Ở thành phố tôi đang sống, nhiệt độ ban đêm thường thấp hơn ban ngày và sương mù bao phủ đường đi. Ánh đèn đường mờ ảo trong đêm khuya lay động lòng người xa xứ thổn thức nỗi nhớ quê hương; nhớ về một thời nghèo khó. Tuổi thơ tôi gắn liền với một vùng quê thuần nông, mùa nào thức ấy; Sau khi trồng lúa rồi trồng xen canh một phần để phòng trừ sâu bệnh, một phần chuyển đổi cây trồng để làm tơi xốp đất. Lạc cũng là một trong những cây trồng làm cho đất đai thêm màu mỡ và cũng là cây trồng chiến lược một thời của xã Hàm Mỹ nói riêng và toàn huyện Hàm Thuận Nam quê tôi nói chung. Tôi vẫn nhớ rất rõ những buổi chiều mùa thu trời nắng khi đi học về, lũ trẻ chúng tôi vội vàng cất sách vở, thay quần áo rồi ăn vội cơm nguội hay củ khoai, củ sắn nhà làm một tay. rổ to, rổ nhỏ để nhặt đậu phộng. Rổ lớn đựng đậu phộng già, rổ nhỏ đựng đậu non, hạt lép.

Bình Thuận, với đặc điểm khí hậu của vùng Đông Nam Bộ; Nhiệt độ trung bình hàng tháng là 27,2 – 27,70C. Lượng mưa hàng năm dao động từ 966 – 1325 mm, trong đó, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10 chiếm trên 70 – 82% tổng lượng mưa; có gió Tây Nam với tần suất 70%, nằm trong vùng điển hình của khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo gió mùa, có nền nhiệt ẩm phong phú, lượng nắng dồi dào, thời gian bức xạ dài, nhiệt độ và tổng nhiệt cao. , biên độ nhiệt ngày đêm giữa các tháng trong năm thấp. Độ ẩm trung bình hàng năm từ 80-82% là thích hợp cho các họ thực vật, trong đó có lạc. Lạc được trồng vào mùa mưa từ khoảng nửa đầu tháng 8 và thu hoạch vào cuối tháng 10, đầu tháng 11, lúc này trùng với thời tiết khô ráo nên rất thuận lợi cho việc thu hoạch và phơi đậu. Đất trồng lạc thích hợp có độ pH từ 5,5-6,5 sẽ tạo điều kiện tốt cho vi khuẩn nốt sần phát triển. Đất càng tơi xốp, khô ráo, thoát nước nhanh thì cây lạc càng dễ thấm vào đất và phát triển tốt, cho năng suất cao. Vào mùa thu hoạch, lạc được người dân nhổ và hái, có nhà bán đậu tươi cho thương lái cung cấp lạc luộc cho các nhà hàng, quán nhậu. Phần lớn sá sùng được phơi khô, sau đó tích trữ và bán khi cần thiết, một số ít để ăn quanh năm. Mùa lạc, chúng ta thường ăn lạc luộc. Đậu luộc vừa ngọt, vừa béo, vừa bùi. Ăn đậu phộng luộc mỗi ngày; đôi khi ở nhà mình, đôi khi ở nhà hàng xóm, nhưng chúng tôi không bao giờ cảm thấy nhàm chán.

Theo các chuyên gia y tế, đậu phộng ổn định lượng đường trong máu, bảo vệ tim mạch; Sử dụng lạc thường xuyên có thể ngăn ngừa sỏi mật; phòng chống trầm cảm; Tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ tăng cân… Lạc ngoài cách luộc ăn tươi, người ta còn có nhiều cách chế biến: làm dầu phộng, đậu phộng, da cá, tỏi, ớt, đậu phộng rang giòn,… rất bổ dưỡng. món, đậu phộng rang muối, đậu phộng tươi nấu xôi cũng rất ngon. Muối lạc ăn với xôi; Lạc còn được dùng làm phụ liệu cho các món trộn, gỏi, mì Quảng. Lạc giã nhẹ rồi nấu với bí đỏ, thêm gia vị, hành ngò … là xong nồi canh thơm lừng. Đặc biệt, kẹo lạc đặt trên bánh tráng khi uống trà khó quên… Có nhiều cách, nhiều món để chế biến theo khẩu vị, vùng miền khác nhau. Cây lạc khi thu hoạch bỏ hết củ làm thức ăn cho gia súc, phần nhiều phơi khô để dành trong vụ đông hoặc ủ thối làm phân xanh bón ruộng rất có lợi.

Ngày nay, đất đai ở quê tôi đã chuyển sang trồng màu, gia đình nào trồng thanh long thì không còn đất trồng lúa, trồng cây khác nên cây lạc cũng không còn. Người dân quê tôi phải sử dụng đậu phộng trong sinh hoạt hàng ngày mang từ nơi khác đến. Tôi đã đi khắp nơi, thưởng thức nhiều đặc sản khác nhau của nhiều vùng miền, nhưng thật sự khó quên được món đậu phộng luộc thơm ngon của quê tôi, được nấu từ những mùa giá đỗ thuở còn thơ mà đến bây giờ vẫn còn mãi trong ký ức. Trung thu rồi, mùa tuốt lạc lại về, ngồi một mình nơi xứ lạ trong đêm vắng, tôi khao khát được chạm vào bụi lạc để nhổ cho, giũ sạch đất cho nó trở lại chất đã từng. đóng ở góc sân, quây quần bên nhau. Quần lạc và bếp đỏ đun nồi lạc luộc thơm phức tỏa hương thơm cả một góc làng. Ngồi bên nồi luộc lạc, nghe bà và cha mẹ dặn dò các em hãy vâng lời cha mẹ, thầy cô, cố gắng học tập, rèn luyện tác phong, đạo đức để mai sau trở thành người tử tế. Nhớ mùa lạc năm xưa, tôi nhớ cả một vùng trời bao la thương nhớ ở một vùng quê yên ả, thanh bình.