Cách làm thịt kho Nước dừa làm khá đơn giản, bạn có thể cho ra một cái nồi lớn, chia thành từng ô tương ứng với phần ăn rồi cất vào tủ, vừa tiện vừa ngon.

Nguyên liệu cho món thịt kho

• 600 gr bụng heo
• 4 quả trứng gà hoặc 10-15 quả trứng cút
• 1 trái dừa tươi (lấy nước)
• Mua đường hoặc nước màu
• Hành khô, tỏi, ớt
• Nêm gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, tiêu, dầu ăn

Cách nấu thịt heo kho

• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, hành tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Ướp trong 30 phút đến 1 tiếng.
• Trứng luộc chín, bóc vỏ. Tùy theo sở thích, bạn có thể chiên trứng cho giòn.
• Thắng nước màu: Cho 2 thìa đường vào chảo, đảo đều đến khi có màu cánh gián đậm thì cho vào 1 bát con nước, đun sôi để lấy nước màu.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành vào phi thơm rồi cho cật heo vào xào chín, nêm chút nước mắm cho vừa ăn.
• Thêm nước màu và nước dừa xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 tiếng. Cho trứng vào, nấu khoảng 20 phút cho trứng ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm tự nhiên.

Ăn gì với thịt kho để không bị ngán?

Món thịt kho rất ngon nếu ăn cùng cơm trắng với một chút đồ chua, vị béo của thịt quyện với chua chua ngọt ngọt ăn kèm có tác dụng chống ngán. Ngoài ra, ăn kèm với rau sống sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, loại bỏ được vị béo của thịt kho.

Hạ Vy(Sợi tổng hợp)