Rau dền vừa bổ, vừa mát nhưng không mấy ai để ý đến rau dền trắng. Bởi vì họ có tiếng là nhạt nhẽo và vô vị. Ở quê, họ thường cho gà, vịt, lợn ăn. Tuy nhiên, loại rau dền trắng này lại có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, giúp làm ẩm ruột, đặc biệt là bổ sung một lượng lớn canxi cho cơ thể.

Nếu rau dền đỏ bổ huyết được các bà nội trợ ưa chuộng hơn cả thì hãy thử chế biến rau dền trắng theo kiểu nguội trộn. Hương vị cũng rất độc đáo và ngon.

Loại rau dền trắng này rất giàu protein, canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng khác. Hàm lượng sắt được cho là gấp đôi và hàm lượng canxi gấp ba lần so với rau bina.

Khoảng 100g rau dền trắng chứa 178mg canxi. Vì vậy, việc bổ sung rau dền trắng vào bữa ăn hàng ngày là cần thiết. Ngoài cách luộc, xào tỏi, nấu canh thịt, bạn cũng có thể làm món rau dền trộn nguội thơm ngon mà cách làm vô cùng đơn giản.

Gợi ý cách làm rau dền trộn lạnh

Vật liệu cần thiết

– Rau dền trắng – 500g

– Tỏi – nửa củ

– Dấm, xì dầu, muối, dầu mè, tiêu

Đang làm

Rau dền mua về nhặt bỏ phần lá non mềm, bỏ phần già. Cho một chút muối vào nước để ngâm rau khoảng 10 phút. Sau đó, rửa rau thêm vài lần nữa cho sạch.

Đun sôi nước, sau khi nước sôi thì cho rau dền vào chần trong khoảng 45 giây. Vớt ra để khô. Chuẩn bị một thau nước lạnh và nhúng rau vào để giữ được màu xanh. Vớt rau ra, vắt kiệt nước.

Băm nhỏ tỏi cho vào bát. Thêm hai muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, và một chút muối và tiêu. Khuấy đều.

Rau dền sau khi vắt ráo nước thì cho vào tô lớn trộn đều hoặc bày ra đĩa, rưới nước sốt đã pha sẵn lên trên. Vậy là món rau dền trộn nguội đã hoàn thành.

Hi vọng các bạn thành công với công thức món rau dền trộn lạnh này nhé!