– PV: Xin ông cho biết những hoạt động chính tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist?

* Ông Trương Đức Hùng: Chuỗi hoạt động của lễ hội được cấu trúc theo hai tuyến không gian chính: không gian ẩm thực với ba cụm gian hàng giới thiệu món ngon ba miền Bắc – Trung – Nam và không gian giải trí, thưởng thức văn hóa gồm ba cụm. khu biểu diễn, biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống, khu làng nghề – chợ quê và khu trò chơi dân gian.

Tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Tập đoàn Saigontourist 2022, Tập đoàn Saigontourist mong muốn đây không chỉ là một sự kiện ẩm thực, mà còn là không gian mở cho người dân và du khách trong nước và quốc tế đến thưởng thức. vừa trải nghiệm ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa Việt, gắn kết gia đình, người thân sau thời gian “khủng hoảng tinh thần” vì đại dịch Covid-19.

Múa khỉ Khmer

– Anh có thể “bật mí” một số món ngon “độc, lạ” sẽ được giới thiệu tại sự kiện văn hóa ẩm thực này?

* Đúng như tên gọi của sự kiện, linh hồn của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Đoàn Saigontourist 2022 Món ngon là tinh hoa ẩm thực Việt Nam đậm đà bản sắc ba miền. Tham dự lễ hội, khách tự do khám phá và trải nghiệm tinh hoa ẩm thực vùng miền, với khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng do các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp chế biến và trình diễn. các đơn vị tài năng, giàu kinh nghiệm thuộc hệ thống Tập đoàn Saigontourist từ khắp mọi miền đất nước.

Ban tổ chức đã dày công nghiên cứu, lựa chọn những món ăn hội tụ cả đặc trưng vùng miền và yếu tố “chuẩn” món ăn từ các địa phương. Đặc biệt, những món ngon “độc, lạ” sẽ thu hút một lượng lớn thực khách đến khám phá và trải nghiệm. Một số món ăn mới nghe tên thôi cũng đã kích thích vị giác và sự tò mò của thực khách như hàu “vua” đảo Cồn Cỏ, bò một ngày – muối kiến ​​vàng, gà nướng than hoa, bún, cháo Hạ Long. Bánh canh Quảng Bình, cánh gà nhồi hạt dẻ, bánh bèo Phan Thiết, tôm càng nướng ngó sen, mắt cá ngừ đại dương, hay cocktail phở Sài Gòn – Phú Thọ …

Ngoài ra, lễ hội còn tổ chức chợ hải sản làng chài và các gian hàng chè – xôi. Khu ẩm thực của làng chài sẽ “xèo xèo” với âm thanh của các món nướng hải sản, món hấp, món chiên. Quầy chè – xôi có đủ các món ăn vặt hấp dẫn như chè bà ba, chè khoai tím, chè ngô, chè khoai môn, chè thường, chè trôi nước, chè táo tàu, xôi ngũ sắc, xôi hạt sen hạt sen. , và như thế. hạt cây du lười biếng …

Món ngon từ dừa Bến Tre

– Được biết, Ban tổ chức đã rất công phu trong việc chuẩn bị các hoạt động vui chơi, biểu diễn nghệ thuật để phục vụ công chúng và du khách tham dự Lễ hội Văn hóa ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist?

* Tuy đây là sự kiện ẩm thực nhưng chúng tôi rất coi trọng yếu tố văn hóa, giải trí để thêm “gia vị” cho không gian ẩm thực, tạo không khí lễ hội mang âm hưởng văn hóa dân gian truyền thống. Do sự kiện diễn ra vào cuối tuần và khách đến đây không chỉ để “ăn uống” nên yếu tố văn hóa, giải trí sẽ bổ trợ đắc lực cho hoạt động ẩm thực, giúp thực khách trải nghiệm sâu hơn cả hai yếu tố này. hương vị và sắc thái văn hóa các vùng miền. Đặc biệt, khách đi cùng gia đình và các thành viên nhí sẽ có cơ hội khám phá, tìm hiểu thêm về các loại hình nghệ thuật dân gian, làng nghề truyền thống, các trò chơi dân gian mà trẻ em trong vùng vui chơi. Thành phố này hiếm khi được biết đến.

Chúng tôi cũng rất chú trọng đến chất lượng của các chương trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống nên mời các đoàn nghệ thuật trên quê hương các loại hình nghệ thuật đó. Cụ thể, góp mặt tại liên hoan lần này có Đoàn nghệ thuật dân ca Quan họ Bắc Ninh, nghệ thuật hát dân ca Bài Chòi, Huế Hồ; Nghệ thuật Chăm biểu diễn nhạc cụ paranưng, múa quạt, múa đội nước; Các nghệ nhân dân tộc Khmer biểu diễn nhạc cụ dân tộc Khmer, biểu diễn trống Chhay Đam, múa khỉ và các chương trình khác.

Chương trình 4 ngày lễ hội

– Như anh đã nói, sự kiện này hướng đến một trong những đối tượng khách chính là nhóm khách gia đình. Vậy, họ có những hoạt động thú vị nào tại Lễ hội văn hóa ẩm thực và món ngon 2022 của Tập đoàn Saigontourist?

* Có rất nhiều hoạt động, giao lưu, tương tác hấp dẫn dành cho khách gia đình đến với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist. Trong 4 ngày diễn ra sự kiện, các đầu bếp, bartender nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực sẽ giao lưu với khán giả, “review” các món ăn, tổ chức “cocktail night”, “pool party”, trình diễn và hướng dẫn pha chế phở cocktail, giới thiệu các phân tử ẩm thực. trong món ăn Việt Nam …

Ngoài ra, sự kiện còn có nhiều hoạt động hấp dẫn như hướng dẫn làm bánh, pha chế, trình diễn tay nghề, DJ, nhạc acoustic, giao lưu gia đình và trẻ em, trò chơi tương tác với nhiều phần quà hấp dẫn. cho những người tham gia.