Khoảng 4 giờ chiều, tôi ghé xe bánh bao, xíu mại của hai chị em. Chiếc xe nép mình trước một ngôi nhà trên con đường tấp nập bà Nguyệt (78 tuổi) luôn chuẩn bị. Chỉ có một chiếc bàn cho khách ngồi, hầu hết khách đến mua mang đi.

Làm tất cả bằng tay vì không có người trợ giúp

Bà Nguyệt cho biết, trước đây bà bán hàng cùng người chị tên Hoa (84 tuổi). Thời gian gần đây, sức khỏe của bà Hoa không được tốt, lại hay bị đau lưng dữ dội nên dần dần chỉ còn lại bà Nguyệt bán buôn “kiếm vài đồng trang trải qua ngày”.

Xe bánh bao của chị em Nguyệt bán được hơn 20 năm.

“Bà già, sức yếu nên tôi bảo bà ở nhà không cần phụ bán nữa, tôi cố gắng tự làm, sáng bà giúp chuẩn bị đồ để bán, chiều khi nào.” cô còn khỏe, cô làm việc vào giờ đó, không cố định thời gian ”, Ms. Nguyệt nói.

Càng về cuối ngày, lượng khách đến mua càng đông. Không có người giúp đỡ nên bà Nguyệt phải làm suốt. Vừa bán hàng cho khách xong, chị quay lại dọn bàn, cho thêm bánh bao, xíu mại vào nồi hấp, cho thêm than củi vào lò để hâm nóng bát canh cua.

Tay run run, thêm chút dầu mè, nước tương, sa tế và ít rau thơm vào tô bánh canh ghẹ đãi khách, chị cho biết mỗi suất ăn ở đây đồng giá 25.000 đồng. Trước đây, cô bán bánh canh ghẹ chỉ 15.000-20.000 đồng / chén, há cảo, xíu mại với giá 3.500 đồng / viên. Rồi khi giá cả leo thang, nếu bán theo giá cũ thì cô không đủ tiền nên phải tăng giá.

Khoảnh khắc hiếm hoi bà Nguyệt ngồi nghỉ ngơi khi tiếp khách

Bà Nguyệt cho thêm bánh bao vào xửng hấp.

Theo chia sẻ, hàng ngày, bà Nguyệt dậy sớm đi chợ mua nguyên liệu rồi về nhà hai chị em cùng làm. Khi được hỏi mỗi ngày làm được bao nhiêu cái bánh bao, cô chỉ cười và lắc đầu: “Tôi không đếm được, cũng không nói rõ phải làm bao nhiêu cái. Cứ làm đến khi mệt quá thì không gói nữa. . “

Trước đây, bà Nguyệt có một người con gái, nhưng đã mất cách đây gần 3 năm. Chiều muộn, chị em cô nương tựa vào nhau mà sống.

Hủ tiếu, xíu mại thơm

\N

Khách chủ động tự phục vụ

Khi đông khách, chị Nguyệt vẫn từ tốn làm từng món một. Dù phải đợi khá lâu nhưng khách vẫn không tỏ ra bực bội mà vẫn kiên nhẫn chờ cô làm. Có người còn chủ động lấy thêm rau, tương ớt, sa tế tự làm. Hỏi ra mới biết khách hàng đa phần là khách quen, đã mua hàng tại chỗ của chị từ nhiều năm nay.

Mỗi chén bánh canh ghẹ có giá 25.000 đồng

Khách hàng chủ yếu mua mang đi

Anh Phong (42 tuổi, ngụ quận 5) trong lúc chở con đi học về đã tông vào xe bánh tráng của bà Nguyệt. Anh cho biết, nhà gần đây, tiện đi lại nên khi đón con về anh sẽ mua một phần cho con ăn rồi đi học thêm. “Con gái thích xíu mại lắm, cô ấy bảo ăn hoài sẽ không thấy mệt. Quán thường một phần vì thấy thương cho hoàn cảnh của hai cụ, nhưng phần lớn là vì đồ ăn ở đây ngon thật ”, anh Phong nói.

Chị Nguyệt chia sẻ, 2 năm gần đây, nhiều người biết đến chị qua các kênh review đồ ăn. Từ đó, khách đến nhiều hơn, bán hết bánh nhanh hơn, chị đẩy xe về sớm hơn một chút.

“Nhiều người họ quen đến đây ăn thử, nếu thấy hay thì lần sau quay lại. Tôi cũng không kỳ vọng nhiều, chỉ mong được mọi người yêu thương, ủng hộ để hai chị em lo bữa ăn hàng ngày ”, chị Nguyệt chia sẻ.

Hồ Anh Trâm và bạn bè lần đầu tiên đến ăn ở đây

Chị Thúy Hồng (31 tuổi, ngụ Q.5) là khách quen của chị Nguyệt nhiều năm nay. Gọi hai phần bánh bao cho mình và con gái, cô đã quen với việc tự lấy rau và ớt. Ăn xong cô cũng dọn đĩa cho cô đỡ mệt. Chị Hồng chia sẻ: “Hai cô rất có lỗi với khách, luôn niềm nở, luôn nói lời cảm ơn. Mấy bữa nay không thấy chị bán nữa, chỉ có em gái thôi ”.

Hồ Anh Trâm (21 tuổi, sinh viên Đại học Sài Gòn) cùng nhóm bạn ghé vào quầy bánh bao. Đây là lần đầu tiên bạn đến đây. Họ biết đến cửa hàng của cô ấy thông qua một bài đánh giá trên kênh Tiktok.

“Viên xíu mại rất to, bên trong có nhân tôm thịt. Bánh canh ghẹ ở đây chất lượng, nhiều ghẹ, nhìn rất ngon ”, Anh Trâm đánh giá và cho biết cô và nhóm bạn sẽ còn quay lại quán của mình nhiều lần.