ giúp khoai mềm và ngọt hơn.

Khoai sau khi rửa sạch, cho vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 200 độ, thời gian là 40 phút. Nếu dùng lò nướng, bạn có thể cài đặt thời gian là 40 phút và chia làm 2 lần nướng.

Sau 20 phút, lật khoai tây. Nhìn chung, tùy vào dung tích của nồi và kích thước của khoai mà bạn có thể cài đặt nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.

Hết thời gian, bạn đừng vội lấy khoai đã nướng ra sau khi đã chín, bạn cần đợi 2 phút trước khi lấy ra, việc ủ này sẽ giúp mật mía tan ra, vừa nóng vừa ngọt, thơm, cực đã miệng- tưới nước.

Chúc may mắn với công việc nướng bánh của bạn!