Món nào cũng dễ làm, không mất nhiều thời gian mà lại đặc biệt thơm ngon, bạn hãy thử nhé!
Mì cua KHỔNG LỒ
Chuẩn bị các: Bún tươi, đậu phụ, thịt thăn lợn, cà chua, bột nghệ, giấm táo hoặc rượu / mẻ, nước mắm, hạt nêm, hành lá, chanh
Làm:
– Chiên đậu cho đến khi chín vàng, để lại một ít không bị khô và nghiền nhỏ để làm riêu cua.
– Chọn thịt lợn thăn, thái mỏng, xào chín tới, nêm gia vị vừa ăn.
– Băm nhỏ cà chua rồi thả vào nồi nước sôi, có thể cho thêm chút bột nghệ để tạo màu. Nấu đến khi cà chua mềm, thả đậu vào, thêm 1 thìa dấm táo (nếu không có dấm táo thì thay bằng rượu hoặc mẻ). Nêm nếm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
– Cho bún vào tô, xếp đậu chiên, cà chua, thịt chiên, rắc hành lá lên trên. Nấu nước dùng, bạn cho ít đậu đã giã nát vào tô, khuấy đều, rắc tiêu, vắt chút chanh. Vậy là đã hoàn thành tô bún riêu cua thơm ngon, đẹp mắt rồi đấy!
Mì UDON với TRÁI TIM
Chuẩn bị các: Mì udon tươi (bán trong siêu thị), lòng heo, hành khô, nước mắm, xì dầu, hạt nêm, hành lá
Cách nấu:
– Mì udon tươi mua về bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn thì luộc lại sau đó xả lại dưới nước.
– Tim heo băm nhỏ. Phi hành khô cho thơm, cho tim vào xào cùng, nêm chút nước mắm cho đậm đà, tim chín, cho ra tô.
– Phần nước sốt xào còn lại, bạn cho nước vào, sau đó nêm thêm nước tương, hạt nêm cho vừa ăn.
Cho mì vào tô, múc lòng xào lên trên, rắc ít hành lá lên trên, chan nước dùng và thưởng thức.
Mì sườn cây
Chuẩn bị các: Sườn với hạt dẻ dài (gọi là sườn), cà chua, hành lá, gia vị, bún
Cách nấu:
– Để cả miếng sườn hầm vừa mềm. Sau khi hầm sườn, bạn vớt sườn ra, cắt nhỏ 1 quả cà chua thả vào nồi nước dùng nấu cho mềm.
– Nêm nếm cho vừa ăn. Xếp bún, sườn và hành lá cắt khúc vào tô. Chan nước dùng vào, vậy là đã có một tô bún sườn chua ngon.
Hủ tiếu
Nguyên liệu:
– Sườn non, xương đuôi, vai bằm, dăm bông, nấm đông cô, mộc nhĩ, miến, cà chua, rau thơm, hành tây, hành lá, ngò gai.
Làm:
Bước 1: Sơ chế
– Rửa sạch xương cho qua nước sôi để lấy.
– Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.
– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
– Dọc sạch bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, bóp với muối, đun một nồi nước, thả dọc mùng vào chần sơ qua, vớt ra để ráo.
– Dứa thái nhỏ, hành lá, ngò rí thái nhỏ.
– Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê bột nêm và chút tiêu, để ngấm trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 2: Làm cho nó phát triển
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Trộn với giăm bông sống, thịt xay.
Bước 3: Nấu bún
– Phi thơm hành khô, cho sườn non vào đảo săn, đổ nước hầm xương vào. Sườn chín mềm, vớt ra.
– Cho rau mầm vào nồi nước ở trên, đến khi rau mầm nổi lên thì tiếp tục cho cà chua vào đun cùng.
Khi ăn, cho bún ra tô, thêm dọc mùng, sườn, mọc ngò gai, hành lá, chan nước vào và thưởng thức.
Mì nghêu
Nguyên liệu:
– Trọng lượng: 1,5 kg
– Mì: 1kg
– Cà chua: 150g
– Cần tây: 1 bó
– Rau thơm, ớt, hành, chanh, gia vị.
Làm:
Ngao mua về ngâm với nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi, đậy vung, luộc ngao đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. Để nước luộc ngao nguội rồi tách lấy phần thịt bên trong, bỏ vỏ, lọc lấy nước luộc ngao cho sạch cát.
Cà chua cắt miếng cau, rau cần rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Rau răm, hành, thì là thái nhỏ. Cho cà chua, hành tây thái mỏng vào đảo đều, khi thấy hành có mùi thơm thì cho thịt ngao vào tiếp tục đảo đều. Nêm một chút gia vị cho thịt ngao ngấm gia vị. Để sôi khoảng 2 phút thì cho phần nước luộc ngao đã lọc ở trên vào. Nếu muốn nhiều nước hơn, bạn có thể thêm nước lọc. Đun sôi trên lửa vừa.
Khi nước sôi, bạn cho phần cần tây đã chuẩn bị ở trên vào nhúng 1 phút rồi vớt ra bát, tránh để lâu vì rau cần chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bún trụng qua nước sôi, để ráo, cho vào tô, xếp cà chua, rau thơm, cần tây lên trên rồi chan nước canh ngao lên trên và mời mọi người thưởng thức.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/goi-y-5-mon-nuoc-king-ngon-lai-de-nau-cho-bua-sang -…
Loại cá quen thuộc nhưng ít người ăn này không ngờ lại bổ dưỡng đến vậy.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)