Cá trê ngày xưa nhiều nhưng người ta ít ăn vì tanh. Gần đây, nó đã trở thành một đặc sản nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là mè hoa.
Cá mè (còn gọi là Liên Ngư, Bạch Hải Liên, Phường Ngư) là một loài cá nước ngọt, thân dẹp, vảy mỏng màu trắng, đầu nhọn. Cá có mùi rất tanh, con trưởng thành có thể dài từ 35cm – 50cm, nặng khoảng 2kg – 5kg hoặc hơn tùy loại.
Cá mè thường sống ở ao, hồ, sông, suối, kênh, rạch, đầm. Nơi nào có môi trường nước ngọt thì cá mới có thể sinh trưởng và phát triển. Thậm chí, có nơi còn sử dụng hình thức cộng sinh bằng cách trồng lúa, thả cá vào ruộng để sản xuất kinh doanh.
Cá mè thường sống ở ao, hồ, sông, suối, kênh, rạch, đầm.
Cá mè có nhiều loại, một số mọc ngoài tự nhiên, một số khác được con người nuôi thả trong ao hồ. Ở Việt Nam, cá tra xuất hiện nhiều nhất ở các tỉnh Đồng bằng sông Hồng, sông Kỳ Cùng và Đồng bằng sông Cửu Long. Chúng được nuôi phổ biến với 2 loại chính là mè hoa và mè trắng có chung môi trường sống, thức ăn, tập quán sinh sản. Nhưng chúng có những điểm khác, đó là trọng lượng trung bình của mè trắng từ 0,8kg – 3kg thường nhỏ hơn mè hoa, có con nặng hơn 20kg.
“Cá mè hoa trước đây nhiều nhưng người ta ít ăn vì tanh, gần đây cá mè hoa trở thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Người dân thường mua loại lớn để hấp bia hoặc nấu canh chua. Thậm chí, nó còn xuất hiện. ở các khách sạn, nhà hàng, giờ chúng được rao bán ở chợ dân sinh hoặc chợ mạng với giá 70.000 đồng / kg ”, chị Ngọc Hoa (32 tuổi, Hà Nam) – một tiểu thương kinh doanh cá cho biết. ngọt ngào nói.
Cá mè có nhiều loại, một số mọc ngoài tự nhiên, một số khác được con người nuôi thả trong ao hồ.
Từ cá mè có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
Canh chua cá mè
Một món ăn vô cùng dân dã và dễ ăn đối với tất cả mọi người. Hương vị vô cùng thấm vị chua ngọt rất đưa cơm. Món canh chua cá mè không chỉ làm ấm bụng mà còn hỗ trợ tiêu hóa ổn định, tăng cường sức đề kháng.
Cá mè hấp bia
Bằng cách dùng bia để hấp cá mè, đây sẽ là cách khử triệt để vị tanh cho món cá này trở nên thơm và ngon đến không ngờ. Bạn có thể chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè của mình món ăn bổ dưỡng này.
Cá mè kho nghệ
Mè om nghệ thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi, thêm nghệ vào sẽ tăng thêm phần độc đáo và bắt mắt. Các thành phần trong tinh bột nghệ cũng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làm đẹp cho phụ nữ.
Thịt cá mè vốn có nhiều protid dinh dưỡng và mỡ cá có nhiều axit béo không no giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể con người. Ngoài ra, cá trê còn có canxi, phốt pho, sắt và các vitamin B1, B2, A, axit nicotinic.
Cá mè có tác dụng bổ não ích tinh, nhuận phế, ích tỳ vị. Sách thuốc cổ có chú thích rằng cá mòi có công năng khai vị, hạ khí, điều hòa ngũ tạng, chống tổn thương mạch máu, dưỡng gan, sáng mắt.
Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư hàn, kém ăn, đau bụng, đầy bụng. Cá mè có ảnh hưởng lớn đến việc điều trị các tình trạng da sần sùi, bong tróc và khô ráp. Ngoài ra, người cao tuổi nên sử dụng thường xuyên để hạn chế tình trạng đau đầu, suy giảm trí nhớ, ho có đờm, hen suyễn.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/loai-ca-xua-co-day-khong-ai-an-vi-qua-tanh-gio-tha …
Ngoài ra, mực mai có thể chế biến thành nhiều món như mực xào dưa chua, tỏi ớt không khác gì các loại mực khác.
Theo KT (Người đưa tin)